เปิดเผยร้านอาหารเช้าสุดอร่อยและราคาถูกในไห่ฟอง

1. ภาพรวมวัฒนธรรมอาหารเช้าของไฮฟอง

1.1. ลักษณะอาหารเช้าของชาวไฮฟอง

ทันทีที่แสงแดดแรกของวันปรากฏขึ้น ร้านอาหารเช้าของไฮฟองก็เริ่มเตรียมอาหารจานอร่อย สร้างเอกลักษณ์อันโดดเด่นให้กับอาหารท้องถิ่น อาหารเช้าของเมืองท่าแห่งนี้โดดเด่นด้วยการผสมผสานรสชาติจากทะเลอันประณีตและการคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน

ลักษณะเด่นที่สังเกตได้ง่ายที่สุดในวัฒนธรรมอาหารเช้าของไฮฟองคือรสชาติเค็มจัดที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายทะเล วัตถุดิบต่างๆ เช่น ปูนา กุ้งลายเสือ ปลานิล ถูกเลือกซื้อโดยชาวบ้านทุกวัน เพื่อให้มั่นใจในความสดใหม่ของแต่ละจาน ด้วยนิสัยการใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกเช้า ทำให้ก๋วยเตี๋ยวฟูและขนมจีนยังคงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นไว้ได้เสมอ

Bánh mì que - món ăn sáng đặc trưng tại Hải Phòng.

แบงห์หมี่แกว - อาหารเช้าจานเด็ดที่ไฮฟอง (แหล่งที่มา: รวบรวม)

เมนูอาหารเช้าในเมืองท่าก็มีความหลากหลายมากเช่นกัน นอกจากแบงห์ดาคัวและบุ๋นกาไกซึ่งเป็นอาหารจานเด่นแล้ว ผู้มาเยือนยังสามารถเลือกแบงห์ก๋วนร้อน, แบงห์หมี่แกว, โซ่ปาเต้ และอาหารอื่นๆ อีกมากมายเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของแต่ละคน บรรยากาศการรับประทานส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารประจำครอบครัวเก่าแก่ ร้านริมทางที่เรียบง่ายแต่น่าประทับใจ ซึ่งเก็บรักษาเคล็ดลับสูตรตกทอดและความอบอุ่นเป็นกันเองที่หาได้ยากจากที่อื่น

1.2. เทรนด์อาหารเช้าอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไฮฟอง

นักท่องเที่ยวจำนวนมากขึ้นเลือกทานอาหารเช้าไม่เพียงเพื่อให้อิ่มท้อง แต่ยังเพื่อสำรวจวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ผ่านแต่ละจาน บริเวณใจกลางเมือง เช่น งอเขียน, ห่งบ่าง นำเสนอทางเลือกที่หลากหลายมากมาย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยและทุกกลุ่มเป้าหมาย ราคาเพียง 8,000 ถึง 50,000 ด่ง สำหรับอาหารเช้าหนึ่งมื้อที่สมบูรณ์ อำนวยความสะดวกให้นักเรียน นักศึกษา คนทำงาน และนักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์อาหารเช้าไฮฟอง โดยไม่ต้องกังวลเรื่องค่าใช้จ่าย

บรรยากาศของถนนหนทางในยามเช้า พร้อมเสียงตะโกนเรียกและกลิ่นหอมที่ลอยมาจากร้านอาหาร ช่วยสร้างสีสันให้กับชีวิตชีวาของเมืองท่า คนหนุ่มสาวจำนวนมากในปัจจุบันนิยมร้านอาหารที่ยังคงไว้ซึ่งความเป็นดั้งเดิม และผสมผสานกับสไตล์ที่ทันสมัย ที่ซึ่งพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเก็บรักษาความทรงจำอันสวยงามผ่านภาพถ่ายแต่ละภาพ

2.1. แบงห์ดาคัวไฮฟอง

เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ที่จะกล่าวถึงแบงห์ดาคัวเมื่อพูดถึงอาหารเช้าไฮฟอง นี่คืออาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของอาหารเมืองท่าแห่งนี้ เส้นแบงห์ดาสีน้ำตาลเข้ม นุ่มเหนียวพอดี ผสมผสานกับน้ำซุปใส หวานสดชื่นที่ปรุงจากปูนาสดแท้ รสชาติของน้ำซุปผสมผสานกันอย่างลงตัวกับความหวานของปู สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ

Bánh đa cua biểu tượng ẩm thực thành phố Cảng.

