١. مقدمة عن هايفونغ
هاي فونغ تشتهر بالعديد من الأطباق اللذيذة والفريدة. (المصدر: تم جمعه)
لطالما أحب الزوار هاي فونغ) ليس فقط لمناظرها الطبيعية الخلابة ومناخها المعتدل، ولكن أيضًا لمطبخها الغني والمتأثر بعبق البحر. العديد من الزوار على استعداد للسفر لمسافات طويلة لتذوق الأطباق الشهيرة مثل بان دا كوا ، نيم كوا بي ، بون توم ، أو بان مي كاي.
وسط "جنة الطهي" هذه، يبرز تشي دووا دام كرمز للصيف. إنها حلوى منعشة وحلوة تساعد على تخفيف الحرارة في أيام الصيف الحارة.
تشي دووا دام في هاي فونغ مصنوع بالكامل من جوز الهند الطبيعي، من لب جوز الهند المقرمش، وجيلي جوز الهند الناعم، إلى حليب جوز الهند الغني والحليب المكثف الحلو قليلاً. عند مزجه مع الثلج وبعض القهوة العطرية القوية، كل ذلك يخلق طبقًا فريدًا. من طبق ريفي لسكان هاي فونغ ، أصبح تشي دووا دام الآن تخصصًا شهيرًا يحبه العديد من الزوار.
2. عنوان محل تشي دووا دام اللذيذ والشهير في هاي فونغ
2.1. تشي دووا دام هيين بيو
العنوان: منعطف هو دو ، شارع لاك تراي (مقابل رقم 118 لاك تراي )، حي نجو كوين ، هاي فونغ
ساعات العمل: من الساعة 9 صباحًا حتى 10 مساءً يوميًا
السعر المرجعي: 20.000 – 30.000 دونغ/طبق
حلوى جوز الهند المنقوعة ألذ مع الثلج ورقائق جوز الهند المجففة. (المصدر: تم جمعه)
عند ذكر حلوى جوز الهند المنقوعة في هاي فونغ ، يتذكر الكثيرون على الفور محل هيين بيو ، وهو مكان لقاء مألوف لأولئك الذين يحبون النكهة الحلوة والمنعشة المميزة لهذا الطبق. يقع المحل على شارع لاك تريهي الصاخب، ويسهل العثور عليه.
يتم تحضير كل كوب من حلوى جوز الهند المنقوعة هنا بعناية، مع لب جوز الهند الطري المقرمش، وجيلي جوز الهند الشفاف الأبيض، ولؤلؤ التابيوكا المطاطي العطري الممزوج بحليب جوز الهند الغني. النكهة متوازنة، ليست حلوة جدًا، مما يمنح شعورًا بالانتعاش.
2.2. حلوى جوز الهند المنقوعة في هاي فونغ للسيدة ثوي
العنوان: 20/124 لاك تريهي ، حي نجو كوين ، هاي فونغ
ساعات العمل: 9:00 – 22:00
السعر المرجعي: 20.000 – 30.000 دونغ فيتنامي/طبق
حلوى جوز الهند المبشور للسيدة توي تتميز بالزبادي المصنوع منزلياً. (المصدر: تم جمعه)
بين العديد من محلات حلوى جوز الهند المبشور في مدينة الميناء، لا تزال "كو ثوي" (الخالة توي) اسمًا مفضلاً لدى الكثيرين بفضل نكهتها المميزة التي يصعب تقليدها. النقطة البارزة التي تجعل الطبق أكثر جاذبية هي الزبادي المصنوع منزليًا الممزوج بحليب جوز الهند، مما يوفر طعمًا كريميًا خفيفًا وحموضة منعشة ولطيفة. عندما تمتزج جميع المكونات، تذوب كل ملعقة من حلوى جوز الهند المبشور في الفم، حلوة وباردة في آن واحد.
2.3. حلوى جوز الهند المبشور للسيدة توين
العنوان: رقم 100، زقاق 124 لاك تريه، حي نجو كوين، هاي فونج
ساعات العمل: من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً
السعر المرجعي: 15,000 – 25,000 دونج فيتنامي/طبق
حلوى جوز الهند المنقوعة المنعشة من محل كو توين. (المصدر: تم جمعه)
عند ذكر حلوى جوز الهند المنقوعة في هاي فونغ ، أصبح اسم كو توين مألوفًا للسكان المحليين والسياح لسنوات عديدة. يحافظ المحل دائمًا على جودة الطعام وأسلوب الخدمة الودود، مما يخلق شعورًا بالألفة والصداقة للزبائن.
2.4. حلوى جوز الهند المنقوعة في معبد هاي زا
العنوان: 138 معبد هاي زا، حي لي تشان، هاي فونغ
ساعات العمل: من 8 صباحًا إلى 6 مساءً
النطاق السعري: من 15.000 دونغ فيتنامي/طبق
إذا كنت تبحث عن مكان جيد لحلوى جوز الهند المنقوعة في هاي فونغ بأسعار معقولة، فإن محل معبد هاي زا هو الخيار المثالي. الأسعار متواضعة ولكن جودة الطعام تتجاوز التوقعات، وهي مناسبة للطلاب والطالبات.
