१. स्ट्रीट फ़ूड समुद्री बंदरगाह हाई फोंग: पर्यटकों को मोहने के कारण

हाई फोंग स्नैक्स एक विशिष्ट पाक सांस्कृतिक विशेषता है। (स्रोत: संकलित)

हाई फोंग स्नैक्स तटीय शहर के लोगों के दैनिक जीवन में एक अनिवार्य पाक सांस्कृतिक विशेषता हैं। ये सुविधाजनक फास्ट फूड हैं और पोर्ट भूमि की विशिष्ट पाक रचनात्मकता को दर्शाते हैं। कुरकुरे बैगुएट स्टिक्स, क्रैब नूडल सूप के कटोरे या ठंडे नारियल डेज़र्ट सभी ताज़ी स्थानीय सामग्री जैसे मीठे पानी के केकड़े, मीठे युवा नारियल और ताज़े समुद्री भोजन से तैयार किए जाते हैं, जो एक अनूठा पाक अनुभव प्रदान करते हैं।

हाई फोंग स्नैक्स का आकर्षण इसके स्वाद में विविधता और समृद्धि में निहित है। समृद्ध पटे, विशिष्ट मसालेदार मिर्च सॉस के साथ, मलाईदार नारियल का दूध ताज़े समुद्री भोजन के साथ मिलकर, खाने वालों के लिए अविस्मरणीय स्वाद पैदा करते हैं। व्यंजनों की कीमतें उचित हैं, ज्यादातर 10,000–40,000 VNĐ/भाग तक, जो छात्रों से लेकर पर्यटकों तक कई समूहों के लिए उपयुक्त हैं।

न केवल व्यंजनों में समृद्ध, हाई फोंग स्नैक्स अपनी सुविधा के कारण भी उत्कृष्ट हैं, जो पूरे दिन 20 से अधिक विभिन्न वस्तुओं के लिए परोसे जाते हैं, बैगुएट, स्टिकी राइस, वर्मिसेली, स्वीट सूप, घोंघे और स्प्रिंग रोल से लेकर। कई व्यंजन चीनी संस्कृति की छाप रखते हैं या विशिष्ट तटीय आकर्षण को दर्शाते हैं, जैसे बान्ह डुक ताऊ, बान्ह दा कुआ, और नेम कुआ बे। 2025 तक, हाई फोंग स्ट्रीट फूड व्लॉग, समीक्षाओं और पाक लेखों में तेजी से दिखाई दे रहा है, जो स्थानीय पाक संस्कृति की खोज के चलन को फैलाने में योगदान दे रहा है, खासकर युवा लोगों द्वारा पसंद किया जा रहा है।

2. शीर्ष उत्कृष्ट हाई फोंग स्नैक्स जिन्हें छोड़ा नहीं जा सकता

हाई फोंग स्ट्रीट फूड अपने देहाती, अनूठे स्वादों और मजबूत तटीय सार के कारण पर्यटकों के लिए हमेशा एक विशेष आकर्षण रखता है। यदि आपने "लाल फीनिक्स फूलों के शहर" में कदम रखा है, तो आप निश्चित रूप से नीचे दिए गए शीर्ष उत्कृष्ट हाई फोंग स्नैक्स को नहीं छोड़ सकते - ऐसे स्वाद जो किसी को भी फिर से लौटना चाहेंगे।

2.1. मसालेदार बैगुएट, थाई स्वीट सूप हाई फोंग

हाई फोंग स्पाइसी ब्रेड एक आकर्षक स्नैक है। (स्रोत: संकलित)

हाई फोंग स्पाइसी ब्रेड अपनी छोटी, कुरकुरी परत, समृद्ध पटे फिलिंग और विशेष रूप से हाई फोंग की विशिष्ट मसालेदार मिर्च सॉस के लिए जानी जाती है। लहसुन की फैलती सुगंध के साथ तीखा मसालेदार स्वाद पहली ही बाइट से आकर्षक अहसास कराता है। ओंग कुओंग (हंग केन्ह) या बा जिया (ले लोई) जैसे प्रसिद्ध स्थान हमेशा ग्राहकों से भरे रहते हैं, जिनकी कीमत केवल 3,000-5,000 VND/टुकड़ा है।

