1. Уличная еда Хайфона: Причины, покоряющие сердца туристов

Уличная еда Хайфона — это самобытная кулинарная культура. (Источник: собрано)

Уличная еда Хайфона является неотъемлемой кулинарной культурой в повседневной жизни жителей прибрежного города. Это как удобные фастфуд-блюда, так и отражение уникального кулинарного творчества Портового края. Хрустящие багетные палочки, дымящиеся порции супа с крабовой лапшой или освежающие кокосовые десерты — все они приготовлены из свежих местных ингредиентов, таких как речные крабы, сладкие молодые кокосы, свежие морепродукты, приносящие уникальный кулинарный опыт.

Привлекательность уличной еды Хайфона заключается в разнообразии и богатстве вкусов. Насыщенный паштет в сочетании с характерным острым перечным соусом, сливочное кокосовое молоко в сочетании со свежими морепродуктами — все это создает незабываемое послевкусие для посетителей. Цены на блюда разумны, в основном колеблются от 10 000 до 40 000 VND за порцию, подходят для многих категорий, от школьников и студентов до туристов.

Не только разнообразные блюда, уличная еда Хайфона также выделяется своим удобством, предлагается в течение всего дня с более чем 20 различными блюдами, от багетов, клейкого риса, рисовой лапши, десертов до улиток и спринг-роллов. Многие блюда несут отпечаток китайской культуры или отражают характерный прибрежный шарм, такие как Бань Дук Тау, суп с крабовой лапшой, спринг-роллы с крабом. К 2025 году уличная еда Хайфона все чаще появляется во влогах, обзорах и кулинарных статьях, способствуя распространению тренда исследования местной кулинарной культуры, особенно любимого молодежью.

2. Лучшие блюда уличной еды Хайфона, которые нельзя пропустить

Уличная еда Хайфона всегда пользуется особым спросом у туристов благодаря своему простому, уникальному и ярко выраженному прибрежному вкусу. Если вы прибыли в «город красных фламинговых деревьев», вы обязательно должны попробовать лучшие блюда уличной еды Хайфона, представленные ниже — вкусы, которые заставят любого захотеть вернуться снова.

2.1. Острый багет, тайский десерт Хайфона

Острый хлеб Хайфонг - привлекательная закуска. (Источник: Собрано)

Острый хлеб Хайфонг отличается маленькой хрустящей корочкой, насыщенной паштетной начинкой и, конечно же, характерным острым чили-соусом Хайфонга. Острая нотка в сочетании с ароматным чесночным запахом распространяется, создавая привлекательное ощущение с первого кусочка. Известные места, такие как Онг Куонг (Ханг Кень) или Ба Гиа (Ле Лой), всегда многолюдны, а цена составляет всего от 3 000 до 5 000 VND за штуку.

Чтобы в полной мере насладиться этой закуской Хайфонга, посетителям следует обильно макать в чили-соус, и можно покупать дюжинами, чтобы испытать характерный острый вкус. Кроме того, тайский десерт Хайфонга также является обязательным выбором, представляя собой смесь различных свежих фруктов, кокосового молока, желе из травы и тапиоки, создавая освежающий сладкий вкус, привлекательные цвета и украшенный характерным ароматным тертым кокосом.

2.2. Кокосовый десерт, кофе с кокосовым молоком

Кокосовый десерт Хайфонга - это характерная закуска, представляющая собой идеальное сочетание тертого кокоса, свежего молока, кокосового молока и сгущенного молока, с тапиокой и желе, создающее хрустящую текстуру и прохладный сладкий вкус, легкую насыщенность, но не приторность. Это идеальный выбор для освежения в жаркие летние дни. Некоторые известные места, которые посетителям не следует пропускать, это Хиен Бео (124 Лач Трэй) и Ко Хань (102 Лам Сон), по цене от 20 000 до 30 000 VND за стакан.

Кроме того, кофе с кокосовым молоком Хайфонга предлагает уникальный опыт благодаря сочетанию мягкой горечи кофе, сладости сгущенного молока, ароматного насыщенного кокосового молока и хрустящей тапиоки. Насыщенный, легко пьющийся вкус делает это блюдо идеальным выбором для полуденного перекуса. Кафе Ко Ханг (124A Лам Сон) пользуется доверием многих посетителей благодаря использованию качественного свежего кокоса и стабильному обслуживанию, всегда сохраняя характерный восхитительный вкус.