كل كوب من حلوى جوز الهند المنقوعة هنا هو مزيج من لؤلؤ التابيوكا اللذيذ، والجيلي المنعش والبارد، والحليب الحلو واللطيف، ولب جوز الهند الطري والمقرمش. النكهة المنعشة وسهلة الأكل والخاصة جدًا تجعل المحل مزدحمًا بالزبائن دائمًا، خاصة في فترتي الظهيرة والمساء.
2.5. حلوى جوز الهند المنقوعة لتشي ها
العنوان: 9/126 دانغ جيانغ، حي نغو كوين، هاي فونغ
ساعات العمل: من 9 صباحًا إلى 6 مساءً
السعر المرجعي: 20.000 – 50.000 دونغ فيتنامي (حسب الطبق)
حلوى جيلي جوز الهند في محل السيدة ها محبوبة من قبل العديد من الطلاب. (المصدر: مجموعة)
من بين محلات حلوى جيلي جوز الهند المحبوبة في هاي فونج، يعد محل السيدة ها وجهة مألوفة للعديد من رواد المطاعم المحليين. لا يقتصر الأمر على حلوى جيلي جوز الهند المميزة، بل يقدم المحل أيضًا العديد من المشروبات الأخرى وحلويات منعشة مثل الزبادي باللؤلؤ، الحلوى التايلاندية، جيلي الأعشاب... يتم تحضير كل طبق بعناية، مما يوفر طعمًا منعشًا وجودة في كل كوب حلوى.
3. نصائح لتناول وحفظ حلوى جيلي جوز الهند هاي فونج
3.1. طريقة التناول بالنكهة الأصلية
لتجربة النكهة الكاملة لحلوى جيلي جوز الهند هاي فونج، يجب على الزوار اختيار الشراء من المحلات القديمة أو الأسواق المحلية. عادة ما يتم طهي الحلوى طازجة كل يوم، مما يحافظ على نضارتها وطعم جوز الهند المنعش المميز.
عادة ما يتكون كوب حلوى جيلي جوز الهند القياسي من العديد من الإضافات الجذابة مثل لؤلؤ أبيض مطاطي، جيلي أسود بارد، وحليب جوز الهند الغني. عند التناول، يمكنك إضافة بعض الثلج ورش القليل من القهوة فوقها لجعل النكهة أغنى، وتمتزج بين الدسم والحلاوة ورائحة القهوة الخفيفة.
هذا الطبق مناسب لمعظم الأعمار، وخاصة الأطفال الذين يحبون الحلويات. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم أو السكري أو الحساسية من جوز الهند التفكير مليًا قبل تناوله لضمان صحتهم.
3.2. طريقة الحفظ
جميع المتاجر تقدم خدمات التعبئة والتبريد حتى يتمكن السياح من الحفاظ على حلوى جوز الهند عند السفر لمسافات طويلة. (المصدر: تم التجميع)
إذا كنت ترغب في إحضار حلوى جوز الهند معك كهدية، يجب على السياح تخزينها في درجة حرارة باردة. من الأفضل وضعها في صندوق من الفلين مبطن بالثلج للحفاظ على نضارة ولذة الطبق حتى يصل إلى وجهته.
نظرًا لأنه مصنوع من الحليب وحليب جوز الهند، فإن هذا الطبق عرضة للتخمر في الطقس الحار. لذلك، يجب استهلاكه في نفس اليوم، وتجنب تركه طوال الليل، أو تخزينه في المجمد، لأنه عند التجميد، سيتغير قوام الهلام وجوز الهند، مما يفقد لذته الطبيعية الأصلية.
٤. خط سير جولة طعام ليوم واحد في هاي فونغ
٤.١. صباحًا: وجبة فطور خفيفة
ابدأ صباحك بوعاء من حساء نودلز السلطعون في هاي فونغ الساخن والشهي مع بيض السلطعون ، ولحم الخنزير المشوي الملفوف بأوراق الفلفل، وسبانخ الماء ، والبصل المقلي المقرمش . هذا هو طبق "روح" مطبخ أرض الميناء . بدلاً من ذلك، يمكنك تجربة حساء نودلز السمك الحار ، وهو طبق غني وحار يتناسب تمامًا مع ذوق أهل هاي فونغ.
عناوين مقترحة:
بان دا كوا با كو – ١٧٩ حي كو دات
بون كا كاي لي لوى – ٦٦ حي لي لوى
٤.٢. وقت الظهيرة: أرز القدر الفخاري ، لفائف السلطعون
في وقت الظهيرة، توقف عند المطاعم المتخصصة لتذوق لفائف السلطعون – الطبق الأيقوني لأرض الميناء ، ذهبي ومقرمش من الخارج، بنكهة السلطعون الحلوة من الداخل. قم بتقديمه مع أرز القدر الفخاري ، أو الماكريل بصلصة الطماطم ، أو سبانخ الماء المقلية بالثوم ، لوجبة غداء غنية بالنكهات.
