ค้นพบ 'หอยหลอด' อาหารขึ้นชื่อของเมืองไห่ฟอง จานอร่อยรสชาติแปลกใหม่จากเมืองท่า

1. บทนำเกี่ยวกับ Gia Be Hai Phong

1.1. Gia Be Hai Phong คืออะไร?

Gia be หรือที่รู้จักกันในชื่อ Gia bien เป็นสัตว์จำพวกหอยสองฝา อาศัยอยู่ตามแนวชายฝั่งของภาคเหนือเป็นหลัก พบได้บ่อยใน Trang Cat, Do Son, Cat Ba และบริเวณชายฝั่งของ Gia be Hai Phong พวกมันมักจะฝังตัวลึกลงไปในทรายชื้น โดยจะโผล่ขาที่ยาวออกมาเมื่อหาอาหาร.

รูปร่างของ Gia be Hai Phong มีขนาดกะทัดรัด เปลือกด้านนอกมีสีเขียวอ่อนหรือสีน้ำตาลดิน ลักษณะเด่นที่สุดคือขาเรียวเล็กสองข้างที่โค้งงอเหมือนถั่วงอก ทำให้สัตว์ชนิดนี้มีชื่อเรียกที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อของ Gia be มีความเหนียวกรุบ ผสมผสานกับรสหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของทะเล โดยไม่มีกลิ่นคาวหรือรสเลี่ยนเหมือนอาหารทะเลอื่นๆ.

ในอดีต อาหารจานนี้ปรากฏอยู่ในมื้ออาหารง่ายๆ ของชาวประมงหลังจากการออกทะเลแต่ละครั้ง เมื่อเวลาผ่านไป Gia be Hai Phong ได้กลายเป็นอาหารจานพิเศษที่โดดเด่น ดึงดูดนักชิมจำนวนมากจากทั่วทุกสารทิศให้มาลิ้มลอง.

Giá bể trở thành đặc sản Hải Phòng.

เกี๊ยะเบ๋กลายเป็นของขึ้นชื่อของเมืองไห่ฟอง (แหล่งที่มา: รวบรวม)

1.2. เหตุใดเกี๊ยะเบ๋เมืองไห่ฟองจึงเป็นที่ชื่นชอบ?

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คือปัจจัยที่ทำให้ เกี๊ยะเบ๋เมืองไห่ฟอง ได้รับความนิยมจากนักชิมจำนวนมาก เนื้อเกี๊ยะเบ๋มีความหนึบหนับพอดี หวานใสจากทะเล เมื่อผสมกับน้ำจิ้มรสหวานเปรี้ยว จะสร้างสัมผัสรสชาติที่แปลกใหม่แต่น่าดึงดูด ผู้ที่ได้ลิ้มลองครั้งแรกมักประทับใจกับการผสมผสานระหว่างรสเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเลและความกรุบกรอบที่ยากจะลืมเลือน

ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ เกี๊ยะเบ๋เมืองไห่ฟอง ให้โปรตีนสูงและแร่ธาตุจากทะเลมากมาย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารไขมันต่ำ เหมาะสำหรับนักชิมที่ใส่ใจสุขภาพหรือกำลังควบคุมอาหาร วิธีการปรุงที่หลากหลาย เช่น ผัด ย่าง ยำ นึ่ง สร้างทางเลือกที่หลากหลายให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลอง

การได้ลิ้มลอง เกี๊ยะเบ๋เมืองไห่ฟอง ยังมอบประสบการณ์ที่สนุกสนานเป็นพิเศษอีกด้วย ผู้ทานจำเป็นต้องแกะเปลือกบางๆ ทีละชั้นอย่างอดทนเพื่อลิ้มรสเนื้อด้านใน สร้างบรรยากาศอบอุ่นและใกล้ชิดเมื่อรับประทานร่วมกับเพื่อนฝูงและญาติสนิท ดังนั้น อาหารจานนี้จึงถูกมองว่าเป็น "ความท้าทายความอดทน" และสร้างความประทับใจที่ยากจะลืมเลือนให้กับนักชิม

