1. Обзор рынка уличной еды Хайфон

Рынок уличной еды Хайфон — кулинарный рай портового города. (Источник: Собрано)

Рынок уличной еды Хайфон — это не только кулинарный рай портового города, но и место, живо отражающее ритм жизни и культуру местных жителей. От маленьких улочек до оживленных рынков, каждый уголок рынка предлагает уникальный вкус, удерживая туристов богатством, простотой и привлекательностью уличной еды Хайфон.

1.1. Привлекательность рынка уличной еды Хайфон для туристов

Рынок уличной еды Хайфон возникает на базе обычных рынков, оживленных улиц, где сосредоточено множество закусочных и небольших киосков, продающих местные деликатесы. Привлекательность этих рынков заключается в разнообразии блюд: от сытных крабовых лепешек, золотистых жареных крабовых спринг-роллов, нежных паровых рисовых лепешек, ароматного клейкого риса, освежающих сладких супов/десертов до свежих улиток с насыщенным морским вкусом. Разумные цены подходят для многих категорий, позволяя туристам наслаждаться без беспокойства о расходах.

Когда вы ступаете на рынок уличной еды Хайфон, вы сразу почувствуете оживленную, непринужденную и энергичную атмосферу местных жителей. Звуки веселых разговоров и манящие ароматы с прилавков создают кулинарное пространство, одновременно оживленное и уютное. Это всегда приоритетное место назначения в любом гастрономическом путешествии по Хайфону.

1.2. Оживленная культура уличной еды в Хайфоне

Уличная еда Хайфон отличается оживленной атмосферой, где молодежь, студенты и местные жители собираются после учебы и работы. Рынки уличной еды оживают вечером, когда все вместе наслаждаются любимыми блюдами. Уличная еда не только удовлетворяет вкусовые рецепторы, но и является возможностью встретиться, пообщаться и сблизиться с друзьями и близкими.

Здесь прилавки работают постоянно с постоянным потоком клиентов, предлагая уникальный гастрономический опыт Хайфон. Быстро приготовленные блюда, разумные цены и приятный вкус сделали рынки уличной еды привычным местом не только для местных жителей, но и для туристов. Теплое и дружелюбное отношение владельцев магазинов еще больше усиливает ощущение близости и привлекательности каждого рынка.

1.3. Онлайн-продажа уличной еды и развитие рынков уличной еды

В последние годы Хайфон стал свидетелем бума онлайн-продаж и услуг доставки еды на дом через современные приложения. Многие популярные закусочные на крупных рынках быстро внедрили технологии для охвата более широкой аудитории. Владельцы магазинов часто обновляют меню, добавляют блюда, соответствующие вкусам молодежи, а также проводят прямые трансляции, показывая изображения прямо с рынка, чтобы привлечь внимание.

Благодаря интеграции с популярными платформами доставки еды, такими как GrabFood, Shopee Food, любители еды могут наслаждаться деликатесами Хайфон прямо дома или на работе. Эта тенденция не только помогает продвигать традиционные блюда, но и способствует более профессиональному развитию закусочных. Благодаря этому, рынок уличной еды Хайфон становится идеальным мостом между традиционной кулинарной культурой и цифровой эпохой.

2. Топ известных рынков уличной еды Хайфон 2025

Хайфон называют «раем уличной еды» на севере с множеством известных рынков, где собраны лучшие образцы уличной кухни портового города. Ниже представлен топ известных рынков уличной еды Хайфон 2025 года, где туристы могут в полной мере исследовать традиционные вкусы, насладиться простыми, но вкусными блюдами и погрузиться в оживленную жизнь местных жителей.

2.1. Рынок Кат Би

Рынок Кат Би (Cho Cat Bi) — популярное место для перекуса среди жителей Хайфона (Hai Phong). (Источник: Сборник)

Расположенный по адресу 34 улица Ли Хонг Нхат (Ly Hong Nhat), рынок Кат Би (Cho Cat Bi) в Хайфоне (Hai Phong) является излюбленным местом для любителей уличной еды. Он известен как «рай для гурманов» с просторным пространством, оживленной атмосферой и бесчисленными восхитительными блюдами. Посетители могут легко провести целый день, исследуя уникальные вкусы Портового города (Thanh pho Cang) через такие блюда, как горячая рисовая лапша с крабом (banh da cua), хрустящий и сладкий морской виноград (gia be), мягкие и ароматные пирожки из тапиоки (banh bot loc) или знаменитые золотистые крабовые спринг-роллы (nem cua be).