عنوان مقترح: مطعم كوم نيو فيت – ١٢ لي داي هانه ، حي هونغ بانغ.
٤.٣. بعد الظهر: حلوى جوز الهند و الحلزون المقلي
هايفونغ هي جنة الوجبات الخفيفة مع هدية الظهيرة المتمثلة في القواقع المقلية الفريدة. (المصدر: تم جمعه)
بعد الظهر هو الوقت المثالي للتجول واستكشاف الوجبات الخفيفة. كوب من حلوى جيلي جوز الهند الباردة مع جيلي جوز الهند، وجوز الهند الصغير، والحليب الطازج الحلو والدسم سيساعدك على استعادة طاقتك. تليها القواقع المقلية – رمز طعام الشارع في هايفونغ، المشهورة بصلصتها الحارة، ورائحة عشبة الليمون والفلفل الحار، وقوام القواقع المقرمش.
اقتراحات العناوين:
حلوى جيلي جوز الهند هين بيو – 37 حي لاك تراي
قواقع ثوي دوونغ – 30 حي لي لووي
4.4. المساء: حساء نودلز السلطعون أو خبز الباغيت الحار
عندما تضاء الشوارع، اختتم يومك في جولة الطعام بحساء نودلز السلطعون الريفي، بمرقه الحلو الصافي ونكهته الريفية، أو ببساطة ببعض أرغفة الباغيت الحارة المقرمشة، مغموسة في القليل من صلصة الفلفل الحار “تشي تشونغ” المتخصصة في هايفونغ.
اقتراحات العناوين:
حساء نودلز السلطعون كوان 188 – شارع تران نجوين هان، حي هاي آن
باغيت حار با جيا – 57 شارع لي لووي، حي نجو كوين
5. اقتراحات للجمع بين زيارة المعالم السياحية الشهيرة
لا تجذب هايفونغ السياح بأطعمتها اللذيذة ومأكولاتها المتنوعة فحسب، بل أيضًا بمواقعها الطبيعية الخلابة وآثارها التاريخية والثقافية الشهيرة. خلال رحلة استكشاف "مدينة زهور الفينيق الحمراء"، يمكن للسياح الجمع بين زيارة الأماكن البارزة التالية:
5.1. أرخبيل كات با
يُشبه أرخبيل كات با بـ "لؤلؤة خليج تونكين"، وهو مجمع يضم أكثر من 360 جزيرة كبيرة وصغيرة تقع بجوار خليج ها لونغ، ويشتهر بمناظره الطبيعية المهيبة وغاباته الخضراء وبحاره الزرقاء المتناغمة.
يمكن للسياح السفر إلى الجزيرة بواسطة تلفريك صن وورلد كات با الحديث ذي الثلاث حبال. بالجلوس في المقصورة في الجو، يمكنك الاستمتاع بالمناظر الطبيعية الرائعة لأرخبيل كات با.
يمكن للزوار الاستمتاع بالبحر الشاسع من التلفريك. (المصدر: تم جمعه)
5.2. شاطئ دو سون
شاطئ دو سون مشهور على خريطة السياحة في الشمال. (المصدر: تم جمعه)
على بعد حوالي 20 كم من وسط المدينة، دو سون هي منطقة سياحية ساحلية شهيرة منذ فترة طويلة في الشمال. بشاطئها الرملي الطويل، ومياهها الزرقاء الصافية، وأشجار الكازوارينا التي تتمايل في الرياح، هذا المكان مثالي للاسترخاء والسباحة.
بالإضافة إلى السباحة، يمكن للسياح أيضًا زيارة منتجع هون داو ، ومشاهدة المنارة التي يزيد عمرها عن 100 عام، أو المشاركة في المهرجانات التقليدية مثل مهرجان مصارعة الثيران – وهي سمة ثقافية مميزة لسكان دو سون .
5.3. باغودا فو تشيو
يقع باغودا فو تشيو في حي دو هانج كينه ، مقاطعة لي تشان ، وهو وجهة روحية نموذجية في هاي فونج . يبرز الباغودا بهندسته المعمارية القديمة، وبرج كو فام ليين هوا الشاهق، وجو هادئ.
هذا ليس فقط مركزًا بوذيًا رئيسيًا للمدينة، ولكنه أيضًا موقع تاريخي مرتبط بالحركة الثورية. عند القدوم إلى هنا، يمكن للزوار تقديم البخور والعبادة، والتعرف على الثقافة البوذية، والاستمتاع بالشعور بالسلام في قلب المدينة.
حلوى دو دام في هاي فونج هي حلوى صيفية فريدة ومنعشة لسكان أرض الميناء (أرض الميناء هو لقب لهاي فونج). من طبق حلوى بسيط، نقل سكان هاي فونج روح الإبداع والرقي في فن الطهي. إذا سنحت لك الفرصة لزيارة مدينة زهرة الفينيق الحمراء، فلا تنسَ تذوق طبق دو دام الشهير، لتشعر بالكامل بالنكهة الحلوة والمنعشة وروح كرم الضيافة للسكان المحليين هنا.