3. สถานที่จำหน่ายเกี๊ยะเบ๋เมืองไห่ฟองที่มีชื่อเสียงและน่าเชื่อถือ

3.1. ตลาดเลืองวันกาน

ตลาดเลืองวันกาน ตั้งอยู่ที่ 51 เลืองวันกาน เป็นจุดหมายปลายทางที่โดดเด่นสำหรับผู้ที่ต้องการหาซื้อ เกี๊ยะเบ๋เมืองไห่ฟอง คุณภาพสูง ตลาดแห่งนี้คึกคักตั้งแต่เวลา 15:00 น. ถึง 21:30 น. และช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากที่สุดมักจะเป็นช่วงเย็น เมื่อผู้คนกำลังเดินทางกลับหลังเลิกงาน

ราคาของ เกี๊ยะเบ๋เมืองไห่ฟอง ที่นี่อยู่ในช่วง 20,000 ถึง 50,000 ด่งเวียดนาม ต่อหนึ่งที่ ขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการปรุงอาหาร ร้านเกี๊ยะเบ๋ที่เป็นที่นิยมตั้งอยู่ลึกเข้าไปในตลาด ใกล้กับแผงขาย banh beo ซึ่งส่งกลิ่นหอมเย้ายวนนักชิมจากระยะไกลเสมอ

Giá bể xào vị lạ miệng thu hút thực khách.

ไซฟอนหอยผัดรสชาติแปลกใหม่ดึงดูดนักชิม (ที่มา: หนังสือพิมพ์ลาวดง)

ที่นี่ ไซฟอนหอยไฮฟองจะถูกปรุงทันทีเมื่อลูกค้าสั่ง รับประกันว่าอาหารจะร้อนอยู่เสมอ คงรสชาติหวานสดตามธรรมชาติไว้ได้อย่างเต็มที่ ซอสรสหวานอมเปรี้ยวปรุงตามสูตรลับประจำตระกูล เสิร์ฟพร้อมผักสมุนไพร ช่วยให้อาหารมีความสมดุลและน่าดึงดูดต่อต่อมรับรสมากขึ้น

3.2. ร้านฮเว่ เบโอ

ร้านฮเว่ เบโอ ที่เลขที่ 103 ถนนดือฮัง เขตเลอจาน เป็นที่รู้จักกันดีของบรรดาผู้ชื่นชอบ ไซฟอนหอยไฮฟองปรุงรสชาติตามแบบดั้งเดิม

แม้ว่าพื้นที่ที่นี่จะเล็กกระทัดรัด แต่ก็สะอาดอยู่เสมอ บริการรวดเร็ว เหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อนวัยรุ่นหรือครอบครัวที่มีเด็กเล็ก

เมนูของฮเว่ เบโอ มีความหลากหลาย ด้วยเมนูไซฟอนหอยไฮฟองผัดขมิ้น ยำไซฟอนหอย และของว่างอร่อยๆ อื่นๆ อีกมากมาย เช่น บั๊ญโบ๊ตหลก, บั๊ญก๊อย ร้านให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของแต่ละจานที่เสิร์ฟให้ลูกค้า

นักชิมหลายคนเลือก ไซฟอนหอยไฮฟองที่นี่ เพราะรสชาติสดอร่อย หอมมัน และราคาที่สมเหตุสมผลตั้งแต่ 8,000 - 20,000 ดอง/ที่ ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 14:00 - 19:00 น. เป็นช่วงเวลาที่สะดวกสำหรับนักท่องเที่ยวที่จะแวะมาเยี่ยมชม อาหารปรุงรสจัดจ้านพอดี ไม่เปรี้ยวหรือหวานจนเกินไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรสชาติของคนส่วนใหญ่ ร้านยังมีอาหารจานเคียงมากมาย ช่วยให้มื้ออาหารสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

3.3. ร้าน 55 จูวันอัน

เมื่อมาถึงที่อยู่ 55 ถนนจูวันอัน เขตงอเขียน นักท่องเที่ยวจะได้พบกับหนึ่งในร้าน ไซฟอนหอยไฮฟอง ที่มีพื้นที่กว้างขวางที่สุดในท้องถิ่น ราคาที่นี่มีตั้งแต่ 20,000 ถึง 100,000 ดองเวียดนามต่อที่ ขึ้นอยู่กับรูปแบบการปรุงและปริมาณอาหาร

ร้านโดดเด่นด้วยสไตล์การบริการที่เอาใจใส่ และที่โดดเด่นที่สุดคือเมนู ไซฟอนหอยไฮฟองผัดกับซอสรสเด็ด ซอสของร้านไม่มีกลิ่นคาว แต่มีความกลมกล่อม ผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ดเล็กน้อย สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับอาหาร

Đặc sản “chân dài” khiến thực khách xuýt xoa.

อาหารจานพิเศษ "ขาเรียวยาว" ทำให้ลูกค้าอุทานด้วยความประทับใจ (แหล่งที่มา: รวบรวม)

นอกจากเมนูผัดแล้ว ร้านนี้ยังเป็นที่รู้จักจากเมนูยำ หอยไฮฟอง คลุกเคล้ากับข้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว ใบมะนาว กล้วยดิบ และมะเฟืองเปรี้ยว ยำจานนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลองการผสมผสานวัตถุดิบที่หลากหลาย มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์และน่าประทับใจ

3.4. ร้าน Hang Kenh

ร้าน Hang Kenh ที่อยู่ 112 Hang Kenh เขต Le Chan ให้บริการลูกค้าตั้งแต่ 17:00 น. ถึง 20:00 น. ด้วยราคา หอยไฮฟอง เพียง 12,000 ถึง 15,000 บาทต่อที่ นี่เป็นราคาที่เหมาะสมสำหรับนักเรียน นักศึกษา และกลุ่มเพื่อนวัยรุ่นที่ต้องการสำรวจอาหารท้องถิ่นโดยไม่ต้องกังวลเรื่องค่าใช้จ่ายมากนัก

ด้วยการดำเนินงานมากว่า 30 ปี ร้านนี้ได้สร้างชื่อเสียงจากการปรุง หอยไฮฟอง ทันทีที่ลูกค้าสั่ง ด้วยเหตุนี้ อาหารจึงมีรสชาติเข้มข้น ร้อนๆ และคงความกรอบหวานตามธรรมชาติของเนื้อหอยเมื่อนำมาเสิร์ฟ

รสชาติ หอยไฮฟอง ที่ร้านเป็นที่ชื่นชอบของหลายคนจากการผัดกับซอสรสจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ด เวลาที่เหมาะที่สุดในการลิ้มลองคือช่วงหัวค่ำ เมื่อร้านเพิ่งเปิด เพื่อคงรสชาติสดใหม่น่ารับประทานที่สุด

4. วิธีรับประทานหอยไฮฟองอย่างถูกต้อง

4.1. หอยไฮฟองผัด

กระบวนการเตรียม หอยไฮฟอง ค่อนข้างซับซ้อนและต้องใช้ความชำนาญ ก่อนปรุง หอยจะถูกแช่ในน้ำสะอาดหลายชั่วโมงเพื่อกำจัดทรายที่ตกค้างออกให้หมด จากนั้น ผู้ปรุงจะล้างอย่างพิถีพิถันหลายครั้งจนกว่าน้ำจะใส จึงจะเริ่มปรุง

Giá bể được sơ chế kỹ càng.

Gia Be ได้รับการเตรียมอย่างพิถีพิถัน (ที่มา: รวบรวม)

ในการปรุงอาหาร Gia Be Haiphong ผัดขมิ้น เชฟต้องผสมผสานวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน หอม กระเทียม ขมิ้นสด ผัดจนหอม จากนั้นใส่ Gia Be ลงไปผัดด้วยไฟแรง น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล และแป้งเล็กน้อย ถูกเติมลงไป ช่วยสร้างความข้นและความหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหาร การผัดด้วยไฟแรงทำให้เนื้อ Gia Be เหนียว ส่วนขาคงความกรอบ

วิธีการรับประทาน Gia Be Haiphong ผัด ก็ให้ความรู้สึกที่น่าสนใจเช่นกัน ผู้รับประทานจะใช้ฟันแกะเปลือกบางๆ ทีละชั้นอย่างเบามือเพื่อเอาเนื้อข้างใน ความพิถีพิถันนี้สร้างความสุขเมื่อได้สัมผัสรสหวานเข้มข้นและรสชาติของทะเลอย่างเต็มที่ในเนื้อ Gia Be แต่ละชิ้น

4.2. Goi Gia Be

Goi Gia Be Haiphong มอบประสบการณ์ที่แปลกใหม่เมื่อเทียบกับเมนูผัดแบบดั้งเดิม ส่วนผสมที่ลงตัวประกอบด้วยถั่วลิสงคั่วหอมกรุ่น ผักสด มะเฟืองเปรี้ยวกรอบ ข้าวคั่วหอม กล้วยดิบ และใบมะนาวซอยบาง การผสมผสานนี้สร้างสลัดที่มีรสชาติซับซ้อนหลากหลายชั้น

Gỏi giá bể thơm ngon hấp dẫn.