इस हाई फोंग स्नैक का पूरा आनंद लेने के लिए, पर्यटकों को बहुत सारी मिर्च सॉस में डुबोना चाहिए और विशिष्ट तीखे मसालेदार स्वाद का अनुभव करने के लिए दर्जन के हिसाब से खरीदना चाहिए। इसके अलावा, हाई फोंग थाई स्वीट सूप भी एक ऐसा विकल्प है जिसे छोड़ा नहीं जा सकता, जिसमें कई ताजे फल, नारियल का दूध, ग्रास जेली और टैपिओका पर्ल्स का मिश्रण होता है, जो एक ताज़ा मीठा स्वाद, आकर्षक रंग बनाता है और विशिष्ट सुगंधित कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाया जाता है।

2.2. नारियल जेली, नारियल दूध कॉफी

हाई फोंग नारियल जेली एक विशिष्ट स्नैक है जिसमें कद्दूकस किए हुए नारियल, ताज़े दूध, नारियल के दूध और गाढ़े दूध का एकदम सही मिश्रण होता है, जिसमें टैपिओका पर्ल्स और जेली कुरकुरेपन के लिए होती है, और एक ताज़ा मीठा स्वाद, हल्कापन होता है लेकिन चिकना नहीं होता। यह गर्म गर्मी के दिनों में ताज़गी के लिए एक आदर्श विकल्प है। कुछ प्रमुख स्थान जिन्हें पर्यटकों को नहीं छोड़ना चाहिए वे हैं हिएन बियो (124 लाच ट्रे) और को हान्ह (102 लाम सोन), जिनकी कीमत 20,000-30,000 VND/कप है।

इसके अलावा, हाई फोंग नारियल दूध कॉफी कॉफी की हल्की कड़वाहट, गाढ़े दूध की मिठास, सुगंधित समृद्ध नारियल दूध और चबाने वाले टैपिओका पर्ल्स के मिश्रण के साथ एक अनूठा अनुभव प्रदान करती है। समृद्ध, आसानी से पीने योग्य स्वाद इस व्यंजन को दोपहर के भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। को हान्ह की दुकान (124ए लाम सोन) गुणवत्ता वाले ताज़े नारियल के उपयोग और स्थिर सेवा के कारण कई खाने वालों द्वारा विश्वसनीय है, जो हमेशा अपने विशिष्ट स्वादिष्ट स्वाद को बनाए रखती है।

2.3. क्रैब नूडल सूप

केकड़ा फ्लैट चावल नूडल्स (Banh Da Cua) का स्वाद गाढ़ा और आकर्षक टॉपिंग से भरपूर होता है। (स्रोत: संकलित)

समुद्री बंदरगाह (Hai Phong) के सबसे प्रसिद्ध स्नैक्स में से एक, केकड़ा फ्लैट चावल नूडल्स (Banh Da Cua) अपने समृद्ध स्वाद और सामग्री के परिष्कृत संयोजन के साथ ग्राहकों को आकर्षित करता है। शोरबा हल्का भूरा होता है, जिसे ताजे नदी केकड़ों और मलाईदार केकड़े के अंडे से पकाया जाता है, जो चबाने वाले लाल फ्लैट चावल नूडल्स के साथ मिलकर एक विशिष्ट और अमिट विशेषता बनाते हैं। साइड सामग्री जैसे कि पान के पत्ते में लिपटे ग्रिल्ड पोर्क, फिश केक, बीफ, पोर्क मीटबॉल, पानी पालक, तले हुए प्याज़, ताजे झींगे और तले हुए टोफू सभी व्यंजन को और अधिक समृद्ध और पूर्ण बनाने में योगदान करते हैं।

कुछ लोकप्रिय पते जिन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं वे हैं बा कु (Ba Cu) (179 काऊ डाट (Cau Dat)) और बा हाट (Ba Hat) (1614 फाम वान डोंग (Pham Van Dong), डो सोन (Do Son)), जिनकी कीमत 35,000–50,000 VND प्रति कटोरा है। साधारण फुटपाथ स्टालों से लेकर शानदार रेस्तरां तक, समुद्री बंदरगाह (Hai Phong) के केकड़ा फ्लैट चावल नूडल्स (Banh Da Cua) दिन के किसी भी समय के लिए उपयुक्त हैं, खासकर जब मौसम ठंडा हो। स्थानीय पाक अनुभव के अनुसार, नदी केकड़े अप्रैल से अगस्त चंद्र महीनों तक सबसे अच्छे होते हैं, जो शोरबा को इसकी विशिष्ट सुगंधित और समृद्ध स्वाद बनाए रखने में मदद करते हैं, जो सभी ग्राहकों को आकर्षित करते हैं।

2.4. केकड़ा स्प्रिंग रोल (Nem Cua Be)

केकड़ा स्प्रिंग रोल (Nem Cua Be) समुद्री बंदरगाह (Hai Phong) का एक प्रमुख स्नैक है, जो कुरकुरे, सुनहरे तले हुए राइस पेपर रैपर के साथ बाहर से अलग दिखता है, और अंदर केकड़े के मांस, झींगे, ग्लास नूडल्स, शीitake मशरूम और बीन स्प्राउट्स से बना एक ताजा, स्वादिष्ट भरावन होता है, जिसे समान रूप से रोल किया जाता है, जिससे इसका समृद्ध स्वाद बना रहता है। परोसते समय, रोल को आमतौर पर खट्टे-मीठे मछली सॉस में डुबोया जाता है और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है, जिससे एक ताज़ा और सुखद एहसास होता है। यह व्यंजन साधारण स्टालों से लेकर उच्च-स्तरीय समुद्री भोजन रेस्तरां तक, कई प्रतिष्ठानों के मेनू पर व्यापक रूप से दिखाई देता है, और समुद्री बंदरगाह (Hai Phong) के पाक दृश्यों की खोज करते समय यह एक अवश्य आज़माने योग्य विकल्प है।

2.5. समुद्री क्लैम (Gia Be) समुद्री बंदरगाह (Hai Phong)

समुद्री क्लैम (Gia Be) एक प्रकार का मोलस्क है जो तटीय कीचड़ वाले इलाकों में रहता है, इसका शरीर सफेद होता है और यह बीन स्प्राउट्स जैसा दिखता है, लेकिन इसमें समुद्र का एक विशिष्ट स्वाद होता है। जब इसे खट्टे-मीठे या मसालेदार स्टिर-फ्राई के रूप में तैयार किया जाता है, तो इसका चबाने वाला, मीठा मांस समृद्ध सॉस के साथ मिलकर एक आकर्षक पाक अनुभव बनाता है। न्गो क्वेन (Ngo Quyen) जिले में चू वान एन (Chu Van An) बाजार समुद्री बंदरगाह (Hai Phong) में एक प्रसिद्ध स्थान है, जहाँ स्नैक की दुकानें ताजे, गुणवत्ता वाले समुद्री क्लैम (Gia Be) परोसती हैं, जो इस अनोखे व्यंजन को पसंद करने वाले कई ग्राहकों को आकर्षित करती हैं।

2.6. टाऊ राइस केक (Banh Duc Tau)

बैन डुक ताऊ एक स्वादिष्ट व्यंजन है। (स्रोत: संकलित)

हाई फोंग में बैन डुक ताऊ नरम बैन डुक, सुगंधित सूखी झींगा, कुरकुरे मीठे तले हुए मूली और पौष्टिक वुड ईयर मशरूम का एक नाजुक मिश्रण है। सभी को खट्टे-मीठे मछली सॉस के साथ डाला जाता है और कुरकुरे सुनहरे तले हुए प्याज से सजाया जाता है, जो एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद बनाता है, जो समृद्ध और सुगंधित दोनों है। यह दोपहर में आनंद लेने के लिए एक आदर्श नाश्ता है, जो गर्माहट और आराम की भावना लाता है, साथ ही बंदरगाह शहर में चीनी पाक संस्कृति के सार को भी बनाए रखता है।

2.7. चो डो का नेम चुआ

हाई फोंग नेम चुआ अपने मध्यम कुरकुरे छिलके, सुखद हल्की खटास के लिए जाना जाता है, जिसे अक्सर ताज़गी भरे एहसास के लिए फलों के सिरके के साथ परोसा जाता है। ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाने पर, व्यंजन और भी सामंजस्यपूर्ण और आकर्षक हो जाता है। कई हाई फोंग निवासियों द्वारा चुने गए प्रतिष्ठित स्थानों में से एक है बा कु ईटरी (Ba Cu eatery) 167 फान बोई चाउ (Phan Boi Chau) पर, चो डो बाजार (Cho Do market) के पास, जो ताजगी और प्रामाणिक पारंपरिक स्वाद सुनिश्चित करता है।

2.8. घोंघे के व्यंजन

हाई फोंग अपने समृद्ध समुद्री घोंघे के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें रेजर क्लैम, एस्कारगोट्स, मड स्नेल, सीप जैसे प्रकार शामिल हैं, जिन्हें उबालने, इमली स्टिर-फ्राई, नारियल स्टिर-फ्राई, नमकीन अंडे की चटनी, पनीर ग्रिलिंग या स्कैलियन ऑयल ग्रिलिंग जैसे कई आकर्षक तरीकों से तैयार किया जाता है। इन स्नैक्स का आनंद लेने के लिए दो प्रमुख स्थान कैट बी बाजार (Cat Bi market) और चू वान एन बाजार (Chu Van An market) हैं, जो कई स्वादिष्ट घोंघे के भोजनालयों को इकट्ठा करते हैं, जिनकी कीमत उचित है और हमेशा ग्राहकों से भरे रहते हैं, खासकर दोपहर और शाम को - हाई फोंग के स्ट्रीट फूड का पता लगाने के लिए आदर्श समय।

3. प्रामाणिक हाई फोंग स्ट्रीट फूड पते

हैफोंग के प्रतिष्ठित स्ट्रीट फूड पते चुनें। (स्रोत: संकलित)

यदि आप एक सच्चे 'स्थानीय निवासी' की तरह हैफोंग के स्ट्रीट फूड का पूरी तरह से अनुभव करना चाहते हैं, तो आप शहर के प्रसिद्ध बाजारों और स्ट्रीट फूड गलियों को नजरअंदाज नहीं कर सकते। हलचल भरे कैट बी बाजार से लेकर जीवंत लाच ट्रे गली तक, प्रत्येक स्थान का अपना अनूठा चरित्र है, जो 2025 के सबसे आकर्षक हैफोंग स्ट्रीट फूड मानचित्र के निर्माण में योगदान देता है।

कैट बी बाजार (34 ली होंग न्हाट, कैट बी) एक जीवंत गंतव्य है, जो कई ताजे और स्वादिष्ट घोंघे, कुरकुरी मसालेदार बैगुएट, प्यारी छोटी बान्ह बियो और उचित मूल्य के साथ सभी के लिए उपयुक्त है।

लाच ट्रे स्ट्रीट फूड गली (लाच ट्रे सड़क पर स्थित) नारियल जेली, नारियल दूध कॉफी और ताजा स्प्रिंग रोल का 'स्वर्ग' कहलाती है, जिसमें घूमने-फिरने और अनुभव करने के लिए एक विशाल स्थान है।

चू वैन एन बाजार (चू वैन एन सड़क पर स्थित) उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो ताजा हॉर्सशू केकड़े, किण्वित पोर्क रोल, बान्ह डुक ताऊ और कई अन्य पारंपरिक स्ट्रीट फूड का स्वाद लेना चाहते हैं, जिसमें एक देहाती माहौल है।

लुओंग वैन कैन – ले लोई स्थानीय बाजार (लुओंग वैन कैन - ले लोई सड़क पर स्थित) विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्रदान करता है, केक, मीठे सूप/डेसर्ट से लेकर समुद्री भोजन तक, जो पूरे दिन ग्राहकों की सेवा करता है।

को डाओ बाजार (त्रान न्हाट डुएट सड़क पर स्थित) कुरकुरा बान्ह सेओ, सुगंधित बान्ह डा और कई अन्य अद्वितीय फास्ट फूड के साथ आकर्षक है, जो मुख्य रूप से शाम को परोसा जाता है, जिससे पर्यटकों और स्थानीय लोगों के लिए एक खुशनुमा, मैत्रीपूर्ण माहौल बनता है।

4. हैफोंग स्ट्रीट फूड का आनंद लेने के टिप्स

है फोंग में नाश्ता करते समय उचित भोजनालय खोजें। (स्रोतः संग्रहित)

है फोंग की सड़क पर मिलने वाले भोजन की विशेषाओं का पूरा आनंद लेने के लिए, पर्यटन को भोजनालय चुनने और उपयुक्त समय पर खाने के बारे में कुछ रहस्यों को समझना चाहिए। सही पता, लाभ और समय चुनना न केवल आपको सबसे असली स्वाद का अनुभव करने में मदद करेगा, आपकी यात्रा में सुरक्षा और एक यादगार अनुभव भी सुनिश्चित करेगा।

जब आप हैं फोंग में नाश्ता का आनंद ले रहे हों, तो आपको भोजनालयों को प्रथमिकता देनी चाहिए जो नियमित ग्रहाकों से भरे हों, विशेष रूप से सोचिबद्ध मूल्य सोचियान हों, और स्थिर लोग द्वार समझाई गई पुरानी जगह हों, ताकी भोजन की गुणवत्ता सुनिशचित हो सके.

भोजन सुरक्षा के मामले में, साफ-सुथरे भोजनालय चुनना, ताजे समग्री का उपयोग करना, और बहुत अधिक भिड वाले समय से भोजन को हमेशा स्वादिष्ट बनाए रखने में मदद करेगा।

है फोंग में भोजन का अनुभव करने के झूठ आदर्श समय हैं: गरम बान दा कुआ का आनंद लेने के लिए सुबह, चे, दुआ बांध, या नारियल कॉफी के साथ ताजगी के झूठ दोपहर, बान डुक, स्प्रिंग रोल्स के झूठ शाम, और शाम को समृद्ध, ताजे गोंगे के व्यंजन, बान क्सियो का आनंद लेने के झूठ।

5. है फोंग पर्यटन - भोजन अनुभव को संयोजित करने के लिए झूठ सुझाव

सन वर्ल्ड केबल कार से कैट बा द्वीप तक आसान आवागमन।

समृद्ध हाई फोंग स्ट्रीट फ़ूड का आनंद लेने के अलावा, पर्यटक आकर्षक पर्यटन स्थलों की खोज को भी जोड़ सकते हैं।

सुबह, ऊपर से खाड़ी का मनोरम दृश्य देखने के लिए सन वर्ल्ड केबल कार से कैट बा द्वीप की यात्रा का अनुभव करें।

दोपहर में, हाई फोंग क्रैब नूडल सूप का एक गर्म, स्वादिष्ट कटोरा तुरंत परोसें।

दोपहर में, शहर के केंद्र में लौटें, सुगंधित और मलाईदार नारियल कॉफ़ी का आनंद लें और दोस्ताना, अंतरंग माहौल में फर्मेंटेड पोर्क रोल, समुद्री शैवाल/सब्जी, राइस केक का स्वाद लेने के लिए पारंपरिक बाजारों में घूमें।

जब रात होती है, सड़कें रोशन हो जाती हैं, आप ताज़े घोंघे, ठंडे नारियल डेज़र्ट के साथ हाई फोंग के रात्रि भोजन का पता लगा सकते हैं, साथ ही बंदरगाह शहर की जीवंत रात की जिंदगी को भी महसूस कर सकते हैं।

अपने अनूठे स्वाद और बेजोड़ विविधता के साथ, हाई फोंग स्ट्रीट फ़ूड लंबे समय से वियतनाम के पाक मानचित्र का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है। चाहे दूर के यात्री हों या बंदरगाह शहर के निवासी, हर कोई यहां के साधारण लेकिन हार्दिक व्यंजनों से आसानी से मोहित हो जाता है। हमें उम्मीद है कि शीर्ष स्वादिष्ट व्यंजनों और प्रामाणिक हाई फोंग स्ट्रीट फ़ूड स्थानों की सूची आपको हाई फोंग की पाक यात्रा के लिए और अधिक आकर्षक सुझाव प्रदान करेगी - "खाओ और याद रखो, कोशिश करो और आदी हो जाओ" अनुभवों की भूमि।

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