ก๋วยเตี๋ยวปู (Banh Da Cua) สัญลักษณ์แห่งอาหารของเมืองท่า (ที่มา: VnExpress)

ก๋วยเตี๋ยวปูไห่ฟอง (Banh Da Cua Hai Phong) สร้างเอกลักษณ์ที่โดดเด่นด้วยวิธีการปรุงน้ำซุปและวิธีการจัดเสิร์ฟอาหาร ชามก๋วยเตี๋ยวนี้มักจะใส่กุ้งสด ลูกชิ้นปลาหั่นบาง หมูปั้นสด ขึ้นฉ่าย ผักบุ้งลวก และโรยหน้าด้วยหอมเจียวสีทองกรอบ รสชาติเข้มข้นของน้ำซุปผสมผสานกับผักสดและลูกชิ้นใบพลู มอบรสชาติที่กลมกล่อมให้กับผู้รับประทาน

2.2. ก๋วยเตี๋ยวปลาเผ็ดไห่ฟอง (Bun Ca Cay Hai Phong)

ก๋วยเตี๋ยวปลาเผ็ดเป็นอาหารที่สะท้อนบุคลิกที่แข็งแกร่งของชาวไห่ฟอง (Hai Phong) ได้อย่างเต็มที่ ชามก๋วยเตี๋ยวนี้ปรุงจากลูกชิ้นปลาทอดกรอบ เนื้อปลานิลหรือปลาช่อนสด ผสมผสานกับน้ำซุปที่เคี่ยวจากก้างปลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและอร่อย

จุดเด่นที่ทำให้เมนูอาหารเช้าไห่ฟอง (Hai Phong) นี้พิเศษคือระดับความเผ็ดที่ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของลูกค้าแต่ละราย ชามก๋วยเตี๋ยวนี้อัดแน่นไปด้วยเครื่องเคียง เช่น ผักสมุนไพรสด ต้นบอนกรอบ มะเขือเทศหั่นแว่น และที่พิเศษคือ น้ำปลาปรุงรสเผ็ดสีแดงอันเป็นเอกลักษณ์ รสเผ็ดร้อนปลุกเร้าต่อมรับรส ช่วยคลายความหนาวเย็นในยามเช้า

Bún cá cay đầy ụ topping nối tiếng Hải Phòng.

บุ๋น ก๋า กาย (Bun ca cay) ที่มีท็อปปิ้งมากมาย เป็นที่รู้จักใน หาย โฟง (Hai Phong) (แหล่งที่มา: รวบรวม)

2.3. บั๋น หมี่ กาย หาย โฟง (Banh mi cay Hai Phong)

บั๋น หมี่ กาย หาย โฟง (Banh mi cay Hai Phong) มีขนาดเล็ก กะทัดรัด กรอบ และมีกลิ่นหอม เปลือกขนมปังอบสีทอง ไส้ตับบด (pate) ร้อนๆ และเข้มข้น ซอสพริก หาย โฟง (Hai Phong) สีแดงสด รสเผ็ดร้อน เป็นจุดเด่นพิเศษที่หาที่ไหนเทียบได้ยาก

อาหารเช้า หาย โฟง (Hai Phong) จานนี้มักจะรับประทานทันทีที่ร้าน เพื่อคงความกรอบและความร้อนของขนมปังไว้ อย่างไรก็ตาม บั๋น หมี่ (Banh mi) นี้ยังสะดวกมากสำหรับการซื้อกลับบ้าน เหมาะกับจังหวะชีวิตที่เร่งรีบของหลายๆ คน

2.4. บั๋น หมี่ จ่าว (Banh mi chao)

บั๋น หมี่ จ่าว หาย โฟง (Banh mi chao Hai Phong) เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับมื้อเช้าด้วยวิธีการรับประทานที่แตกต่าง ขนมปังกรอบหั่นพอดีคำ ทานคู่กับกระทะไส้ร้อนๆ ประกอบด้วย ตับบด (pate), ไข่ดาว (trung op la), ไส้กรอก, หมูเย็น, เฟรนช์ฟรายส์ และ ลูกชิ้นปลา (cha ca) ซอสปรุงจาก ตับบด (pate) และซอสมะเขือเทศ ให้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม

เมื่อรับประทาน ลูกค้าจะจุ่ม บั๋น หมี่ (Banh mi) ลงในกระทะไส้ด้วยตนเอง สร้างความรู้สึกมีส่วนร่วมและใกล้ชิดในมื้ออาหาร จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการมื้อเช้า หาย โฟง (Hai Phong) ที่อิ่มท้องและให้พลังงานสูง

2.5. บั๋น ก๋วน น็อง หาย โฟง (Banh cuon nong Hai Phong)

บั๋น ก๋วน น็อง (Banh cuon nong) เป็นตัวเลือกอาหารเช้า หาย โฟง (Hai Phong) ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยความอบอุ่น แผ่นแป้งบางนุ่มละมุนราวกับกำมะหยี่ ห่อไส้หมูสับปรุงรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น ทานคู่กับ ลูกชิ้นอบเชย (cha que) หั่นชิ้นหนา รสหวานธรรมชาติ ยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

จุดเด่นของ บั๋น ก๋วน (Banh cuon) หาย โฟง (Hai Phong) คือน้ำจิ้มน้ำปลาที่ปรุงอย่างพิถีพิถันตามสูตรเฉพาะ น้ำปลาปรุงรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ใส่พริกสับเล็กน้อย และโรย หอมเจียว (hanh phi) สีทองด้านบน การผสมผสานนี้สร้างรสชาติที่น่าดึงดูดใจ ชวนลิ้มลองตั้งแต่คำแรก

2.6. บุ๋น โตม (Bun tom), โซย (Xoi) และอาหารเช้าอื่นๆ

ไม่เพียงแค่อาหารชื่อดังเท่านั้น อาหารเช้า หาย โฟง (Hai Phong) ยังมีตัวเลือกใหม่ๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย บุ๋น โตม (Bun tom) กับเส้นเล็กๆ นุ่มหนึบ ทานคู่กับน้ำซุปใสรสหวานจาก กุ้งสด (tom tuoi) เป็นข้อเสนอที่น่าดึงดูด ลูกชิ้นกุ้ง (cha tom) กรอบและผักสมุนไพรที่ทานคู่กัน ช่วยสร้างสมดุลทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

โซย (Xoi) ใส่ ตับบด (pate) และ หมูสามชั้นตุ๋น (thit kho) เป็นการผสมผสานระหว่างข้าวเหนียวหอมนุ่ม ไส้ตับบดเข้มข้น และหมูสามชั้นตุ๋นรสจัดจ้าน โรยหน้าด้วย หอมเจียว (hanh phi) สีทอง และทานคู่กับน้ำปลาปรุงรสที่เข้ากัน ทุกอย่างรวมกันสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำสำหรับผู้ที่ได้ลิ้มลอง

Xôi thịt trở thành món ăn sáng quen thuộc của người dân địa phương.

ข้าวเหนียวหมูกลายเป็นอาหารเช้าที่คุ้นเคยของคนท้องถิ่น (ที่มา: รวบรวม)

สำหรับเครื่องดื่ม สองชนิดที่นิยมสำหรับมื้อเช้าคือกาแฟกะทิและชาเก๊กฮวย กาแฟกะทิมีรสชาติเข้มข้นด้วยความมันที่กลมกล่อม กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟคั่วบด ชาเก๊กฮวยให้ความรู้สึกสดชื่น ช่วยคลายร้อน และดีต่อสุขภาพ

3. แนะนำร้านอาหารเช้าไห่ฟองที่โดดเด่น

3.1. บั๋ญดากัว บ่ากู่

ตั้งอยู่ที่เลขที่ 179 เกา ดัต บั๋ญดากัว บ่ากู่ เป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้นเคยในการเดินทางสำรวจ อาหารเช้าไห่ฟอง ของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 6:30 น. ถึง 23:00 น. เสิร์ฟบั๋ญดากัวในราคาตั้งแต่ 40,000 ด่อง ถึง 50,000 ด่อง ขึ้นอยู่กับท็อปปิ้งที่เลือก