ยำสาหร่ายทะเลอร่อยน่ารับประทาน (ที่มา: รวบรวม)

เมื่อได้ลิ้มลองยำ gia be Hai Phong ผู้รับประทานจะสัมผัสได้ถึงความกรุบกรอบของ gia be, รสชาติมันของถั่วลิสงคั่ว, รสเปรี้ยวของมะเฟือง และความสดชื่นจากผักสด. ข้าวคั่วช่วยเพิ่มความหอมกรุ่นและเข้มข้นให้กับอาหาร, สร้างความกลมกลืนโดยรวมให้กับยำจานนี้.

ยำ gia be Hai Phong เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนอบอ้าวในฤดูร้อน หรือเมื่อต้องการเปลี่ยนรสชาติ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ให้ความรู้สึกสดชื่น ทานง่าย แต่ยังกระตุ้นต่อมรับรส สร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้รับประทานเมื่อได้สำรวจอาหารของ Hai Phong.

4.3. รีวิวจากนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น

ความรู้สึกของนักท่องเที่ยวเมื่อได้ลอง gia be Hai Phong ครั้งแรกมักเต็มไปด้วยความประหลาดใจ ในตอนแรก หลายคนประทับใจในรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์และวิธีการรับประทานที่แปลกใหม่ แต่หลังจากได้ลิ้มลอง ส่วนใหญ่ต่างหลงใหลในรสชาติที่สมดุลและเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งหาได้ยากในอาหารทะเลประเภทอื่น

คนท้องถิ่นเชื่อว่าการจะลิ้มลอง gia be Hai Phong ให้ได้รสชาติต้นตำรับนั้น ต้องใช้เวลา ความอดทน และดื่มด่ำกับบรรยากาศอาหารตลาดแบบดั้งเดิม พวกเขามักแนะนำให้เลือกร้านเก่าแก่ มีชื่อเสียงเรื่องวัตถุดิบสดใหม่ เพื่อประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบที่สุด

นักท่องเที่ยวหลายคนแนะนำให้เลือกร้าน gia be Hai Phong ที่มีลูกค้าเยอะ เปิดบริการมาหลายปีอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะสดใหม่ ร้อนพร้อมเสิร์ฟ gia be ที่อร่อยมักมีขนาดสม่ำเสมอ น้ำซอสข้นเหนียว และไม่มีกลิ่นคาว ซึ่งช่วยสร้างความประทับใจที่ดีให้กับผู้รับประทาน

นอกจากการลิ้มลองยำ gia be Hai Phong รสชาติทะเลเข้มข้นแล้ว นักท่องเที่ยวสามารถเดินเล่นรอบตลาดแบบดั้งเดิม เช่น ตลาด Cat Bi, ตลาด Ga เพื่อสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่น หรือแวะไปที่เมืองเก่า Tam Bac เพื่อชมสถาปัตยกรรมฝรั่งเศสโบราณและทิวทัศน์ริมแม่น้ำที่งดงาม หากมีเวลาเหลือ ลองไปเที่ยวเกาะ Cat Ba หนึ่งวัน การเดินทางไปยังเกาะ นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสประสบการณ์กระเช้าลอยฟ้า Sun World Cat Ba ซึ่งจะทำให้นักท่องเที่ยวได้ชมทัศนียภาพแบบพาโนรามาของอ่าวและภูเขาหินปูนอันงดงามจากมุมสูง ปิดท้ายการเดินทางสำรวจ Hai Phong อย่างสมบูรณ์

Ga Cát Hải tại Sun World Cat Ba.

สถานี กั๊ตหาย (Ga Cat Hai) ที่ ซัน เวิลด์ กั๊ตบา.

ไข่เจียวหนอนทะเล ไฮฟอง (Gia be Hai Phong) ไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ทางอาหารของเมือง แต่ยังเป็นจิตวิญญาณของวัฒนธรรมทะเลอีกด้วย อาหารจานนี้ยังคงมอบรสชาติที่สดใหม่และเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งช่วยเสริมสร้างการเดินทางสำรวจไฮฟองของนักท่องเที่ยวแต่ละคนให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ประสบการณ์ครั้งหนึ่งจะช่วยให้คุณได้สัมผัสคุณค่าอันเป็นเลิศของอาหารเมืองท่าแห่งนี้อย่างเต็มที่ ทิ้งความประทับใจที่ยากจะลืมเลือนตลอดการเดินทาง