2.3. Крабная лапша

Бань да куа обладает насыщенным вкусом с множеством аппетитных топпингов. (Источник: собрано)

Являясь одним из самых известных закусок Хайфона по всей стране, Бань да куа привлекает посетителей своим насыщенным вкусом и изысканным сочетанием ингредиентов. Бульон имеет легкий коричневый цвет, приготовлен из свежих речных крабов, жирных крабовых яиц в сочетании с упругой красной рисовой лапшой, создавая неповторимую особенность. Гарниры, такие как ча ла лот, ча ка, говядина, мок, водяной шпинат, жареный лук, свежие креветки и жареный тофу, способствуют тому, чтобы блюдо было более разнообразным и полным вкуса.

Некоторые популярные места, которые любят многие, — это Ба Ку (179 Кау Дат) и Ба Хат (1614 Фам Ван Донг, До Сон), с ценами от 35 000 до 50 000 вьетнамских донгов за миску. От скромных уличных закусочных до роскошных ресторанов, Бань да куа из Хайфона всегда подходит для любого времени дня, особенно в прохладную погоду. По местным кулинарным знаниям, речной краб лучше всего с апреля по август по лунному календарю, что помогает бульону сохранять свой характерный аромат и насыщенность, привлекая всех гурманов.

2.4. Нэм куа бе

Нэм куа бе — это закуска из Хайфона, отличающаяся хрустящей, золотистой жареной рисовой бумажной оболочкой, внутри которой находится свежая, вкусная начинка из мяса краба, креветок, стеклянной лапши, грибов шиитаке и ростков фасоли, равномерно свернутая, сохраняющая насыщенный вкус. При употреблении нэм обычно макают в кисло-сладкий рыбный соус и едят со свежими сырыми овощами, создавая освежающее и приятное ощущение. Это блюдо широко представлено в меню многих заведений, от обычных закусочных до высококлассных ресторанов морепродуктов, и является обязательным выбором при знакомстве с кухней Хайфона.

2.5. Гиа бе Хайфон

Гиа бе — это вид моллюсков, обитающих на прибрежных илистых отмелях, с белым телом, внешне напоминающий ростки фасоли, но обладающий характерным морским вкусом. При приготовлении в виде кисло-сладких или острых жареных блюд, упруго-сладкое мясо смешивается с насыщенным соусом, создавая привлекательный кулинарный опыт. Рынок Чу Ван Ан в районе Нго Куен — известное место в Хайфоне, где закусочные подают свежие и вкусные гиа бе высокого качества, привлекая множество гурманов, любящих это уникальное блюдо.

2.6. Бань дук тау

Banh duc tau — это вкусное фирменное блюдо. (Источник: Сборник)

Banh duc tau в Hai Phong представляет собой изысканное сочетание нежного желе из рисовой муки, ароматных сушеных креветок, хрустящего сладкого жареного редиса и питательных древесных грибов. Все это поливается кисло-сладким рыбным соусом и посыпается хрустящим золотистым жареным луком, создавая гармоничный вкус, одновременно сытный и ароматный. Это идеальная закуска для употребления во второй половине дня, дарящая ощущение тепла и комфорта, сохраняя при этом китайскую кулинарную культуру портового города.

2.7. Nem chua Cho Do

Nem chua Hai Phong отличается умеренно хрустящей оболочкой, приятной легкой кислинкой, и обычно подается с фруктовым уксусом, создающим освежающий эффект. В сочетании со свежей зеленью блюдо становится еще более гармоничным и привлекательным. Одним из авторитетных мест, которое выбирают многие жители Hai Phong, является закусочная Ba Cu по адресу 167 Phan Boi Chau, недалеко от рынка Cho Do, гарантирующая свежесть и аутентичный традиционный вкус.

2.8. Блюда из улиток

Hai Phong славится богатой кухней из морских улиток, включая такие виды, как морские ракушки (razor clams), брюхоногие улитки (periwinkles), иловые улитки (mud creepers), устрицы… приготовленные различными аппетитными способами, такими как варка, жарка с тамариндом, жарка с кокосом, с соусом из соленых яиц, на гриле с сыром или на гриле с луковым маслом. Два выдающихся места, где можно попробовать эти закуски, — это рынок Cat Bi и рынок Chu Van An, где сосредоточено множество хороших закусочных с разумными ценами, всегда многолюдных, особенно во второй половине дня и вечером — идеальное время для знакомства с уличной едой Hai Phong.

