1. सुई दिन समुद्र बंदरगाह है फ़ोंग क्या है?
सुई दिन हाई फोंग एक आकर्षक विशेषता वाला व्यंजन है। (स्रोत: संकलित)
सुई दिन हाई फोंग की उत्पत्ति 20वीं सदी की शुरुआत में बंदरगाह शहर में आए चीनी समुदाय से हुई है। यह व्यंजन चीन के पारंपरिक 'चे ट्रोई नुओक' (ग्लूटिनस राइस बॉल्स वाला मीठा सूप) का एक अनूठा रूपांतर है, जिसे कैंटोनीज़ लोगों द्वारा हाई फोंग में लाया गया और विकसित किया गया।
"सुई दिन" नाम कैंटोनीज़ से लिया गया है, जिसका अर्थ है "पानी में पके हुए गोल गोले"। समय के साथ, सांस्कृतिक आदान-प्रदान और उच्चारण में बदलाव की प्रक्रिया से गुजरते हुए, यह नाम हाई फोंग के लोगों के साथ एक प्रतिष्ठित प्रतीक बन गया है। सुई दिन न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि बंदरगाह शहर में चीनी और वियतनामी समुदायों के बीच पाक मिश्रण का एक जीवंत प्रमाण भी है।
हाई फोंग के पाक खजाने में, सुई दिन एक अनूठी सांस्कृतिक प्रतीक के रूप में उभरता है, जो साल के अंत में विशेष रूप से आकर्षक होता है। यह व्यंजन हर जगह सड़कों पर दिखाई देता है, सड़क विक्रेताओं से लेकर परिचित पारिवारिक भोजनालयों तक, एक अविस्मरणीय पारंपरिक स्वाद बनाता है।
2. सुई दिन हाई फोंग के तत्व, बनाने की विधि और विशेषताएँ
सुई दिन हाई फोंग पारंपरिक व्यंजनों का सार है। (स्रोत: संकलित)
सुई दिन हाई फोंग न केवल एक साधारण व्यंजन है, बल्कि पीढ़ियों से संरक्षित व्यंजनों का सार भी है। परिचित सामग्री से लेकर बारीक तैयारी के तरीके तक, हर विवरण एक विशिष्ट स्वाद बनाने में योगदान देता है जो ग्राहकों को हमेशा याद रहता है।
2.1. सुई दिन हाई फोंग बनाने वाली मुख्य सामग्री
सुई दिन हाई फोंग पारंपरिक सामग्री के उत्कृष्ट संयोजन के कारण अलग दिखता है। केक का खोल सुगंधित चिपचिपा चावल के आटे से बना होता है, जिसमें बड़े, गोल और चिपचिपे चावल के दाने चुने जाते हैं। अच्छी तरह भिगोकर, बारीक पीसकर और साफ करके, चिपचिपा चावल का आटा थोड़ा नमक मिलाए हुए गुनगुने पानी से गूंथा जाता है, जिससे पूरी तरह से नरम और चबाने योग्य बनावट मिलती है।
भरावन विशिष्ट स्वाद बनाने वाला मुख्य तत्व है। भुना हुआ काला तिल, भुनी हुई मूंगफली, बारीक पिसी हुई और ताजी कसा हुआ नारियल, दानेदार चीनी या ताड़ की चीनी के साथ मिलकर प्राकृतिक मीठा और पौष्टिक स्वाद देता है। कुछ स्थान सफेद तिल या हरी बीन्स के साथ नवाचार भी करते हैं, जो स्वाद का विविध अनुभव प्रदान करते हैं।
सुई दिन का सिरप भी बहुत अद्वितीय है। ताजा अदरक को ताड़ की चीनी या गन्ने के गुड़ के साथ हल्का उबाला जाता है, जिससे हल्का मीठा स्वाद मिलता है जिसमें थोड़ी गर्माहट वाली तीखापन हो। परोसते समय, ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल और भुनी हुई मूंगफली ऊपर छिड़कने से व्यंजन अधिक समृद्ध और आकर्षक हो जाता है, जो पहली बार चखने वाले किसी भी व्यक्ति को मोह लेता है।
2.2. पारंपरिक तैयारी के तरीके और नए रूपांतर
पारंपरिक नुस्खे के अनुसार सुई दिन हाई फोंग तैयार करने के लिए कौशल और धैर्य की आवश्यकता होती है। नरम चिपचिपा चावल के आटे को गूंथने के बाद, बनाने वाला इसे छोटे-छोटे गोलों में बाँटता है, जिनका व्यास लगभग 3-4 सेमी होता है। आटे के गोलों को चपटा किया जाता है, बीच में भरावन डाला जाता है, और फिर केक को सील करने के लिए कुशलता से गोल किया जाता है, जिससे उबालते समय भरावन को बाहर निकलने से रोका जा सके।
खाना बनाते समय, सुई दिन के गोलों को उबलते पानी में डाला जाता है, जब तक वे सतह पर तैरने न लगें तब तक उबाला जाता है, फिर उन्हें ठंडे पानी में निकाला जाता है ताकि चबाने की क्षमता बनी रहे और वे टूटे नहीं। अदरक की चाशनी को धीमी आंच पर उबाला जाता है, मध्यम रूप से सीज़न किया जाता है, जिससे एक विशिष्ट गर्माहट वाली तीखी और हल्की मीठी सुगंध बनती है।
आजकल, हाई फोंग में कई भोजनालयों ने सुई दिन व्यंजन के कई नए रूपांतर बनाए हैं। पारंपरिक भरावन के अलावा, ग्राहक बैंगनी अरबी, हरी बीन्स या चॉकलेट भरावन का आनंद ले सकते हैं। कुछ स्थान केक के खोल के लिए प्राकृतिक रंग बनाने के लिए कैम पत्तियां और बटरफ्लाई पी फूल का भी उपयोग करते हैं, जिससे व्यंजन अधिक आकर्षक और लुभावना हो जाता है।
3. सुई दिन हाई फोंग और बान्ह ट्रोई ताऊ के बीच अंतर
हैफोंग के सुई दिन की आकर्षक काली तिल की फिलिंग। (स्रोत: संकलित)
भले ही वे दिखने में समान हों, सुई दिन हैफोंग और बान्ह ट्रोई ताऊ का अपना अलग स्वाद और पहचान है। सामग्री, तैयारी के तरीकों और चखने के अनुभव में सूक्ष्म अंतर प्रत्येक व्यंजन के अद्वितीय, अमिट चरित्र को बनाते हैं।
3.1. फिलिंग और शोरबा की तुलना
बहुत से लोग अक्सर हैफोंग के सुई दिन और बान्ह ट्रोई ताऊ को दो अलग-अलग व्यंजन समझ लेते हैं, लेकिन वास्तव में वे एक ही व्यंजन हैं। बान्ह ट्रोई ताऊ की उत्पत्ति चीन से हुई है, और जब इसे वियतनाम में पेश किया गया, तो इसे वियतनामी स्वाद के अनुरूप ढाला गया। समय के साथ, इस व्यंजन को प्रत्येक क्षेत्र में कई अलग-अलग नामों से पुकारा गया है, जिसमें हैफोंग का सुई दिन स्थानीय चरित्र का एक मजबूत संस्करण है, जो अदरक के मीठे, वसायुक्त, तीखे स्वाद और तिल और भुनी हुई मूंगफली की सुगंधित, पौष्टिक सुगंध के साथ nổi bật है।
सुई दिन की फिलिंग में मुख्य रूप से काले तिल, भुनी हुई मूंगफली और कसा हुआ नारियल होता है, जो एक विशिष्ट पौष्टिक और वसायुक्त स्वाद बनाता है। इसके विपरीत, बान्ह ट्रोई ताऊ में आमतौर पर केवल मूंग दाल की फिलिंग का उपयोग किया जाता है, कभी-कभी थोड़ा तिल भी मिलाया जाता है लेकिन सुई दिन जितना समृद्ध नहीं होता। आकार भी भिन्न होते हैं: सुई दिन छोटे होते हैं, लगभग 2–4 सेमी, जबकि बान्ह ट्रोई ताऊ बड़े और खाने में नरम होते हैं।
3.2. सुई दिन कब चुनें, बान्ह ट्रोई ताऊ कब खाएं?
बंदरगाह शहर के केंद्र में ठंडी दोपहर में हैफोंग के सुई दिन का आनंद लेना शरीर और आत्मा दोनों को एक गर्म, सुखद एहसास देता है, खासकर दर्शनीय स्थलों की यात्रा के एक दिन बाद। अदरक की हल्की तीखापन पौष्टिक तिल की फिलिंग के साथ मिलकर पहली ही बाइट से खाने वालों को संतुष्ट करता है।
इसके विपरीत, बान्ह ट्रोई ताऊ को अक्सर एक हल्के डेज़र्ट के रूप में परोसा जाता है, जो विशेष रूप से पारिवारिक भोजन या छुट्टियों के लिए उपयुक्त है। मूंग दाल की फिलिंग नारियल के दूध के साथ मिलकर एक ताज़ा, धीरे-धीरे मीठा एहसास पैदा करती है जो हल्का होता है और अरुचिकर नहीं होता।
हैफोंग की यात्रा करते समय, पर्यटकों को डोंग डंग, की डोंग या कौ डैट जैसे प्रसिद्ध भोजनालयों में सुई दिन का आनंद लेने का अवसर नहीं चूकना चाहिए ताकि इसके विशिष्ट स्वाद का पूरी तरह से अनुभव किया जा सके। हनोई में, पुराने क्वार्टर में लंबे समय से स्थापित बान्ह ट्रोई ताऊ की दुकानें एक पूरी तरह से अलग अनुभव प्रदान करेंगी, जिससे आप इन दो पारंपरिक व्यंजनों के बीच स्पष्ट रूप से अंतर कर पाएंगे।
4. हैफोंग के सुई दिन का मूल्य, धारणा और विशेष अर्थ
सूई दिन है फोंग का बंदरगाह शहर की खादय संस्कृति में गहरा महत्व है। (स्रोतः संग्रहित)
सूई दिन है फोंग केवल एक साधारण भोजन ही नहीं है, बाल्की यह सांस्कृतिक मूल्य, भावनाएं और गहरा अर्थ भी समेटे हुए हैं। सुई दिन का हर गरम प्याला केवल स्वादिष्ट स्वाद ही नहीं देता, बल्कि यह एक गरमाहट और परिचित एहसास भी देता है - जैसे कि शहर की खादय संस्कृति में एकता और खुशी का प्रतीक।
4.1. स्वाद का अनुभव: भुना हुआ और मक्खन जैसा, गरम मसाला, अदरक के पानी की खुशबू
जब सूई दिन है फोंग का एक गरम प्याला आनंद लिया जाता है, तो धूएं से फैलती खुशबू खाने वालों को गर्माहट का एहसास होता है। मुलायम, चबने वाली केक मुंह में घुल जाती है, भुनी हुई तिल, मुंगफली और कसा हुआ नारियल के नटी और रिच स्वाद के साथ समंजस्य बिठाती है, जो एक परिष्कृत खादय अनुभव प्रदान करती है। बिल्कुल सही है, ज्यादा मीठा नहीं, जो समग्र स्वाद को परिपूर्ण रूप से संतुष्ट करता है।
भोजन का मुख्य आकर्षण गरम अदरक का पानी है, जिसमें धीरे-धीरे फैलने वाला हल्का मसाला स्वाद है, जो एक राहत और पेट को गरम करने वाला एहसास देता है। खजूर की चीनी को कुशल पूर्व तैयार किया गया है, जो बिल्कुल मीठी है, और ताजा अदरक के साथ मिलकर एक गाढ़ा स्वाद बनाती है जो भारी नहीं लगता।
सूई दिन है फोंग हमेशा खाने वालों को पहली बार चखने पर ही मोहित कर देता है, और बंदरगाह शहर के विशेष भोजन पदारथों की खोज यात्रा में एक भोजन बन जाता है।
4.2. सूई दिन है फोंग जुड़ेगा महत्व और त्यौहार
सूई दिन है फोंग केवल एक पारंपरिक भोजन ही नहीं है, बल्कि यह अनोखा सांस्कृतिक मूल्य भी रखता है, जो बंदरगाह शहर में चीनी समुदाय की पूर्णता, खुशी और समृद्धि का प्रतीक है। प्राचीन मान्यताओं के अनुसर, सुई दिन का नियम सात रोजमर्रे के जीवन में भाग्य और समृद्धि लाता है।
चंद्र नव वर्ष, मध्य-शरद उत्सव या पूर्वजों के श्राद्ध दिवस जैसे बड़े त्योहारों पर, सुई दिन हमेशा एक अर्थपूर्ण भोजन के रूप में मेज़ान पर उपकृत होता है। केक के सफेद रंग शुद्ध का प्रतीक है, जबकी फिलिंग पूर्णता और परिपूर्णता का प्रतिनिधीत्व करती है। सुई दिन अर्पित करने की क्रिया परिवार के लिए शांति, समृद्धि और खुशी की प्रार्थना से भी मन जाता है।
आज, सूई दिन है फोंग केवल आध्यात्मिक भूमिका ही नहीं निभा रहा है, बल्कि यह परिवार में पिढियों को जोड़ता हुआ एक बंधन भी है। काई माताएं अब भी अपने बच्चों और पैसों को सुई दिन बनाने की कला सिखा रही हैं, जो एकता के गरम क्षण बना रहा है और बंदरगाह शहर की अनोखी सांस्कृतिक विरासत को संरक्षित करने में योगदान दे रहा है।
5. सुई दिन है फोंग के लिए 2025 में सबसे अच्छा स्थान
यदि आप गरम हैं, सुगंधित सर्दियाँ के भोजन के प्रशंसक हैं, तो सुई दिन है फोंग निश्चित रूप से एक अनिवर्य विकल्प है। यहां 2025 के सबसे अच्छे सुई दिन स्थान की एक सोची दी गई है, जैसे स्थान लोग और पर्यटन द्वार उनके पारंपरिक स्वाद, उच्च मूल्य और मिलानसर परिवर्तन के लिए उच्च दरजा दिया गया है।
5.1. है फोंग में मशहूर डोंग डंग सुई दिन की दुकान
डोंग Dung सुई डिन भोजनालय कई पर्यटकों को पसंद आता है। (स्रोत: संकलित)
पता: 163, Cau Dat वार्ड, Hai Phong शहर में स्थित है
अनुमानित खुलने का समय: 9 बजे - 21 बजे
अनुमानित मूल्य: 15,000 VND/कटोरा
डोंग Dung सुई डिन भोजनालय, 163, Cau Dat वार्ड में स्थित है, यह एक प्रसिद्ध सुई डिन चखने का स्थान है जिसे Hai Phong के कई निवासी पसंद करते हैं। भोजनालय सुबह 9 बजे से रात 9 बजे तक खुला रहता है, जिसकी कीमत केवल 15,000 VND प्रति कटोरा है। प्रत्येक सुई डिन डंपलिंग को हाथ से बनाया जाता है, जो अपनी चबाने वाली कोमलता और सुंदर, समान आकार को बरकरार रखता है।
डोंग Dung की खासियत ताजे Sa Pa अदरक से बना अदरक का पानी है, जो हल्का गर्म मसालेदार स्वाद देता है। फिलिंग में Nghe An काला तिल, Hai Duong भुनी हुई मूंगफली और ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाया जाता है, जो एक सामंजस्यपूर्ण पौष्टिक और समृद्ध स्वाद लाता है। भोजनालय का स्थान, हालांकि सरल है, हमेशा भीड़भाड़ वाला रहता है, खासकर सप्ताहांत की दोपहर में।
5.2. Ky Dong सुई डिन
पता: 34, Ky Dong स्ट्रीट, Hai Phong शहर में स्थित है
अनुमानित खुलने का समय: 18 बजे - 22 बजे
अनुमानित मूल्य: 10,000 - 15,000 VND/कटोरा
Ky Dong सुई डिन भोजनालय 34 Ky Dong स्ट्रीट पर स्थित है, जो शाम 6 बजे से रात 10 बजे तक खुला रहता है, जिसकी कीमत प्रति कटोरा 10,000 से 15,000 VND तक है। भोजनालय की खासियत पारंपरिक अदरक की चाशनी है जो तीन पीढ़ियों से चली आ रही है, जो एक नाजुक मिठास और हल्का गर्म मसालेदार स्वाद लाती है।
Ky Dong में सुई डिन का आकार छोटा और प्यारा होता है, जिसमें एक पतली, नरम रैपर और एक समृद्ध फिलिंग होती है, जो यह सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक बैच को अलग से उबाला जाता है। पर्यटकों को प्रतीक्षा से बचने के लिए भोजनालय में जल्दी जाना चाहिए, खासकर सप्ताहांत की शाम को।
5.3. Co Ut सुई डिन – Cau Dat
क्वान सुई दिन को उत स्थानीय लोगों के लिए एक परिचित पता है। (स्रोत: संग्रहित)
पता: हाई फोंग शहर के नगो क्व्येन जिले में कऊ दात सड़क पर स्थित है
संदर्भ खुलने का समय: सुबह 10 बजे – रात 10 बजे
संदर्भ मूल्य: 15,000 वियतनामी डोंग/कटोरा
क्वान सुई दिन को उत नगो क्व्येन जिले की कऊ दात सड़क पर स्थित है, जो सुबह 10 बजे से रात 10 बजे तक खुलता है और प्रति कटोरा 15,000 वियतनामी डोंग का मूल्य है। प्रत्येक सुई दिन की गोली को को उत ने हस्तनिर्मित किया है, जो समान और दिखने में आकर्षक है, और अपनी चबाने वाली और सुगंधित बनावट को बनाए रखती है।
दुकान की मुख्य विशेषता ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल, भुनी हुई मूंगफली, और कभी-कभी नारियल का दूध जैसे विविध टॉपिंग हैं जो एक समृद्ध, आकर्षक स्वाद देते हैं। दुकान का स्थान व्यवस्थित और साफ है, जो युवा समूहों के लिए आदर्श है जो पारंपरिक हाई फोंग सुई दिन के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।
5.4. क्वान बान्ह सुई दिन तो हियु
पता: हाई फोंग शहर में तो हियु सड़क पर 5 मंजिला सामूहिक आवास क्षेत्र में स्थित है
संदर्भ खुलने का समय: सुबह 8 बजे – रात 10:30 बजे
संदर्भ मूल्य: 15,000 वियतनामी डोंग/कटोरा
क्वान सुई दिन तो हियु तो हियु सड़क पर 5 मंजिला सामूहिक आवास क्षेत्र में स्थित है, जो सुबह 8 बजे से रात 10:30 बजे तक खुलता है और प्रति कटोरा 15,000 वियतनामी डोंग का मूल्य है। लगभग 20 वर्षों के अनुभव के साथ, यह दुकान मूल चीनी विधि को संरक्षित करने के लिए प्रसिद्ध है, जो एक समृद्ध, अविस्मरणीय स्वाद प्रदान करती है।
अदरक का शोरबा एक विशिष्ट शहद-पीले रंग का होता है, जिसे हल्की आंच पर पकाया जाता है ताकि इसकी कोमल खुशबू बनी रहे। फिलिंग में काले तिल और मूंगफली को एक मानक अनुपात में मिलाया जाता है, जो एक संतुलित मेवा-भरा और मलाईदार स्वाद बनाता है। केक गरमागरम परोसे जाते हैं, ठंडे दिनों में विशेष रूप से आकर्षक होते हैं, जो हाई फोंग के खाद्य प्रेमियों के लिए एक आदर्श स्थान है।
5.5. क्वान सुई दिन – हांग केन्ह हाई फोंग
पता: हाई फोंग शहर में 274 हांग केन्ह सड़क पर स्थित है
संदर्भ खुलने का समय: दोपहर 2 बजे – रात 11 बजे
संदर्भ मूल्य: 10,000 – 20,000 वियतनामी डोंग/कटोरा
क्वान सुई दिन 274 हांग केन्ह पर, जो दोपहर 2 बजे से रात 11 बजे तक खुलता है, प्रति कटोरा 10,000 से 20,000 वियतनामी डोंग का मूल्य है। जगह विस्तृत और हवादार है, जो भोजन करते समय ग्राहकों को आराम प्रदान करती है।
पारंपरिक संस्करण के अलावा, दुकान विभिन्न आकर्षक रंगों में अरबी और मूंगफली के फिलिंग वाले सुई दिन भी प्रदान करती है। विशेष रूप से, 20,000 वियतनामी डोंग के मूल्य पर, ग्राहक कई टॉपिंग वाले सुई दिन के कटोरे का अनुभव कर सकते हैं जो एक समृद्ध अदरक के शोरबे के साथ मिलकर एक अनूठा स्वाद बनाता है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श स्थान है जो **सुई दिन हाई फोंग** के रचनात्मक परिवर्तनों को एक्सप्लोर करना चाहते हैं।
6. घर पर असली हाई फोंग सुई दिन बनाने की विधि
सुई दिन तटीय रक्षा (Hai Phong) बनाने का तरीका काफी आसान है। (स्रोत: संग्रहित)
यदि आपको सुई दिन तटीय रक्षा (Hai Phong) का मिठास और गर्माहट का स्वाद पसंद है और आप इसे घर पर खुद बनाना चाहते हैं, तो इस व्यंजन को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बस सामग्री को ध्यान से तैयार करने और हर सही कदम का पालन करने से, आप आसानी से एक प्याले सुई दिन बना सकते हैं जो मुलायम, खुशबूदार हो, अदरक की तीखी महक के साथ – बंदरगाह भूमि के पारंपरिक स्वाद के अनुसार।
6.1. पारंपरिक सुई दिन तटीय रक्षा (Hai Phong) बनाने के कदम
सुई दिन तटीय रक्षा (Hai Phong) घर पर खुद बनाने के लिए, पहला कदम है खुशबूदार गोल दाने वाले चावल चुनना, जिसे 4-6 घंटे हल्की नमकीन पानी में भिगोएँ और फिर इसे पीसकर बारीक आटा बना लें। चावल के आटे को फिर सही अनुपात में गरम पानी के साथ मिलाएँ और जब तक मुलायम, लचीला, हाथों में न चिपके और आकार देने में आसान न हो जाए, तब तक अच्छी तरह गूँध लें।
फिलिंग में शामिल हैं खुशबूदार भुनी हुई काली तिल, बारीक पिसी हुई; भुने हुए मूंगफली, हल्का कुटा हुआ ताकि कुरकुरापन बना रहे; और ताजा कसा हुआ नारियल चीनी के साथ मिलाया हुआ, इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण एकजूट न हो जाए, और मिठास स्वाद के अनुसार हो। जब गोली बनाएं, आटे को बराबर हिस्सों में बांटें, इसे दबाकर चपटा करें, बीच में फिलिंग भरें और अच्छी तरह बंद कर दें, ध्यान रखें कि उबलते समय फिलिंग बाहर न निकले। फिर गोलियों को उबलते पानी में डालें, जब तक ऊपर न आ जाएं तब तक उबालें, फिर निकालकर ठंडे पानी में डाल दें ताकि मुलायमपन बना रहे।
6.2. खुद बनाने और घर पर रखने के लिए सुझाव
खुद बनाए हुए सुई दिन तटीय रक्षा (Hai Phong) के पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखने के लिए, बनाने वाले को सामग्री चुनने से लेकर पकाने के बाद रखने तक पर ध्यान देना चाहिए। कुछ छोटे लेकिन महत्वपूर्ण सुझाव नीचे दिए गए हैं जो आपको एक स्वादिष्ट, मुलायम और दुकान जैसा सही स्वाद वाला परिणाम पाने में मदद करेंगे।
जब आप सुई दिन तटीय रक्षा (Hai Phong) घर पर बनाएं, तो ताजा और साफ सामग्री चुनना महत्वपूर्ण है। चावल के दाने एक समान, नए, और बिना फफूंदी वाले होने चाहिए ताकि गोला मुलायम बने। काली तिल और मूंगफली को सुनहरा भुन्ना चाहिए, जलने से बचाएं ताकि उनकी अनोखी खुशबू बनी रहे।
अदरक की चाशनी को ध्यान से बनाया जाता है ताजा अदरक का इस्तेमाल करके जिसे छील कर और कूट लिया गया हो, इसे चीनी के साथ धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। ज्यादा देर तक न पकाएं ताकि चाशनी बहुत गाढ़ी न हो जाए, और अदरक की हल्की गरम मिर्च का स्वाद बना रहे।
रखने के बारे में, उबलने के बाद, सुई दिन को ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, फिर इसे फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रख दें। अदरक की चाशनी को अलग रखें और खाने से पहले गरम कर लें। जब खाएं, बस गोलियों को एक प्याले में निकालें, गरम अदरक का पानी डालें और अपनी पसंद की टॉपिंग छिड़कें ताकि सुई दिन तटीय रक्षा (Hai Phong) के अनोखे स्वाद का पूरा अनुभव कर सकें।
7. पर्यटकों के लिए सुई दिन तटीय रक्षा (Hai Phong) खाने के सुझाव
सन वर्ल्ड केबल कार से कैट बा द्वीप की यात्रा करें। (स्रोत: संकलित)
हाई फोंग सुई दिन का आनंद लेते समय, पर्यटकों को एक पूर्ण और सुविधाजनक अनुभव के लिए कुछ छोटी युक्तियों पर ध्यान देना चाहिए।
लोकप्रिय भोजनालय शाम और सप्ताहांत में अक्सर भीड़भाड़ वाले होते हैं, इसलिए लंबी प्रतीक्षा से बचने के लिए जल्दी जाना या पहले से संपर्क करना सबसे अच्छा है।
आनंद लेने का आदर्श समय लगभग 3 बजे - 5 बजे शाम या रात 9 बजे के बाद है, जब माहौल शांत और अधिक आरामदायक होता है।
यदि आप पहली बार सुई दिन खा रहे हैं, तो सुगंधित और पौष्टिक स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए आपको एक मध्यम भाग का ऑर्डर देना चाहिए।
मूंगफली, तिल या नारियल से एलर्जी वाले लोगों के लिए, ऑर्डर करने से पहले सामग्री के बारे में सावधानी से पूछें।
व्यंजन के अलावा, पर्यटक हाई फोंग के आसपास के प्रमुख पर्यटन स्थलों की यात्रा को जोड़ सकते हैं। एक आकर्षक सुझाव सन वर्ल्ड केबल कार से कैट बा द्वीप की यात्रा करना है, जिसमें मुख्य भूमि से केवल लगभग 15 मिनट लगते हैं, यह दोनों तेज है और आपको पूरे लान हा खाड़ी, लहरदार चूना पत्थर द्वीपों और साफ नीले आकाश की प्रशंसा करने का अवसर प्रदान करता है। द्वीप पर, आप तैर सकते हैं, कयाकिंग कर सकते हैं, जल क्रीड़ाओं में भाग ले सकते हैं, और कैट बा के ताजे समुद्री भोजन के साथ विशेष व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।
साल के अंत के दिनों के ठंडे मौसम के बीच, हाई फोंग सुई दिन एक दिल को छू लेने वाला उपहार है जिसे जिसने भी चखा है वह कभी नहीं भूलेगा। ग्लूटेनस राइस फ्लोर का सुगंधित, चबाने वाला स्वाद, अदरक के पानी का मीठा और ताज़ा स्वाद, और भुने हुए तिल का थोड़ा समृद्ध और पौष्टिक स्वाद इस देहाती व्यंजन की अनूठी अपील बनाते हैं। यदि आपको शरद ऋतु-सर्दियों के मौसम में डेट कैंग (हाई फोंग) जाने का अवसर मिले, तो यहां के लोगों की पाक सार और सरल, घनिष्ठ संस्कृति को पूरी तरह से अनुभव करने के लिए हाई फोंग सुई दिन का आनंद लेना न भूलें।