Цены на блюда на рынке Кат Би (Cho Cat Bi) очень доступные, всего от 15 000 донгов за блюдо, что подходит для многих категорий клиентов. Рынок открыт весь день, но наиболее оживлен с 15:00 до 20:00, когда ученики возвращаются из школы, а офисные работники заканчивают рабочий день. Это идеальное место для групп молодежи, студентов или туристов, чтобы насладиться едой и полностью ощутить оживленную жизнь жителей Хайфона (Hai Phong).

2.3. Рынок Чу Ван Ан (Cho Chu Van An)

Расположенный на улице Чу Ван Ан (Chu Van An), этот рынок является одним из самых известных мест для уличной еды в Портовом городе (Thanh pho Cang). Рынок привлекает посетителей своим тщательно приготовленным традиционным меню, сохраняющим уникальный местный вкус. Среди обязательных к дегустации блюд — нежные пирожки бань бэо Хайфон (banh beo Hai Phong) с насыщенным бульоном; ароматный морской виноград (gia be) и аппетитные золотистые крабовые спринг-роллы (nem cua be). Кроме того, десерты из красной фасоли (che dau do), тайские десерты (che thai) и десерты чук бах (che khuc bach) очень нравятся молодежи благодаря своему легкому сладкому и освежающему вкусу.

Цены на блюда на рынке Чу Ван Ан (Cho Chu Van An) довольно доступны, варьируются от 12 000 до 25 000 донгов за порцию, что подходит для школьников, студентов и туристов. Рынок обычно оживлен в часы пик и по выходным, создавая характерную оживленную атмосферу уличной еды Хайфона (Hai Phong). Чтобы попробовать самые аутентичные вкусы, рекомендуется выбирать заведения, расположенные глубже внутри рынка — там сосредоточено много любимых мест местных жителей, что гарантирует свежесть, вкус и подлинность блюд.

2.4. Рынок Лыонг Ван Кан (Cho Luong Van Can)

Рынок Луонг Ван Кан с множеством аппетитных блюд. (Источник: Собрано)

Расположенный на улице Луонг Ван Кан, этот рынок является излюбленным местом для гурманов, желающих открыть для себя традиционные вкусы портового города. Рынок отличается простой, деревенской атмосферой, но всегда оживлен, особенно известен своими фирменными блюдами на завтрак. Обязательно стоит попробовать бань ми кай Хайфон – маленькие хрустящие багеты с нежной паштетной начинкой в сочетании со специальным чили-соусом придают незабываемый острый вкус. Кроме того, сои че до ден, бань куон нонг и свежие улитки поражают туристов своим восхитительным, домашним вкусом.

Рынок Луонг Ван Кан работает в основном утром и днем, с ценами на блюда от 10 000 до 30 000 донгов, что очень подходит для быстрого завтрака или гастрономического тура по Хайфону. Туристам стоит прийти пораньше утром, когда атмосфера рынка оживленная, звуки продавцов смешиваются с аппетитными ароматами еды, распространяющимися по всему пространству – создавая очень повседневный, но незабываемый опыт.

2.5. Рынок Чо До

Рынок Чо До Хайфон, расположенный по адресу лот H13.3-CCQ3 в районе Хонг Банг, давно стал излюбленным местом встреч для гурманов, желающих открыть для себя традиционные вкусы портового города. Место славится разнообразием выпечки и фирменных спринг-роллов (нэм), отражающих местную самобытность. Среди самых любимых блюд – полупрозрачные пирожки из тапиоки (бань бот лок) с насыщенной начинкой из креветок и мяса, хрустящие маринованные спринг-роллы (нэм чуа), ароматные спринг-роллы с крабом (нэм куа бе) – все они приготовлены с большим мастерством, сохраняя естественный вкус. Кроме того, паровые рисовые лепешки (бань бео), рисовые лепешки, завернутые в лист (бань нам), маленькие рисовые пирожки в банановом листе (бань ит ла чуой) также являются привлекательным выбором, который нельзя пропустить при посещении рынка.