3. Места уличной еды Hai Phong от местных жителей

Выбирайте проверенные места с закусками в Хайфоне. (Источник: Собрано)

Если вы хотите полностью погрузиться в уличную еду Хайфона, как настоящий «местный житель», вы не можете пропустить знаменитые рынки и улицы закусок города. От оживленного рынка Кат Би до оживленной улицы Лач Трей, каждое место имеет свой уникальный характер, способствуя созданию самой привлекательной карты закусок Хайфона 2025 года.

Рынок Кат Би (34 Ly Hong Nhat, Cat Bi) — это оживленное место, выделяющееся множеством свежих устричных лавок, хрустящими бань ми кай, милыми маленькими бань бэо по разумным ценам, подходящее для всех.

Улица закусок Лач Трей (расположенная на улице Лач Трей) прозвана «раем» кокосового желе, кофе с кокосовым молоком и свежих спринг-роллов, обладая просторным помещением, удобным для передвижения и знакомства.

Рынок Чу Ван Ан (расположенный на улице Чу Ван Ан) — идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать свежие моллюски, ферментированные свиные рулеты, бань дук тау и многие другие традиционные закуски, создавая деревенскую атмосферу.

Местный рынок Луонг Ван Кан – Ле Лой (расположенный на маршруте Луонг Ван Кан - Ле Лой) предлагает разнообразные блюда, от выпечки и сладких супов до морепродуктов, обслуживая посетителей в течение всего дня.

Рынок Ко Дао (расположенный на улице Чан Нхат Дуат) привлекает хрустящими бань сео, ароматными бань да и многими другими особыми блюдами быстрого питания, обслуживая в основном по вечерам, создавая веселую и дружелюбную атмосферу для туристов и местных жителей.

4. Советы по наслаждению уличной едой Хайфона

Поиск подходящих заведений для перекуса в Хайфоне (Hai Phong). (Источник: Собрано)

Чтобы в полной мере насладиться характерными вкусами уличной еды Хайфона (Hai Phong), туристам необходимо знать некоторые секреты выбора заведений и подходящего времени для дегустации. Правильный выбор места, блюда и времени не только поможет вам ощутить самый аутентичный вкус, но и обеспечит безопасность и незабываемые впечатления от поездки.

При дегустации закусок Хайфона (Hai Phong), вам следует отдавать предпочтение заведениям, которые часто посещают местные жители, с четко указанными ценами и давно существующим местам, рекомендованным местными жителями, чтобы гарантировать качество еды.

Что касается безопасности пищевых продуктов, выбор чистых заведений, свежих ингредиентов и избегание часов пик помогут блюдам всегда сохранять свой вкус.

Идеальное время для знакомства с кухней Хайфона (Hai Phong): утром насладитесь горячим банх да куа, днем освежитесь чэ, дуа дам или кокосовым кофе, днем перекусите банх дук, нэм чуа, а вечером отведайте сытные и свежие блюда из улиток и бань сео.

5. Рекомендации по сочетанию туристических и кулинарных впечатлений в Хайфоне (Hai Phong)

Легко добраться до острова Кат Ба по канатной дороге Sun World.

Помимо наслаждения разнообразной уличной едой Хайфона, посетители могут совместить это с исследованием привлекательных туристических мест.

Утром прокатитесь на канатной дороге Sun World до острова Кат Ба, чтобы полюбоваться панорамой залива с высоты птичьего полета.

В обед насладитесь горячей и ароматной порцией супа с крабовой лапшой по-хайфонски.

Днем вернитесь в центр города, насладитесь ароматным и насыщенным кофейным напитком с кокосом и прогуляйтесь по традиционным рынкам, чтобы попробовать nem chua, gia be, banh duc tau в дружелюбной и уютной атмосфере.

Когда опускается ночь, улицы загораются огнями, вы можете исследовать ночную гастрономию Хайфона с блюдами из свежих улиток, освежающим десертом из кокоса, одновременно ощущая оживленную ночную жизнь портового города.

Благодаря своему уникальному вкусу и несравненному разнообразию, уличная еда Хайфона давно стала неотъемлемой частью гастрономической карты Вьетнама. Будь то дальний гость или местный житель портового города, каждый легко покоряется простыми, но душевными блюдами этого места. Надеемся, что список лучших блюд и адресов уличной еды Хайфона от местных жителей поможет вам найти интересные предложения для гастрономического путешествия по Хайфону – краю впечатлений "ешь и запоминай, пробуй и влюбляйся".

• Поделиться: