1. बन्ह डुक ताऊ हाई फोंग क्या है? यह व्यंजन इतना पसंद क्यों किया जाता है?

बान डुओक ताऊ हाई फोंग पोर्ट सिटी के विशिष्ट भोजन का सार है। (स्रोत: संकलित)

बान डुओक ताऊ हाई फोंग एक साधारण व्यंजन है, लेकिन इसमें सांस्कृतिक आदान-प्रदान और पोर्ट सिटी के विशिष्ट भोजन के सार की एक कहानी निहित है। न केवल अपने नरम, चबाने वाले, समृद्ध स्वाद से आकर्षक, यह व्यंजन इतिहास की एक मजबूत छाप भी रखता है, जो हाई फोंग के लोगों के पाक जीवन में गर्व का विषय बन गया है।

1.1. चीनी मूल और हाई फोंग में प्रसार की प्रक्रिया

बान डुओक ताऊ हाई फोंग की यात्रा 1970 के दशक में शुरू हुई, जब दक्षिणी चीन से प्रवासी चीनी समुदाय अपने साथ पाक सार लेकर पोर्ट सिटी आए। उनमें से, बान डुओक ताऊ ने स्थानीय लोगों के स्वाद के प्रति लचीले अनुकूलन के कारण हाई फोंग के पाक मानचित्र पर अपनी स्थिति जल्दी से स्थापित कर ली।

पारंपरिक चीनी संस्करण के विपरीत, जो आमतौर पर सूखा, कठोर होता है, लकड़ी के ट्रे में भाप में पकाया जाता है और गाढ़ी सोया सॉस के साथ परोसा जाता है, हाई फोंग का बान डुओक ताऊ नरम और चबाने योग्य बनाया गया है, जिसमें एक हल्का, आसानी से आनंद लेने वाला डिपिंग सॉस है, जो सभी उम्र के लिए उपयुक्त है।

हाई फोंग के बान डुओक ताऊ का आकर्षण इसकी सुविधा और किफायती मूल्य से भी आता है। यह एक त्वरित नाश्ते, शाम को हल्के भोजन या ठंडे मौसम में स्वाद बदलने की इच्छा होने पर एक आदर्श विकल्प है, जो पोर्ट सिटी के विशिष्ट भोजन में योगदान देता है।

1.2. हाई फोंग के भोजन में सांस्कृतिक महत्व और विशेष आकर्षण

हाई फोंग का बान डुओक ताऊ सिर्फ एक व्यंजन नहीं है, बल्कि यह पोर्ट सिटी के कई पीढ़ियों के लोगों की बचपन की यादों को भी ताजा करता है। इसका अनूठा स्वाद, जो कहीं और मिलना मुश्किल है, ने हाई फोंग के भोजन की अनूठी विशेषता में योगदान दिया है।

गलियों में घूमते बान डुओक ताऊ की गाड़ियों की छवि, पुराने क्वार्टर से लेकर नए आवासीय क्षेत्रों तक, दैनिक जीवन का एक परिचित हिस्सा बन गई है। फेरीवालों की पुकार हर जगह गूंजती है, ताज़ी पकी हुई बान की कड़ाही से सुगंध और गर्मी लाती है, जो इसे किसी के लिए भी अविस्मरणीय बना देती है।

हाई फोंग के लोगों के लिए, बान डुओक ताऊ एक सांस्कृतिक पुल भी है, जो इस भूमि के पाक सार और अनूठी रचनात्मकता के संयोजन को दर्शाता है। इसी जुड़ाव ने हाई फोंग के बान डुओक ताऊ को एक विशिष्ट पाक प्रतीक बना दिया है, जब भी लाल फ्लेमबॉयंट फूलों के शहर का उल्लेख किया जाता है।

2. हाई फोंग के बान डुओक ताऊ की उत्कृष्ट विशेषताएं

Hai Phong Banh Duc Tau ka ek vishesh swaad hota hai. (Srot: Sangrahit)

Hai Phong Banh Duc Tau ek aisa vyanjan hai jo bandargah ke street food ki gahri chhaap rakhta hai, jo santulit swaad aur sukshm taiyari ke liye prasiddh hai. Har hissa, topping aur khatta-meetha machhli ka ras sabhi ko savdhani se taiyar kiya jata hai, ek aise vyanjan ka nirman karta hai jo sadharan aur sukshm dono hai, jise ek baar chakhne wala kabhi nahi bhool sakta.

2.1. Banh Duc ke liye samagri

Hai Phong Banh Duc Tau ka sar us hisse mein hai jo bade savdhani se chune gaye tandul se bana hota hai. Taiyari ki prakriya tandul ko kam se kam 6 ghante tak saaf pani mein bhigone se shuru hoti hai, phir use pees kar ek mulayam, ek saman aata banaya jata hai.

Chawal ke aate, pani aur namak ka anupat ban ke paripoorn sanrachna tay karta hai. Mishran ko poori tarah ghulne tak achhi tarah milaya jata hai aur aate ko pani sokhne ke liye lagbhag 30 minute tak rakha jata hai. Jab steam kiya jata hai, aate ki har parat ko tel lage tray par saman roop se failaya jata hai, 3-4 minute tak steam kiya jata hai jab tak ki ban pak na jaye, lagbhag 1 cm mota.

Taiyar ban safed tukde hote hain, jin ki satah mulayam aur chamakdar hoti hai, aur kaatne par fatte ya toote nahi hain. Jab khaya jata hai, ban mein ek sahi chabne wala ehsaas hota hai, na bahut mulayam aur na kathor, jo vishesh dipping sauce ko achhi tarah sokhta hai, khane wale ke liye ek sampoorn bhojan anubhav banata hai.

2.2. Vishesh Topping

Hai Phong Banh Duc Tau ki visheshtaon mein se ek vividh, akarshak topping ki parat hai. Chhile hue taaje jhinge ko namak aur masalon se halka marinated kiya jata hai aur garam pan mein tezi se bhuna jata hai jab tak ki woh gulabi-narangi rang ke na ho jayein, apna prakritik meethapan barkarar rakhte hue.

Chhote tukdon mein kata gaya pork belly ko marinated karke bhuna jata hai jab tak ki woh pak na jaye, khushbudar aur swadisht, lean aur fat ka mishran ek santulit richness deta hai jo samagra swaad ko santulit karta hai. Kachhe papite ko saaf karke, halka ubal kar aur cubes mein kaat kar, phir thoda annatto powder milakar halka narangi rang diya jata hai, jo ek kurkura, taaza swaad deta hai aur jhinge aur gosht ki richness ko kam karta hai.

Kai dukaanon mein kurkure tale hue pyaz, aur julienned wood ear mushrooms bhi hote hain swaad ki aur paratein jodte hain, jisse Hai Phong Banh Duc Tau aur adhik samriddh, rang aur swaad dono mein akarshak banta hai, khane wale ke liye ek sampoorn bhojan anubhav pradan karta hai.

2.3. Khatta-Meetha Machhli ka Ras

Dipping sauce Hai Phong Banh Duc Tau ke vishesh swaad ko ubharne mein ek mahatvapurna tatva hai. Paramparik recipe mein shamil hain achhi quality ka machhli ka ras, chawal ka sirka, misri, bareek kata lahsun aur patle kate lal mirch, jo ek anokha swaad banane ke liye milte hain.

Milane ka anupat sukshm hona chahiye taki machhli ke ras ka namkeen swaad sirke ke halki khataas, chini se mithaas aur mirch ki halki teekhi pan ke saath santulit ho sake. Milane ke baad, machhli ke ras ko aksar 15-20 minute tak thahra rehne diya jata hai, taki samagri poori tarah mil jaye, khushboo aur akarshakta badh jaye.

Hai Phong Banh Duc Tau dipping sauce ki visheshta yeh hai ki yeh sahi matra mein patla kiya jata hai, jo ban mein achhi tarah mil jata hai aur uski mulayam, chabne wali texture ko kharab nahi karta. Jab ban par dala jata hai, dipping sauce sabhi samagri ko jodta hai, khane wale ke liye ek sampoorn, swadisht aur yaadgar bhojan anubhav banata hai.

3. Hai Phong Banh Duc Tau ka swaad lene ka anubhav

असली हाई फोंग बान डुक ताऊ का आनंद लें। (स्रोत: संकलित)

बान डुक ताऊ हाई फोंग का आनंद लेने का सही तरीका तब है जब केक गर्म हो, नरम और चबाने योग्य हो, टॉपिंग ताज़ी तैयार की गई हो और मछली की चटनी गर्म हो, जिससे स्वाद सबसे पूर्ण हो।

पहले ही निवाले से, खाने वाले को एक उत्तम मिश्रण महसूस होगा: नरम और चबाने वाला बान डुक पपीते के कुरकुरे, ठंडे स्वाद, पोर्क बेली के समृद्ध, वसायुक्त स्वाद, झींगे की ताज़ी मिठास और खट्टी-मीठी मछली की चटनी की हल्की तीखापन के साथ मिलकर एक अविस्मरणीय समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है।

जो लोग इसे पहली बार चखते हैं, वे सामग्री के अनूठे संयोजन से आसानी से प्रभावित हो जाते हैं। हालाँकि, यह व्यंजन जल्दी ही खाने वालों के तालू को जीत लेता है, जिससे कई लोग इसे पूरी तरह से सराहने के लिए एक बार फिर से इसका आनंद लेना चाहते हैं। हाई फोंग की यात्रा के बाद कई पर्यटक बान डुक ताऊ के वफादार प्रशंसक बन गए हैं, जो शहर लौटने पर हमेशा प्रसिद्ध भोजनालयों की तलाश करते हैं।

स्थानीय लोग भी अक्सर छोटे-छोटे बदलाव करते हैं, जैसे कि अपनी पसंद के अनुसार टॉपिंग जोड़ना या मछली की चटनी की तीखापन को समायोजित करना, जिससे पारंपरिक बान डुक के प्रत्येक भाग में समृद्धि और वैयक्तिकरण आता है।

4. बान डुक ताऊ हाई फोंग - पोर्ट लैंड का पाक सांस्कृतिक मूल्य

हाई फोंग का बान्ह डुक ताऊ बंदरगाह शहर का एक विशेष व्यंजन है। (स्रोत: संकलित)

हाई फोंग का बान्ह डुक ताऊ शहर के लोगों के रोजमर्रा के जीवन का एक अभिन्न अंग बन गया है। को दाओ बाज़ार, लुओंग वान कैन के आसपास की सड़कों से लेकर आधुनिक आवासीय क्षेत्रों तक, बान्ह डुक ताऊ की गाड़ियों की पुकार नियमित रूप से गूंजती है, जो हाई फोंग की पाक संस्कृति के लिए एक अनूठी विशेषता बनाती है।

बान्ह डुक ताऊ की दुकानें, चाहे बड़े या छोटे पैमाने पर हों, निश्चित समय पर हमेशा ग्राहकों से गुलजार रहती हैं। सुबह जल्दी, श्रमिक और कर्मचारी नाश्ते के लिए खरीदते हैं; दोपहर में, छात्र और छात्राएं आते हैं; और शाम को, यह व्यंजन दोस्तों के समूह और परिवारों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है, जो बंदरगाह शहर की ठंडी हवा में एक साथ आनंद लेने के लिए इकट्ठा होते हैं।

हाई फोंग के बान्ह डुक ताऊ की कीमत 15.000 – 20.000 डोंग प्रति कटोरा तक होती है, जो टॉपिंग और स्थान के आधार पर भिन्न होती है, यह छात्रों से लेकर उन पर्यटकों तक कई लोगों के लिए उपयुक्त है जो बिना ज्यादा खर्च किए स्थानीय व्यंजनों का अनुभव करना चाहते हैं।

इस व्यंजन का आकर्षण पूरे शहर में छोटे-बड़े बाज़ारों में इसकी व्यापक उपस्थिति से भी परिलक्षित होता है। प्रत्येक क्षेत्र में अपनी अनूठी शैली वाले बान्ह डुक ताऊ की दुकानें हैं, जो हाई फोंग के प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन के अनुभव को समृद्ध और विविध बनाने में योगदान देती हैं।

5. हाई फोंग में बान्ह डुक ताऊ के सबसे अच्छे पते 2025

को चुएन का बान्ह डुक ताऊ स्टॉल पर्यटकों को पसंद है। (स्रोत: संकलित)

बान्ह डुक ताऊ लंबे समय से हाई फोंग के लोगों के जीवन से जुड़ा एक देहाती स्नैक बन गया है, जिसमें एक समृद्ध स्वाद और एक अनूठी, नकल करने में मुश्किल विशेषता है। 2025 में, बंदरगाह शहर का दौरा करने वाले पर्यटक आसानी से प्रसिद्ध बान्ह डुक ताऊ स्टॉल पा सकते हैं, जो प्राचीन व्यंजनों के सार को संरक्षित करते हैं, साथ ही तटीय शहर के केंद्र में एक गर्म और अंतरंग अनुभव प्रदान करते हैं।

को चुएन का स्टॉल (दोपहर 2 बजे से खुला), 186 हाई बा ट्रुंग पर स्थित, कैट दाई – कैट कुट चौराहे के पास, हाई फोंग के बान्ह डुक ताऊ का उल्लेख करते समय प्रसिद्ध पतों में से एक है। 30 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ, को चुएन इस व्यंजन को पसंद करने वालों के लिए एक परिचित नाम बन गई है। स्टॉल पारंपरिक शैली में परोसता है, जिसमें विक्रेता की गाड़ी फुटपाथ पर ही रखी होती है, जो हाई फोंग के स्ट्रीट फूड की विशिष्ट विशेषताओं को संरक्षित करने में योगदान करती है। यहां, केक बनाने और डिपिंग सॉस मिलाने की विधि शुरू से ही अपरिवर्तित है। बान्ह डुक नरम और चबाने वाला होता है, झींगा और मांस की टॉपिंग मौके पर ही भुनी जाती है, इसलिए यह हमेशा गरमागरम होता है, मीठा और खट्टा डिपिंग सॉस एक अनूठे अनुपात में मिलाया जाता है जो ग्राहकों को हमेशा याद रहता है। स्टॉल आमतौर पर दोपहर 2 बजे के आसपास बिक जाता है, इसलिए जो लोग इसका आनंद लेना चाहते हैं उन्हें जल्दी आना चाहिए।

को चुएन के अलावा, को डाओ बाजार क्षेत्र हाई फोंग के बान्ह डुक ताऊ का अनुभव करने के लिए एक आदर्श स्थान भी है, जिसमें स्थिर गुणवत्ता, तेज सेवा और सभी के लिए उचित मूल्य है। यहां का बान्ह डुक अपनी नरम चबाने की क्षमता और उदार टॉपिंग के लिए अलग है, जो ग्राहकों को आसानी से संतुष्ट करता है।

अन्य स्थान जैसे लुओंग वान कैन बाजार, माई डा बाजार या कॉन्ग न्हान सिनेमा (NGO Quyen जिले) के सामने का क्षेत्र में भी कई गुणवत्ता वाले बान्ह डुक ताऊ स्टॉल हैं, जो मुख्य रूप से स्थानीय लोगों की सेवा करते हैं, एक दोस्ताना, अंतरंग वातावरण प्रदान करते हैं, जिससे भोजन करने वालों को हाई फोंग की पाक संस्कृति का पूरी तरह से अनुभव करने में मदद मिलती है।

6. घर पर हाई फोंग बान्ह डुक ताऊ बनाने की विधि

हाई फोंग का बान्ह डुक ताऊ न केवल एक देहाती व्यंजन है, बल्कि बंदरगाह शहर के लोगों की पाक संस्कृति से जुड़ा एक विशिष्ट गुण भी है। कुछ परिचित सामग्री और सावधानीपूर्वक तैयारी के साथ, आप घर पर ही एक गरमागरम, चबाने वाला, सुगंधित, प्रामाणिक-स्वाद वाला बान्ह डुक व्यंजन बना सकते हैं।

6.1. आवश्यक सामग्री और उपकरण तैयार करना

हाई फोंग बान्ह डुक ताऊ व्यंजन तैयार करना शुरू करने से पहले, सभी सामग्री और उपकरण तैयार करना प्रामाणिक मूल स्वाद सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। आटे, टॉपिंग से लेकर मसालों के चयन तक की सावधानी पकने के बाद व्यंजन की चबाने की क्षमता, सुगंध और आकर्षण निर्धारित करेगी।

घर पर हाई फोंग बान्ह डुक ताऊ बनाने के लिए, आपको लगभग 500 ग्राम गुणवत्ता वाले चावल के आटे की आवश्यकता होगी, जिसमें चिपचिपा चावल का आटा न मिला हो, ताकि मानक चबाने वाली बनावट प्राप्त हो सके। इसके अतिरिक्त, आटा मिलाने के लिए नमक और साफ पानी की आवश्यकता होती है।

टॉपिंग के लिए, 200 ग्राम मध्यम ताजे झींगे, 150 ग्राम ताजा पोर्क बेली, साथ ही लगभग 300-400 ग्राम वजन का एक हरा पपीता तैयार करें।

पपीते को हल्का नारंगी रंग देने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अन्नट्टो पाउडर मसाला की दुकानों पर खरीदा जा सकता है। यदि आप टॉपिंग में और अधिक विशेष स्वाद चाहते हैं तो सुगंध के लिए सूखे प्याज़ और वुड ईयर मशरूम भी तैयार करने चाहिए।

डिपिंग सॉस के लिए मसालों में अच्छी मछली सॉस, रॉक शुगर, चावल का सिरका, कीमा बनाया हुआ लहसुन और बर्ड्स आई चिली शामिल हैं, जो आनंद लेने पर केक को उसका पूरा पारंपरिक स्वाद प्राप्त करने में मदद करते हैं।

उपकरणों के संबंध में, आपको एक स्टीमर या बड़ा बर्तन, केक बनाने के लिए एक सपाट ट्रे, काटने के लिए एक तेज चाकू, टॉपिंग के लिए एक नॉन-स्टिक पैन और प्रस्तुति के लिए छोटे कटोरे की आवश्यकता होती है। ट्रे का निचला भाग सपाट होना चाहिए, बहुत गहरा नहीं, जिससे केक समान रूप से पक सके और आसानी से निकाला जा सके, यह सुनिश्चित करते हुए कि तैयार उत्पाद नरम, चबाने वाला और आकर्षक हो।

6.2. केक, टॉपिंग और डिपिंग सॉस तैयार करने के चरण

प्रामाणिक हाई फोंग बान्ह डुक ताऊ स्वाद बनाने के लिए, तैयारी प्रक्रिया में प्रत्येक चरण में सावधानी और कौशल की आवश्यकता होती है। नरम, चबाने वाले केक बनाने, समृद्ध टॉपिंग तैयार करने से लेकर सामंजस्यपूर्ण मीठे और खट्टे डिपिंग सॉस को मिलाने तक - ये सभी बंदरगाह शहर के लोगों के देहाती लेकिन अविस्मरणीय व्यंजन बनाने में योगदान करते हैं।

घर पर हाई फोंग बान्ह डुक ताऊ बनाने के लिए, पहले चावल को साफ पानी में कम से कम 6 घंटे, अधिमानतः रात भर भिगो दें। फिर, चावल को बहुत बारीक पीस लें, नमक और पर्याप्त मात्रा में पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और फिर आटे को लगभग 30 मिनट तक आराम करने दें ताकि वह पानी को पूरी तरह से सोख ले।

इसके बाद, ट्रे पर तेल की एक पतली परत लगाएं, बैटर को लगभग 1 सेमी मोटी परत में डालें और केक के पारभासी होने तक 3-4 मिनट तक भाप दें। वांछित मात्रा में केक प्राप्त होने तक इस प्रक्रिया को दोहराएं। जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।

टॉपिंग अलग से तैयार की जाती है: झींगे छीलकर, मसालेदार करके, फिर ताजगी और मिठास बनाए रखने के लिए तेज आंच पर जल्दी से भूनें; पोर्क बेली को छोटे टुकड़ों में काटकर, मसालेदार करके, फिर फर्म होने तक भूनें; पपीता छीलकर, ब्लांच करके, क्यूब्स में काटकर और अन्नट्टो पाउडर के साथ मिलाकर एक आकर्षक नारंगी रंग दिया जाता है, जो दिखने में आकर्षक होता है और कुरकुरा, ताज़ा बनावट भी बनाए रखता है।

डिपिंग सॉस अच्छी मछली सॉस, उबला हुआ ठंडा पानी, सिरका, चीनी, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटी हुई मिर्च से बनाया जाता है। मिलाने के अनुपात को सामंजस्यपूर्ण रूप से समायोजित किया जाता है, जिससे एक संतुलित खट्टा-मीठा स्वाद बनता है, जो बहुत नमकीन या मीठा नहीं होता है, जिससे बान्ह डुक समान रूप से अवशोषित होता है और अपने विशिष्ट स्वाद को बनाए रखता है।

6.3. स्वादिष्ट, चबाने वाले, प्रामाणिक-स्वाद वाले केक के लिए नोट्स और छोटी युक्तियाँ

हाई फोंग बान्ह डुक ताऊ को रेस्तरां की तरह प्रामाणिक स्वाद देने के लिए, बनाने वाले को तैयारी प्रक्रिया के दौरान हर छोटे विवरण पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। चावल चुनने, केक को भाप देने से लेकर डिपिंग सॉस मिलाने और टॉपिंग तैयार करने तक, प्रत्येक चरण सीधे व्यंजन की चबाने की क्षमता, कोमलता और विशिष्ट स्वाद को प्रभावित करता है।

स्वादिष्ट, चबाने वाले हाई फोंग बान्ह डुक ताऊ के लिए, शुद्ध चावल का उपयोग करें, सावधानी से चुनें, टूटे हुए या रंग बदले हुए दानों को हटा दें। आटा पीसते समय, इसे बहुत बारीक पीस लें और छान लें ताकि आटा चिकना और समान हो, जिससे केक को मानक नरम, चबाने वाली बनावट प्राप्त करने में मदद मिले।

केक को भाप देते समय, मध्यम आंच बनाए रखें ताकि केक समान रूप से पक सके, केक के सूखे या कच्चे होने से बचें। प्रत्येक भाप परत के बाद, अगली परत डालने से पहले केक को ठंडा होने दें, जिससे केक की परतें आपस में न चिपके और उनकी विशिष्ट चिकनी कोमलता बनी रहे।

ताजगी और स्वाद बनाए रखने के लिए टॉपिंग को तेज आंच पर जल्दी से भूनना चाहिए। झींगे को कड़ा होने से बचाने के लिए ज्यादा नहीं पकाना चाहिए, मांस को फर्म होने तक भूनना चाहिए लेकिन फिर भी कोमल रहना चाहिए। डिपिंग सॉस मिलाने के बाद, इसे लगभग 15 मिनट तक स्थिर होने दें, फिर स्वाद के अनुसार जांचें और समायोजित करें, जिससे डिपिंग सॉस के साथ आनंदित बान्ह डुक को उसका पूरा स्वाद प्राप्त हो सके।

7. हाई फोंग बान्ह डुक ताऊ का आनंद लेने और स्टोर करने पर नोट्स

हाई फोंग का बान्ह डुक ताऊ न केवल एक देहाती व्यंजन है, बल्कि बंदरगाह शहर के व्यंजनों का एक अविस्मरणीय विशिष्ट स्वाद भी रखता है। हालांकि, इस व्यंजन की चबाने वाली कोमलता और समृद्ध स्वाद की पूरी तरह से सराहना करने के लिए, भोजन करने वालों को खाने के सर्वोत्तम समय और उचित भंडारण विधियों पर ध्यान देना चाहिए।

हाई फोंग बान्ह डुक ताऊ का आनंद लेने का आदर्श समय ठंडी सुबह या सुखद दोपहर में होता है, जब शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है। ठंडी हवा तालू को मछली सॉस के विशिष्ट खट्टे-मीठे स्वाद और टॉपिंग से आने वाली आकर्षक सुगंध को पूरी तरह से महसूस करने में मदद करती है।

जो लोग पहली बार व्यंजन आज़मा रहे हैं, उन्हें केक के अनूठे स्वाद से परिचित होने के लिए एक छोटे हिस्से से शुरुआत करनी चाहिए। जो ग्राहक पहले से परिचित हैं, वे अतिरिक्त टॉपिंग का अनुरोध कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार डिपिंग सॉस की मसालेदारता को समायोजित कर सकते हैं।

हाई फोंग बान्ह डुक ताऊ उसी दिन आनंद लेने पर सबसे अच्छा होता है, खासकर जब केक और टॉपिंग अभी भी गर्म हों। यदि भंडारण की आवश्यकता है, तो केक को कसकर लपेटें, ठंडी जगह पर रखें, सीधी धूप से बचाएं। स्वाद को बनाए रखने के लिए टॉपिंग को फ्रिज में अलग से स्टोर किया जाना चाहिए और खाने से पहले फिर से गरम किया जाना चाहिए।

बान्ह डुक ताऊ को रात भर फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए क्योंकि केक सख्त हो जाएगा, जिससे उसकी विशिष्ट नरम चबाने वाली बनावट खो जाएगी। यदि भंडारण के बाद केक सूख जाता है, तो इसे फिर से भाप दिया जा सकता है या माइक्रोवेव में हल्का गर्म किया जा सकता है, लेकिन स्वाद ताज़ा बनने जैसा पूरा नहीं होगा।

सन वर्ल्ड केबल कार द्वार बिल्ली बा द्वीप तक तेजी से पहुंचें। (छवि: संग्रहित)

यदि आपके पास है फोन में घूमने का समय है, तो स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के अलावा, पर्यटन काई सुंदर दृश्यों का भी आनंद ले सकते हैं। आप कैट बा द्वीप पर सन वर्ल्ड केबल कार द्वारा एक दिन बिता कर इस भूमि के साथ अद्भुत अनुभव प्राप्त कर सकते हैं।

अपने सरल लेकिन घरे और यादगार स्वाद के साथ, है फोंग की बन्ह डुक ताऊ केवल एक परिचित स्नैक नहीं है, बाल्की ये 'कंग भूमि' (है फोंग) के अनेक लोगों के बचपन से जुड़ी एक खास परंपरा है। मुलायम बन्ह डक, खट्टा-मीठा मछली का पानी और गरम टॉपिंग का मिश्रण मिश्रन किसी भी खाने वाले को 'यादगार' बना देता है। यदि आप लाल अग्नि पुष्प के शहर (है फोंग) में जाने का मौका मिलता है, तो है फोंग की बन्ह डक ताऊ 2025 का स्वाद लेना ना भूलें - एक साधारण पकवान जो पूरी तरह से ग्रामीण आत्मा और बंदरगाह के लोगों के प्रेम को समेटता है।

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