وجبات خفيفة في هايفونغ: أفضل الأطباق اللذيذة، وعناوين للسكان المحليين الأصليين

1. وجبات هاي فونغ الخفيفة (Hai Phong): أسباب تأسر قلوب الزوار

Ăn vặt Hải Phòng là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc.

أطعمة الشارع في هاي فونغ هي ثقافة طهي مميزة. (المصدر: تم جمعه)

أطعمة الشارع في هاي فونغ هي ثقافة طهي لا غنى عنها في الحياة اليومية لسكان المدينة الساحلية. إنها أطباق سريعة ومريحة، وتعكس الإبداع الطهي المميز لأرض الميناء. خبز الباجيت المقرمش، وأطباق حساء النودلز السلطعون البخارية، أو حلوى جوز الهند المنعشة، كلها محضرة من مكونات محلية طازجة مثل سرطان البحر النهري، وجوز الهند الشاب الحلو، والمأكولات البحرية الطازجة، مما يوفر تجربة طهي فريدة من نوعها.

يكمن سحر أطعمة الشارع في هاي فونغ في تنوعها وغناها بالنكهات. الباتيه الغني الممزوج بصلصة الفلفل الحار المميزة، وحليب جوز الهند الكريمي مع المأكولات البحرية الطازجة، كلها تخلق نكهات لا تُنسى للزوار. أسعار الأطباق معقولة، تتراوح في الغالب بين 10,000-40,000 دونغ فيتنامي للطبق، وهي مناسبة لمختلف الفئات، من الطلاب إلى السياح.

لا تقتصر أطعمة الشارع في هاي فونغ على ثرائها بالأطباق فحسب، بل تتميز أيضًا بسهولة تناولها، حيث تُقدم على مدار اليوم مع أكثر من 20 طبقًا مختلفًا، بدءًا من الخبز، والأرز الدبق، والنودلز، والحلوى، وصولًا إلى الحلزونات ولفائف الربيع. تحتفظ العديد من الأطباق ببصمة الثقافة الصينية أو تعكس السحر الساحلي المميز، مثل كعكة الأرز المطهوة على البخار (بان دوك تاو)، وحساء النودلز السلطعون (بان دا كوا)، ولفائف السلطعون (نيم كوا بي). بحلول عام 2025، ستظهر أطعمة الشارع في هاي فونغ بشكل متزايد في المدونات الصوتية والمراجعات والمقالات الغذائية، مما يساهم في نشر اتجاه استكشاف ثقافة الطهي المحلية، وهو ما يحظى بشعبية خاصة لدى الشباب.

2. أفضل أطعمة الشارع البارزة في هاي فونغ التي لا يمكن تفويتها

تتمتع أطعمة الشارع في هاي فونغ دائمًا بجاذبية خاصة للسياح بفضل نكهاتها الريفية والفريدة والجو الساحلي القوي. إذا كنت قد وطأت قدماك "مدينة الفينيق الأحمر"، فلا يمكنك بالتأكيد تفويت أفضل أطعمة الشارع البارزة في هاي فونغ أدناه – نكهات تجعل أي شخص يرغب في العودة مرة أخرى.

2.1. خبز الباجيت الحار، حلوى التايلاندية من هاي فونغ

Bánh mì cay Hải Phòng là món ăn vặt hấp dẫn.

Banh Mi Cay Hai Phong هو وجبة خفيفة جذابة. (المصدر: تم جمعه)

يتميز بان مي كاي هاي فونغ بقشرته الصغيرة المقرمشة، وحشوة الباتيه الغنية، وبالتأكيد صلصة الفلفل الحار المميزة لهاي فونغ. يمتزج الطعم الحار اللاذع مع رائحة الثوم المنتشرة، مما يخلق شعوراً جذاباً من اللقمة الأولى. العناوين الشهيرة مثل أونغ كوونغ (هانغ كينه) أو با جيا (لي لوى) مزدحمة دائماً بالزبائن، بأسعار تبدأ من 3,000-5,000 دونغ فيتنامي للقطعة.

لتذوق هذه الوجبة الخفيفة من هاي فونغ بالكامل، يجب على السياح غمسها بالكثير من صلصة الفلفل الحار ويمكن شراؤها بالدزينة لتجربة النكهة الحارة اللاذعة المميزة. إلى جانب ذلك، يعتبر تشي تاي هاي فونغ أيضاً خياراً لا يُفوّت، فهو مزيج من أنواع مختلفة من الفواكه الطازجة، وحليب جوز الهند، والهلام العشبي، ولؤلؤ التابيوكا، مما يخلق طعماً حلواً منعشاً وألواناً جذابة، مزيناً بطبقة من جوز الهند المبشور العطري المميز.

2.2. دو دام، قهوة بحليب جوز الهند

دو دام هاي فونغ هو وجبة خفيفة مميزة بمزيجها المثالي من جوز الهند المبشور، والحليب الطازج، وحليب جوز الهند، والحليب المكثف، مع لؤلؤ التابيوكا والهلام، مما يوفر قرمشة وطعماً منعشاً وحلواً، غنياً قليلاً ولكنه غير دهني. إنه خيار مثالي للانتعاش في أيام الصيف الحارة. بعض العناوين البارزة التي لا ينبغي للسياح تفويتها هي هيين بيو (124 لاك تراي) و كو هانه (102 لام سون)، بأسعار تتراوح بين 20,000-30,000 دونغ فيتنامي للكوب.

إلى جانب ذلك، تقدم قهوة بحليب جوز الهند هاي فونغ تجربة فريدة بمزيجها بين المرارة الخفيفة للقهوة، وحلاوة الحليب المكثف، وحليب جوز الهند العطري الغني، ولؤلؤ التابيوكا المقرمش. النكهة الغنية وسهلة الشرب تجعل هذا الطبق خياراً مثالياً لوقت الظهيرة. يحظى مقهى كو هانغ (124أ لام سون) بثقة العديد من الزبائن لاستخدامه جوز الهند الطازج عالي الجودة وتقديمه خدمة مستقرة، مع الحفاظ دائماً على النكهة المميزة واللذيذة.

2.3. بان دا كوا

Bánh đa cua có hương vị đậm đà với nhiều topping hấp dẫn.

بان دَا كوا (Banh Da Cua) يتميز بنكهته الغنية مع العديد من الإضافات الجذابة. (المصدر: تم جمعه)

باعتباره أحد أشهر أطباق طعام الشارع في هاي فونغ (Hai Phong) في جميع أنحاء البلاد، يجذب بان دَا كوا (Banh Da Cua) رواد المطاعم بنكهته الغنية ومزيجه المتقن للمكونات. يتميز المرق بلونه البني الفاتح، مطبوخ من سلطعون النهر الطازج، وكركند السلطعون الغني، مع خيوط بان دَا الحمراء المطاطية، مما يخلق طابعًا مميزًا لا لبس فيه. تساهم المكونات المصاحبة مثل لفائف أوراق التنبول، وكعك السمك، ولحم البقر، وكرات اللحم، وسبانخ الماء، والبصل المقلي، والروبيان الطازج، والتوفو المقلي، في جعل الطبق أكثر ثراءً واكتمالاً.

بعض العناوين الشهيرة التي يحبها الكثيرون هي "الجدة العجوز" (Bà Cụ) (179 كاودات - Cau Dat) و "السيدة هات" (Bà Hạt) (1614 فام فان دونغ - Pham Van Dong، دو سون - Do Son)، بأسعار تتراوح بين 35,000-50,000 دونغ فيتنامي/طبق. من أكشاك الرصيف المتواضعة إلى المطاعم الفاخرة، يعتبر بان دَا كوا (Banh Da Cua) في هاي فونغ (Hai Phong) مناسبًا دائمًا لأي وقت من اليوم، خاصة عندما يكون الطقس باردًا قليلاً. وفقًا لتجارب الطهي المحلية، يكون سلطعون النهر في أفضل حالاته من الشهر الرابع إلى الشهر الثامن القمري، مما يساعد المرق على الاحتفاظ بنكهته العطرية الغنية المميزة، مما يجذب جميع رواد المطاعم.

2.4. نيم كوا بِه (Nem Cua Be)

نيم كوا بِه (Nem Cua Be) هو طبق طعام شارع في هاي فونغ (Hai Phong) يتميز بقشرته المقرمشة والذهبية من ورق الأرز المقلي، وبداخله حشوة طازجة ولذيذة تجمع بين لحم السلطعون والروبيان والمعكرونة الزجاجية والفطر الشيتاكي وبراعم الفاصوليا، ملفوفة بشكل متساوٍ، مع الحفاظ على نكهتها الغنية. عند التقديم، غالبًا ما يُغمس النيم في صلصة السمك الحلوة والحامضة ويُقدم مع الأعشاب الطازجة، مما يخلق إحساسًا منعشًا ومريحًا. يظهر هذا الطبق على نطاق واسع في قوائم العديد من المطاعم، من الأكشاك المتواضعة إلى مطاعم المأكولات البحرية الراقية، وهو خيار لا غنى عنه عند استكشاف المطبخ في هاي فونغ (Hai Phong).

2.5. جيا بِه هاي فونغ (Gia Be Hai Phong)

جيا بِه (Gia Be) هو نوع من الرخويات يعيش في مسطحات الطين الساحلية، له جسم أبيض، يشبه براعم الفاصوليا ولكنه يحمل نكهة مميزة من البحر. عند طهيه في أطباق مقلية حلوة وحامضة أو مقلية حارة، يمتزج اللحم المطاطي الحلو مع الصلصة الغنية، مما يخلق تجربة طهي جذابة. سوق تشو فان آن (Chu Van An) في منطقة نغو كوين (Ngo Quyen) هو عنوان شهير في هاي فونغ (Hai Phong)، حيث تقدم محلات الطعام الوجبات الخفيفة جيا بِه (Gia Be) الطازجة واللذيذة التي تضمن الجودة، مما يجذب عددًا كبيرًا من عشاق هذا الطبق الفريد.

2.6. بان دُوك تاو (Banh Duc Tau)

Bánh đúc tàu là món đặc sản thơm ngon.

بان دوك تاو هو طبق متخصص لذيذ. (المصدر: تم جمعه)

بان دوك تاو في هاي فونغ هو مزيج رقيق بين طبقة بان دوك الناعمة، والروبيان المجفف العطري، والفجل المقلي المقرمش الحلو، وفطر الأذن الخشبية المغذي. يُسكب كل ذلك مع صلصة السمك الحلوة والحامضة ويرش بالبصل المقلي الذهبي المقرمش، مما يخلق نكهة متناغمة، غنية وعطرية. هذه وجبة خفيفة مثالية للاستمتاع بها بعد الظهر، مما يجلب شعورًا بالدفء والراحة، مع الحفاظ على ثقافة الطهي الصينية في المدينة الساحلية.

2.7. نيم تشوا تشو دو

يتميز نيم تشوا هاي فونغ بقشرته المقرمشة المعتدلة، وطعمه الحامض اللطيف المريح، وغالبًا ما يتم تقديمه مع خل الفاكهة لإضفاء شعور منعش. عند دمجه مع الأعشاب الطازجة، يصبح الطبق أكثر تناغمًا وجاذبية. أحد العناوين الموثوقة التي يختارها العديد من سكان هاي فونغ هو مطعم با كو في 167 فان بوي تشاو، بالقرب من سوق تشو دو، مما يضمن النضارة والنكهة التقليدية الأصيلة.

2.8. أطباق الحلزون

تشتهر هاي فونغ بمأكولات الحلزون البحري الغنية، بما في ذلك أنواع مثل محار النصل، والحلزون العطري، والحلزون الطيني، والمحار... يتم تحضيرها بطرق جذابة عديدة مثل السلق، والقلي بالتمارين الهندية، والقلي بجوز الهند، وصلصة البيض المملح، والشوي بالجبن، أو الشوي بزيت البصل الأخضر. مكانان بارزان لتناول هذه الوجبة الخفيفة هما سوق كات بي وسوق تشو فان آن، حيث يتجمع العديد من مطاعم الحلزون اللذيذة، بأسعار معقولة، ودائمًا ما تكون مزدحمة بالزبائن، خاصة في فترة ما بعد الظهر والمساء – الوقت المثالي لاستكشاف طعام الشارع في هاي فونغ.

3. عناوين وجبات خفيفة أصلية في هاي فونغ

Chọn địa chỉ ăn vặt Hải Phòng uy tín.

اختر عناوين وجبات خفيفة موثوقة في هاي فونغ. (المصدر: تم جمعه)

إذا كنت ترغب في استكشاف أطعمة هاي فونغ في الشارع بالكامل مثل "سكان محليين" حقيقيين، فلا يمكنك تفويت الأسواق الشهيرة وشوارع الوجبات الخفيفة في المدينة. من سوق كات بي الصاخب إلى شارع لاش تراي النابض بالحياة، كل موقع له طابعه الخاص، مما يساهم في إنشاء خريطة وجبات خفيفة في هاي فونغ الأكثر جاذبية لعام 2025.

سوق كات بي (34 لي هونغ نات، كات بي) هو وجهة نابضة بالحياة، يتميز بالعديد من محلات الحلزونات الطازجة اللذيذة، وخبز الباغيت الحار المقرمش، والبانه بيو الصغيرة اللطيفة، بأسعار معقولة، ومناسبة للجميع.

يُطلق على شارع لاش تراي للوجبات الخفيفة (يقع في شارع لاش تراي) اسم "جنة" حلوى جوز الهند المبردة، وقهوة حليب جوز الهند، واللفائف الطازجة، ويتميز بمساحة واسعة، ومريح للتنقل والتجربة.

سوق تشو فان آن (يقع في شارع تشو فان آن) هو الخيار المثالي لأولئك الذين يرغبون في تذوق سلطعون حدوة الحصان الطازج، ولفائف لحم الخنزير المخمرة، والبانه دوك تاو، والعديد من الوجبات الخفيفة التقليدية الأخرى، مع أجواء ريفية قوية.

يقدم سوق لونغ فان كان - لي لو المحلي (يقع في شارع لونغ فان كان - لي لو) تنوعًا في الأطباق، من الكعك الحلو والحلويات إلى المأكولات البحرية، ويقدم للعملاء طوال اليوم.

يجذب سوق كو داو (يقع في شارع تران نات دات) بأطباق البانه سيو المقرمشة، والبانه دا العطرية، والعديد من الأطباق السريعة المميزة، ويقدم بشكل أساسي في المساء، مما يخلق جوًا مبهجًا وودودًا للسياح والسكان المحليين.

4. تجربة تذوق وجبات خفيفة في هاي فونغ

Tìm quán ăn phù hợp khi ăn vặt Hải Phòng.

البحث عن أماكن مناسبة لتناول وجبات خفيفة في هاي فونغ (Hai Phong). (المصدر: تم جمعه)

للاستمتاع الكامل بالنكهات المميزة لأطعمة الشارع في هاي فونغ (Hai Phong)، يحتاج المسافرون إلى فهم بعض الأسرار لاختيار المطاعم وأوقات الاستمتاع المناسبة. لن يساعدك اختيار العنوان الصحيح والأطباق والجداول الزمنية المناسبة فقط على الشعور بالنكهات الأكثر أصالة، بل يضمن أيضًا السلامة وتجربة لا تُنسى في رحلتك.

عند الاستمتاع بـ وجبات خفيفة في هاي فونغ (Hai Phong) ، يجب أن تعطي الأولوية للمطاعم المزدحمة بالزبائن الدائمين، وقوائم الأسعار الواضحة، والأماكن القديمة التي يوصي بها السكان المحليون، لضمان جودة الطعام.

فيما يتعلق بسلامة الغذاء، فإن اختيار المطاعم النظيفة والمكونات الطازجة وتجنب أوقات الذروة سيساعد الأطباق دائمًا في الحفاظ على لذتها.

الأوقات المثالية لتجربة الطعام في هاي فونغ (Hai Phong) هي: الصباح لتناول بان دا كوا (حساء المعكرونة بالكركند) الساخن، الظهيرة للانتعاش مع تشي (حلوى)، أو دير دام (مزيج جوز الهند)، أو قهوة جوز الهند، بعد الظهر لتناول بان دوك (كعكة الأرز)، أو نيم تشوا (لفائف لحم الخنزير المخمر)، والمساء لتناول أطباق الحلزون اللذيذة والطازجة، أو بان زيو (فطيرة مقرمشة).

5. اقتراحات لدمج تجربة السياحة - الطعام في هاي فونغ (Hai Phong)

انتقل بسهولة إلى جزيرة كات با (Dao Cat Ba) بواسطة تلفريك صن وورلد (Sun World).

بالإضافة إلى الاستمتاع بوجبات خفيفة هاي فونغ (an vat Hai Phong) الغنية، يمكن للزوار الجمع بين استكشاف مناطق الجذب السياحي.

في الصباح، جرب تلفريك صن وورلد (Sun World) للانتقال إلى جزيرة كات با (Dao Cat Ba) للاستمتاع بمنظر بانورامي للخليج من الأعلى.

عند الظهيرة، استمتع فورًا بوعاء من حساء الشعرية مع السلطعون هاي فونغ (banh da cua Hai Phong) الساخن واللذيذ.

بعد الظهر، عد إلى وسط المدينة، واستمتع بقهوة جوز الهند (ca phe cot dua) الغنية والعطرية، وتجول في الأسواق التقليدية لتذوق النقانق الحامضة (nem chua)، وسلطة قنديل البحر (gia be)، وكعكة الأرز المسطحة (banh duc tau) في أجواء ودية وحميمة.

عندما يحل الليل وتضيء الشوارع، يمكنك استكشاف مأكولات هاي فونغ الليلية (am thuc dem Hai Phong) مع أطباق الحلزون الطازج، وجوز الهند المبرد، وفي نفس الوقت الشعور بالحياة الليلية النابضة بالحياة لمدينة الميناء.

بفضل نكهتها الفريدة وتنوعها الذي لا مثيل له، أصبحت وجبات خفيفة هاي فونغ (an vat Hai Phong) منذ فترة طويلة جزءًا لا يتجزأ من خريطة الطهي في فيتنام (Viet Nam).

سواء كنت سائحًا من بعيد أو ابنًا لمدينة الميناء (dat Cang)، فمن السهل أن تُسحر بالأطباق الشعبية اللذيذة ولكنها مليئة بالدفء البشري هنا. نأمل أن تساعدك قائمة أفضل الأطباق وعناوين وجبات خفيفة هاي فونغ (an vat Hai Phong) الأصلية في الحصول على المزيد من الاقتراحات الجذابة لرحلتك لاستكشاف المطبخ في هاي فونغ (Hai Phong) – أرض التجارب "التي لا تُنسى عند الأكل، وتُدمن عند التجربة".