บั๋ญดากัวที่นี่โดดเด่นด้วยน้ำซุปใส หวานตามธรรมชาติจากปูนา นอกจากนี้ ลูกค้ายังสามารถเลือกบั๋ญดา กุ้ง พร้อมท็อปปิ้งครบครัน เช่น ลูกชิ้นปลาหั่นบาง ผักก้านจอง ผักบุ้ง และหอมเจียวกรอบหอม พื้นที่ขนาดกะทัดรัดแต่ยังคงไว้ซึ่งเสน่ห์แบบดั้งเดิม สะอาดอยู่เสมอ ทีมงานบริการรวดเร็ว กระตือรือร้น

Quán bánh đa cua Bà Cụ nổi tiếng Hải Phòng.

ร้านขนมจีนปูคุณยายบา (Bà Cụ) อันเลื่องชื่อของไฮฟอง (Hai Phong) (ที่มา: รวบรวม)

เอกลักษณ์ของขนมจีนปูคุณยายบา (Bà Cụ) คือการคงรสชาติดั้งเดิมไว้หลายชั่วอายุคน นักชิมหลายคนที่เคยมาทานที่นี่ต่างบอกว่าเหมือนได้ย้อนกลับไปในความทรงจำวัยเด็กและสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของเมืองท่าเก่าแก่

3.2. หมี่ปลาผัดเผ็ดของเกลาโดอันห์ (Cậu Đoành)

ตั้งอยู่ที่ 66 เลเลอ (Le Loi) หมี่ปลาผัดเผ็ดเกลาโดอันห์ (Cậu Đoành) เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้าสไตล์ไฮฟอง (Hai Phong) ที่เผ็ดร้อนและเข้มข้น ร้านให้บริการหมี่ปลาผัดเผ็ดตั้งแต่เวลา 6:00 น. ถึง 21:00 น. ราคาตั้งแต่ 25,000 ด่อง ถึง 50,000 ด่อง ต่อชาม

น้ำซุปที่นี่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันเสมอ ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม ลูกชิ้นปลาและปลาทอดกรอบปรุงรสจัดจ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทางร้านมีผักสดหลากหลายชนิดให้เลือก ลูกค้าสามารถเลือกได้ตามความชอบ

Bún cá cay Cậu Đoành đậm vị thơm ngon.

ซุปปลารสเผ็ด ก๋าว โด่ง (Bun ca cay Cau Doanh) รสชาติเข้มข้น หอมอร่อย (ที่มา: รวบรวม)

บรรยากาศร้านอบอุ่น เรียบง่าย ด้วยชุดโต๊ะเก้าอี้พลาสติกที่คุ้นเคย ร้านมักจะเต็มไปด้วยลูกค้าท้องถิ่น สร้างบรรยากาศที่คึกคัก เป็นกันเองทุกเช้า ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางในอุดมคติที่จะสัมผัสวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในไฮฟอง (Hai Phong) ได้อย่างชัดเจน

3.3. แบ๋ง ก๋วน เกวียน (Banh cuon Quyen)

เปิดดำเนินการมานานที่เลขที่ 99 ถนนวัน กาว (Van Cao) แบ๋ง ก๋วน เกวียน (Banh cuon Quyen) เป็นจุดหมายปลายทางในอุดมคติสำหรับการลิ้มลอง อาหารเช้าไฮฟอง (Ahan chao Hai Phong) แบบดั้งเดิม ร้านเปิดตั้งแต่ 7:00 น. ถึง 21:30 น. ให้บริการแบ๋ง ก๋วน ร้อนๆ ในราคาที่สมเหตุสมผล

แบ๋ง ก๋วน (Banh cuon) ที่นี่ทำสดใหม่ทุกเช้า แป้งบาง นุ่มละมุน ไส้หมูสับรสเข้มข้น ลูกชิ้นอบเชยชิ้นหนา รสหวานธรรมชาติ น้ำจิ้มปรุงตามสูตรลับของครอบครัวมานานหลายปี สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไฮฟอง (Hai Phong) ที่หาที่อื่นไม่ได้

พื้นที่ร้านกว้างขวาง สะอาด โปร่งโล่งกว่าร้านอาหารเช้าอื่นๆ ในบริเวณนั้น พนักงานบริการเป็นมิตร เอาใจใส่ ทำให้ลูกค้าพึงพอใจเสมอ หลายคนผูกพันกับร้านมาเป็นเวลานานและพอใจกับคุณภาพอาหารที่นี่เสมอ

3.4. แบ๋ง หมี่ กาย ดิง เตียน ฮว่าง (Banh mi cay Dinh Tien Hoang)

ตั้งอยู่ที่เลขที่ 37 ถนนดิง เตียน ฮว่าง (Dinh Tien Hoang) ที่นี่คือร้านแบ๋ง หมี่ กาย (Banh mi cay) อันเลื่องชื่อสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัส อาหารเช้าไฮฟอง (Ahan chao Hai Phong) ที่รวดเร็วและรสชาติจัดจ้าน ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ 8:00 น. ถึง 17:00 น. ราคาแบ๋ง หมี่ กาย แต่ละชิ้นเพียง 2,000 ถึง 5,000 ด่อง

ขนมปังขนาดพอดีมือ เปลือกนอกกรอบ ไส้ตับบดร้อนๆ มันเยิ้ม ซอสพริกสีแดงสดปรุงตามสูตรเฉพาะให้รสเผ็ดจัดจ้านอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองท่าแห่งนี้ มักจะทานที่ร้านเพื่อคงความร้อนและความกรอบของขนมปังไว้

แม้จะเป็นร้านริมทางเล็กๆ แต่ที่นี่ก็ดึงดูดลูกค้าจำนวนมากตั้งแต่เช้าตรู่ พนักงานบริการรวดเร็ว สะดวกสำหรับลูกค้าที่ซื้อกลับบ้าน ราคาที่สมเหตุสมผลและคุณภาพที่คงที่คือเหตุผลที่ร้านยังคงมีลูกค้าประจำจำนวนมาก

นอกจากการลิ้มลองอาหารเช้าอันเลื่องชื่อของไฮฟอง (Hai Phong) เช่น ก๋วยเตี๋ยวปู (Banh da cua), ซุปปลารสเผ็ด (Bun ca cay) หรือขนมปังแท่ง (Banh mi que) แล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถสำรวจสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจอื่นๆ ในเมืองได้อีกด้วย ที่โดดเด่นคือ โรงละครใหญ่ไฮฟอง (Rong lakhon yai Hai Phong) ซึ่งเป็นอาคารที่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสถาปัตยกรรมฝรั่งเศส โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รักธรรมชาติ เกาะกั๊ตบา (Cat Ba) "ไข่มุกสีเขียวแห่งอ่าวตังเกี๋ย" (Ao Tonkin) เป็นจุดแวะพักที่ไม่ควรพลาด การเดินทางไปยังเกาะด้วยกระเช้าลอยฟ้า Sun World Cat Ba จะมอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร ทำให้นักท่องเที่ยวได้ชมทัศนียภาพอันกว้างใหญ่ของอ่าวและเทือกเขาหินปูนอันงดงามจากมุมสูง

Du khách thích thú chụp hình trên cáp treo Sun World Cat Ba.

นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับการถ่ายรูปบนกระเช้าลอยฟ้า Sun World Cat Ba (แหล่งที่มา: รวบรวม)

การรับประทานอาหารเช้าที่ไห่ฟอง ไม่ใช่เพียงแค่การเติมพลังสำหรับวันใหม่ แต่ยังเป็นโอกาสในการสัมผัสวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองท่าแห่งนี้ ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวปูรสหวานกลมกล่อม ไปจนถึงขนมจีนปลารสจัดจ้าน อาหารที่นี่คือเรื่องราวเกี่ยวกับผู้คนและดินแดนไห่ฟอง ใช้เวลาลิ้มรสแต่ละจาน ดื่มด่ำไปกับบรรยากาศยามเช้าของเมือง และเก็บเกี่ยวความทรงจำอันน่าประทับใจจากการเดินทางท่องเที่ยวไห่ฟองอันน่าตื่นเต้น!