Цены на блюда на рынке Чо До довольно доступны, подходят для всех туристов, всего от 15 000 до 40 000 донгов за блюдо. Рынок работает весь день, но наиболее оживлен в выходные дни, когда местные жители и туристы стекаются сюда, чтобы насладиться едой. Чтобы полностью ощутить традиционный вкус кухни Хайфона, вам стоит остановиться у лавок с выпечкой прямо у входа на рынок, где сохраняется особый колорит в каждом слое выпечки, в каждом распространяющемся аромате.

3. Закуски, которые обязательно нужно попробовать при посещении рынка закусок Хайфона

Рынок закусок Хайфона привлекателен не только своей оживленной атмосферой, но и бесчисленным количеством вкусных блюд с ярким вкусом портового города. От свежих морепродуктов, традиционной выпечки до освежающих сладких десертов, каждое блюдо обладает своим особым изяществом и креативностью, что заставляет туристов запомнить его навсегда после первого же укуса.

3.1. Улитки Хайфона

Морепродукты Хайфонг - это фирменное блюдо портового края. (Источник: Собрано)

Морепродукты Хайфонг давно стали фирменным блюдом, которое туристы всегда помнят, когда речь заходит об уличной еде портового края. Привлекательность морепродуктов здесь заключается в разнообразии видов – такие как улитки мит, улитки бьеу, моллюски, устрицы, клемы... – а также в разнообразных способах приготовления, таких как варка, жарка с тамариндом, жарка в остром соусе, приготовленные на пару с лемонграссом или приготовленные на гриле с луковым маслом. Каждое блюдо имеет свой собственный вкус, одновременно простой и насыщенный морским ароматом. Благодаря свежим ингредиентам, выловленным непосредственно из моря Хайфонг, мясо морепродуктов всегда сохраняет естественную сладость и аппетитную хрустящую текстуру.

Душой морепродуктов Хайфонг является особая заправка, искусно приготовленная из имбиря, лемонграсса, кумквата и свежего перца чили, создающая незабываемый пряный и нежный аромат. При дегустации посетители ощущают тонкое сочетание сладости мяса морепродуктов и насыщенного пряно-соленого вкуса заправки, что делает блюдо завершенным. Именно поэтому морепродукты Хайфонг всегда являются выбором, который обязательно стоит попробовать, во время каждой поездки на рынок уличной еды Хайфонг и в путешествии по уличной еде портового края.

3.2. Острый багет

Острый багет Хайфонг давно стал характерным кулинарным символом портового города. Небольшой, продолговатый багет с плотной начинкой из нежного паштета и острого домашнего соуса чили покорил бесчисленное множество гурманов. В отличие от обычных багетов, острый багет Хайфонг имеет легкий острый, ароматный и насыщенный вкус, особенно вкусный, когда его едят горячим на месте. Известные багетные лавки на улицах Ле Лой и Динь Тьен Хоанг всегда полны посетителей каждый день, особенно во второй половине дня и вечером.

Чтобы по-настоящему насладиться острым багетом Хайфонг, его следует есть сразу после приготовления. В это время хрустящая корочка, горячий паштет и характерный соус чили создают незабываемый аппетитный вкус. Именно идеальное сочетание хрустящей корочки, соленого вкуса паштета и остроты домашнего соуса чили составляет душу этого блюда. Острый багет Хайфонг — это не только привычная закуска, но и кулинарная гордость жителей портового края, вносящая свой уникальный вклад в кулинарию Вьетнама.

3.3. Крабовые спринг-роллы, жареные кисло-острые спринг-роллы, паровые рисовые лепешки, жареная морская спаржа

Крабовые спринг-роллы Хайфонг давно стали известным деликатесом портового города, покоряя посетителей золотистой хрустящей корочкой и обильной начинкой из крабового мяса, свинины, древесных грибов и грибов шиитаке. Каждый спринг-ролл аккуратно завернут, обжарен до золотистого цвета, источает соблазнительный аромат и несет в себе насыщенный вкус моря. Благодаря свежим ингредиентам и тщательному приготовлению, это блюдо всегда возглавляет список обязательных к дегустации блюд Хайфонг. Кроме того, жареные кисло-острые спринг-роллы с легкой хрустящей корочкой и освежающим кислым вкусом также являются привлекательной закуской, любимой многими.

Паровые рисовые лепешки Хайфонг впечатляют своей гладкой и эластичной текстурой теста, насыщенным бульоном, подаются с рыбными котлетами, жареным луком и сушеными креветками, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Кроме того, жареная морская спаржа – уникальное блюдо, которое можно найти только в некоторых старых заведениях – готовится из нитей морской спаржи, смешанных с тестом и густым бульоном, что придает необычный и незабываемый вкус.

Эти уникальные блюда не только демонстрируют мастерство и креативность жителей Хайфонг, но и способствуют формированию самобытности кухни рынка уличной еды Хайфонг – места, где собраны изысканные, но притягательные деревенские вкусы.

3.4. Сладкие десерты, смузи, дробленый кокос, кофе с кокосовым молоком

Насладитесь восхитительными десертами че на рынке закусок Хайфон. (Источник: Собрано)

Посещая Хайфон, туристы не должны пропустить знаменитые сладкие блюда, которые покоряют сердца многих гурманов. Среди них ароматный и ореховый че до ден, нежный и прохладный че кхук бач или сладкий че тай — все они несут в себе особый вкус Портового города. Кроме того, дуа дам из Хайфона и авокадо-смузи со свежими ингредиентами, такими как тертый кокос, сгущенное молоко и хрустящее желе, дарят ощущение насыщенности, прохлады и освежения. Особенно кокосовый кофе из Хайфона — это напиток, который «вызывает тоску», сочетающий легкую горечь кофе и насыщенность кокосового молока, создавая незабываемые вкусовые ощущения.

Популярные заведения с че, смузи и кокосовым кофе в Хайфоне часто расположены на таких улицах, как Луонг Ван Кан и Чу Ван Ан, и всегда оживлены клиентами каждый вечер. Эти простые сладкие блюда не только помогают охладиться и снять усталость, но и являются идеальной остановкой после увлекательного путешествия по рынку закусок Хайфон.

4. Советы по питанию на рынке закусок Хайфон

Насладитесь разнообразными блюдами на рынке уличной еды Хайфона (Hai Phong). (Источник: Собрано)

Чтобы ваше кулинарное исследование Хайфона (Hai Phong) было полным, туристам следует «взять на заметку» несколько полезных советов по питанию при посещении известных рынков уличной еды. Эти небольшие советы не только помогут вам насладиться подлинным вкусом земли Порта (Dat Cang), но и обеспечат безопасный, интересный и запоминающийся опыт.

Чтобы полностью насладиться подлинным вкусом, следует отдавать предпочтение заведениям, где много местных жителей, с четко указанными ценами и обеспечивающим чистоту.

Интересная особенность уличной еды Хайфона (Hai Phong) заключается в том, что большинство блюд готовится прямо на месте, создавая оживленную и привлекательную атмосферу. Посетители могут одновременно делать заказ и наблюдать за приготовлением блюд шеф-поваром, четко ощущая свежесть и подлинность каждого вкуса.

Для блюд с морепродуктами, таких как улитки, крабовые рулетики (nem cua be) или морские ракушки (gia be), обязательно уточняйте состав, если у вас есть аллергия.

Идеальное время для посещения рынка — это утро с 8:00 или после 16:00, избегая часов пик с 11:00–13:00 и 18:00–20:00 для более комфортного посещения.

5. Предлагаемый маршрут кулинарного тура по рынкам уличной еды Хайфона (Hai Phong) на 1 день

Опыт посещения Катба с канатной дорогой Sun World. (Источник: Собрано)

Если у вас есть всего один день, чтобы исследовать кухню Портового города, не волнуйтесь — Хайфон все еще способен подарить вам путешествие, полное вкусов и эмоций. Следующий маршрут предложит вам, как за один день полностью ощутить атмосферу знаменитых рынков уличной еды, от простого завтрака до оживленного ужина, чтобы по-настоящему почувствовать кулинарную сущность и характерный ритм жизни приморского города.

Утром начните свое кулинарное путешествие по Хайфону на рынке Луонг Ван Кан — месте, известном своими традиционными блюдами на завтрак. Здесь посетители могут насладиться горячей рисовой лапшой с крабом, хрустящими спринг-роллами с крабом или знаменитым острым багетом — вкусами, неразрывно связанными с жителями Портового города. Оживленная утренняя атмосфера, звонкие призывы продавцов и ароматы, исходящие от торговых точек, делают это место идеальным выбором для начала дня.

В обеденное время вы можете отправиться на рынок Кат Би, где собрано множество известных деликатесов, таких как бань бео по-хайфонски, жареные морские водоросли или освежающий сладкий суп из черной фасоли. Просторное и хорошо проветриваемое пространство рынка позволяет посетителям отдохнуть и насладиться обедом в простой и дружеской атмосфере.

Во второй половине дня уделите время посещению рынка Чу Ван Ан, чтобы попробовать разнообразные блюда из улиток по-хайфонски, такие как улитки мит, улитки бьеу, гребешки, запеченные с зеленым луком, или острые жареные улитки. Каждое блюдо имеет свой уникальный вкус, отражая богатство местной уличной кухни.

Вечером вы можете прогуляться по крупным улицам, таким как Лач Чай или Чу Ван Ан, где кафе с жареными маринованными свиными рулетиками, смузи, десертом чук бах и кофе с кокосовым молоком всегда полны посетителей. Это не просто место, где можно поесть, но и идеальное место, чтобы почувствовать оживленную ночную жизнь Портового города.

Если у вас есть планы на длительное пребывание в Хайфоне, не забудьте выделить время, чтобы посетить остров Катба с помощью канатной дороги Sun World. Путешествие быстрое, безопасное и предлагает панорамный вид на великолепный залив Ланха. Здесь посетители могут насладиться увлекательными занятиями, такими как купание, исследование пещер, катание на каяках или дегустация свежих морепродуктов — впечатления, которые сделают вашу поездку более полной и запоминающейся.

6. Значение рынков уличной еды Хайфона для туризма и ресторанного бизнеса

Рынки уличной еды Хайфона — это не только привычное место для местных жителей, но и важный фактор в формировании имиджа Портового города как динамичного и полного жизни. Каждый год десятки тысяч отечественных и иностранных туристов приезжают сюда, чтобы окунуться в атмосферу простой кухни, попробовать фирменные уличные блюда с уникальным вкусом северного побережья. Постепенно рынки уличной еды Хайфона стали ярким культурно-гастрономическим символом, привлекающим туристов не меньше, чем другие известные достопримечательности.

Активное развитие индустрии F&B в Хайфоне и тенденция к цифровизации через приложения доставки еды, такие как GrabFood, Shopee Food, открыли новые пути для местного ресторанного бизнеса. От традиционных киосков на рынках многие небольшие бренды научились использовать онлайн-платформы для продвижения своей продукции, расширения рынка и повышения качества обслуживания. Благодаря этому кухня Хайфона становится все более популярной не только внутри страны, но и среди иностранных туристов, способствуя укреплению позиций города на гастрономической туристической карте Вьетнама.

Благодаря оживленной атмосфере, разнообразным блюдам и незабываемому особому вкусу, рынки уличной еды Хайфона — это идеальное место для тех, кто любит исследовать уличную кухню. От знакомых блюд до новых вкусов — каждая торговая точка здесь предлагает уникальные впечатления, пропитанные духом Портового города. Если вы планируете поездку в город красных огненных деревьев, не забудьте посетить рынки уличной еды Хайфона, чтобы в полной мере насладиться кулинарными шедеврами и почувствовать оживленный ритм жизни местных жителей.

• Поделиться: