สุดยอดร้าน bánh mì chảo ไห่ฟอง อร่อยเลื่องชื่อ

1. ความเป็นมาของ บั๋นหมี่เจี่ยว ไห่ฟอง

บั๋นหมี่เจี่ยว ไห่ฟอง ได้กลายเป็นเอกลักษณ์ที่ขาดไม่ได้ในภาพรวมอาหารของเมืองท่า ปรากฏอยู่ตามท้องถนนเกือบทุกสายด้วยกลิ่นหอมเย้ายวน อาหารจานนี้มีบุคลิกที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นเมื่อเทียบกับบั๋นหมี่เจี่ยวที่อื่น ต้องขอบคุณซอสข้นเนียน ไส้ที่หลากหลาย และขนมปังร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน ความน่าสนใจของอาหารจานนี้สร้างขึ้นจากการผสมผสานอย่างชำนาญระหว่างตับบดหอมมัน บิตเต็ตนุ่มหวาน ไข่ดาวสีทองอร่าม เสี่ยวใหม่ และไส้กรอกที่ปรุงตามสไตล์ของชาวไห่ฟอง

บั๋นหมี่เจี่ยว ไห่ฟอง กำลังค่อยๆ กลายเป็นที่นิยมในมื้ออาหารประจำวัน การผสมผสานระหว่างความเก่าและความทันสมัยในแต่ละจานได้ดึงดูดไม่เพียงแต่ชาวเมืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวที่ต้องการสำรวจวัฒนธรรมอาหารของเมืองท่าอีกด้วย ราคาที่สมเหตุสมผลและปริมาณสารอาหารที่สมดุลก็มีส่วนช่วยในการทำให้เมนูนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับหลายๆ คน

ลักษณะที่น่าสนใจที่สุดของอาหารจานนี้คือประสบการณ์การได้ลิ้มลองโดยตรงจากกระทะเหล็กหล่อร้อนๆ สร้างบรรยากาศที่ใกล้ชิดและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน วัฒนธรรมการรอคอยเพื่อลิ้มรส 'กระทะร้อน' ในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากได้กลายเป็นความงามอันเป็นเอกลักษณ์ของไห่ฟอง ที่ซึ่งอาหารท้องถิ่นได้รับการยกย่องและชื่นชอบเสมอ

Bánh mì chảo thơm ngon trở thành đặc sản Hải Phòng.

Banh mi chao หอมอร่อยกลายเป็นอาหารจานพิเศษของ Hai Phong (ที่มา: รวบรวม)

2. Banh mi chao Hai Phong มีอะไรน่าสนใจ?

2.1. ส่วนผสมและส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์

ความน่าสนใจของ Banh mi chao Hai Phong มาจากการคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ขนมปังอบกรอบร้อนๆ เนื้อแน่น เมื่อทานกับซอสจะคงความร้อนได้ดีเยี่ยม ไส้มีความหลากหลาย ทั้งตับบดเข้มข้น สเต็กเนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้นจากการหมักสูตรลับ ไข่ดาวไม่สุกมาก หรือทอดจนเหลืองทอง นอกจากนี้ยังมีหมูสับก้อนเล็ก ไส้กรอกหนึบหนับ เฟรนช์ฟรายส์สีทอง และชีสยืดเยิ้ม สร้างสรรค์ภาพรวมที่น่าดึงดูดและน่าสนใจ

ปัจจุบัน ร้าน Banh mi chao Hai Phong หลายแห่งยังได้สร้างสรรค์ไส้ใหม่ๆ เช่น ไข่เยี่ยวม้าเย็นชื่นใจ ไส้กรอกรสเข้มข้น และซอสชีสที่ปรุงตามสูตรเฉพาะ ส่วนประกอบแต่ละอย่างช่วยสร้างเอกลักษณ์ของรสชาติโดยรวม: ขนมปังกรอบเข้ากันได้ดีกับตับบดเข้มข้น ไข่นุ่มๆ เนื้อวัวรสจัด และมันฝรั่งทอดกรอบ ความสมดุลนี้ไม่เพียงแต่ปรากฏในรสชาติ แต่ยังรวมถึงสีสันที่กลมกลืน กระตุ้นทุกประสาทสัมผัส

ผักเคียงประกอบด้วยแตงกวา กรอบ สลัดสด และสมุนไพร เช่น ผักชี ผักกาดหอม ช่วยปรับสมดุลความมัน ทำให้รู้สึกสดชื่น แตงกวาหั่นบางๆ และสมุนไพรช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ขณะเดียวกันก็ช่วยให้ซอสไม่เลี่ยนเกินไป มอบประสบการณ์การรับประทานที่สมบูรณ์

Bánh mì chảo ăn kèm dưa chuột để giảm vị ngậy.

บันหมี่เฉา เสิร์ฟพร้อมแตงกวาเพื่อลดความเลี่ยน (ที่มา: รวบรวม)

2.2. ซอสบันหมี่เฉาไฮฟอง (Hai Phong)

จุดเด่นที่สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับบันหมี่เฉาไฮฟอง (Hai Phong) อยู่ที่ซอสที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ที่นิยมที่สุดคือซอสวาน (sot vang) ซึ่งมีสีน้ำตาลเข้ม รสชาติเข้มข้น และมักเสิร์ฟพร้อมสเต็กเพื่อเน้นลักษณะเฉพาะของอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังมีซอสมะเขือเทศรสชาติกลมกล่อม หวานละมุนสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติอ่อนๆ และซอสพาสต้า (pate) เข้มข้นที่ปรุงจากตับบดละเอียดพร้อมเครื่องเทศที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน

ซอสมีความข้นพอเหมาะ ทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมระหว่างส่วนผสมต่างๆ ช่วยให้วัตถุดิบทั้งหมดเข้ากันได้อย่างเป็นธรรมชาติ เมื่อซอสซึมเข้าเนื้อหมู ไข่ ไส้ และขนมปังแต่ละชิ้น แต่ละคำจะเต็มไปด้วยรสชาติ สร้างความรู้สึกอร่อยที่ยากจะลืมเลือน การเสิร์ฟซอสโดยตรงในกระทะเหล็กหล่อร้อนๆ ช่วยรักษาความร้อนได้ดี และยังกระจายกลิ่นหอมเย้ายวนทันทีที่อาหารถูกนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตามความคิดเห็นของนักชิมหลายคน ซอสวาน (sot vang) ที่มีรสชาติเข้มข้นเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสไตล์ยุโรป ในขณะที่ซอสพาสต้า (pate) แบบดั้งเดิมแสดงถึงอาหารท้องถิ่นได้อย่างชัดเจน มอบรสชาติมันเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ ความหลากหลายนี้ช่วยให้บันหมี่เฉาไฮฟอง (Hai Phong) ตอบสนองรสนิยมที่หลากหลาย ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องบนแผนที่อาหารริมทาง

2.3. การจัดเสิร์ฟและสไตล์การรับประทาน

ความประทับใจแรกเมื่อได้ลิ้มลองบันหมี่เฉาไฮฟอง (Hai Phong) คือการจัดเสิร์ฟอย่างพิถีพิถันบนกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะอะลูมิเนียมขนาดเล็ก ซึ่งช่วยรักษาความร้อนและกลิ่นหอมไว้ ท็อปปิ้งต่างๆ ถูกจัดวางสลับกันอย่างสวยงาม: สีเหลืองทองของไข่ สีน้ำตาลของเนื้อ สีแดงของไส้กรอก และสีเขียวของผัก เมื่อกระทะถูกนำออกมา ควันสีขาวที่ลอยกรุ่นพร้อมกลิ่นหอมเย้ายวน ยิ่งเพิ่มความรู้สึกตื่นเต้น

ขนมปังกรอบจะถูกจัดเสิร์ฟแยกต่างหาก เพื่อคงความกรอบหอมไว้จนถึงคำสุดท้าย การจัดเสิร์ฟเช่นนี้ไม่เพียงแต่รับประกันความสวยงาม แต่ยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละส่วนประกอบไว้ พร้อมทั้งช่วยให้เมื่อรวมกันแล้วเกิดเป็นภาพรวมที่กลมกลืน เสียงฉ่าๆ จากกระทะร้อนๆ ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับประสบการณ์การรับประทาน ทำให้ลูกค้าเพลิดเพลินยิ่งขึ้น

Bánh mì chảo được trình bày trên chảo gang để giữ hơi nóng

ขนมปังกระทะ (Banh mi chao) เสิร์ฟในกระทะเหล็กหล่อเพื่อรักษาความร้อน (ที่มา: รวบรวม)

ชาวเมืองแฮฟอง (Hai Phong) รับประทานขนมปังกระทะ (Banh mi chao) ในแบบฉบับของตนเอง โดยใช้ส้อมและช้อนตักเครื่องแต่ละชนิด ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจิ้มลงในซอสโดยตรง รับประทานอย่างถูกวิธีคือการลิ้มรสส่วนประกอบแต่ละอย่างเพื่อสัมผัสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และรับประทานร่วมกันเพื่อสัมผัสความกลมกลืนโดยรวม นิสัยนี้เองที่สร้างบรรยากาศที่เป็นมิตรและใกล้ชิด ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารริมทางของเมืองแฮฟอง (Hai Phong)

3. ร้านขนมปังกระทะ (Banh mi chao) ชื่อดังในเมืองแฮฟอง (Hai Phong)

3.1. ขนมปังกระทะ (Banh mi chao) กี-ด่ง (Ky Dong) เมืองแฮฟอง (Hai Phong)

ตั้งอยู่ที่เลขที่ 15 กี-ด่ง (Ky Dong) ร้านขนมปังกระทะ (Banh mi chao) แห่งนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางจากเครื่องเคียงที่หลากหลายและสไตล์การบริการที่รวดเร็ว จุดเด่นของที่นี่คือซอสรสชาติเข้มข้น ซึ่งปรุงตามสูตรเฉพาะ ผสมผสานกับเครื่องเคียงต่างๆ อย่างลงตัวเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่น่ารับประทาน กระทะแต่ละใบได้รับการเตรียมอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้มั่นใจในความสมดุลของส่วนผสม และรักษาความร้อนสูงสุดสำหรับลูกค้า

ลูกค้าสามารถเลือกกระทะแบบเต็มชุด ประกอบด้วยสเต็ก (bít tết) หอมๆ, ชูมัย (xíu mại) รสเข้มข้น และไข่ดาวสีทอง ทุกอย่างปรุงสุกพอดีและปรุงรสอย่างลงตัว ราคาต่อชุดอยู่ที่ประมาณ 35,000 ถึง 55,000 ดองเวียดนาม (VNĐ) ซึ่งเหมาะสมกับคุณภาพและปริมาณอาหารที่ค่อนข้างมาก แม้ว่าพื้นที่ร้านจะไม่กว้างขวางนัก แต่ก็คึกคักอยู่เสมอ โดยเฉพาะในช่วงเช้าตรู่และช่วงบ่ายแก่ๆ

3.2. ขนมปังกระทะ (Banh mi chao) โก-ถิ (Cô Thị)

ตั้งอยู่ที่เลขที่ 228 ฮหว่างมิงห์เถา (Hoang Minh Thao) ร้านขนมปังกระทะ (Banh mi chao) โก-ถิ (Cô Thị) โดดเด่นด้วยซอสวัง (sốt vang) อันเป็นเอกลักษณ์และสไตล์การปรุงที่สืบทอดกันมาหลายปี เอกลักษณ์เฉพาะตัวของที่นี่คือสูตรซอสวัง (sốt vang) ที่ได้รับการปรุงแต่งอย่างสมบูรณ์แบบมาหลายชั่วอายุคน มอบรสชาติเข้มข้นที่หาได้ยากจากที่อื่น เจ้าของร้านเองซึ่งมีประสบการณ์ยาวนาน ใส่ใจในทุกกระทะที่ปรุง ซึ่งมีส่วนช่วยรักษาชื่อเสียงของร้านไว้

เมนูขนมปังกระทะซอสวัง (Banh mi chao sốt vang) ที่นี่ได้รับการยกย่องจากลูกค้า มีราคาตั้งแต่ 25,000 ถึง 50,000 ดองเวียดนาม (VNĐ) ขึ้นอยู่กับเครื่องเคียงที่เลือก หากต้องการหลีกเลี่ยงการรอคิวนานในช่วงเวลาเร่งด่วน แนะนำให้มาที่ร้านในช่วงเช้า รสชาติซอสวัง (sốt vang) ที่พิเศษ ผสมผสานกับการปรุงอย่างพิถีพิถัน ทำให้หลายคนกลับมาอีกครั้งหลังจากได้ลอง

Bánh mì chảo sốt vang với hương vị đặc trưng

ขนมปังกระทะซอสไวน์แดง รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ (ที่มา: รวบรวม)

3.3. ขนมปังกระทะหง็อก มิงห์

ร้าน ขนมปังกระทะไฮฟอง หง็อก มิงห์ ที่ 45 เล ดาย ฮั่นห์ ดึงดูดลูกค้าด้วยบรรยากาศโปร่งโล่ง สะอาด และบริการที่รวดเร็ว จุดเด่นของร้านคือขนมปังกระทะสเต็กซอสไวน์แดงปรุงรสชาติจัดจ้าน เนื้อวัวนุ่ม น้ำซอสหอมอร่อย

ลูกค้าหลายคนชื่นชมการจัดจานที่สวยงาม และการผสมผสานรสชาติของแต่ละส่วนประกอบ ร้านบริหารงานอย่างมืออาชีพ ช่วยให้ลูกค้าไม่ต้องรอนานแม้ในเวลาที่มีลูกค้ามาก บรรยากาศกว้างขวาง สะอาด ให้ความรู้สึกสบายแก่ผู้ที่ต้องการลิ้มลอง ขนมปังกระทะ ในสภาพแวดล้อมที่ผ่อนคลาย

3.4. ขนมปังกระทะ โคมิ เฮาส์

ที่อยู่ 171 เจิ่น เหงียน ฮันห์ ร้านขนมปังกระทะ โคมิ เฮาส์ โดดเด่นด้วยไส้ที่อัดแน่นและราคาที่จับต้องได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักเรียนนักศึกษา จุดเด่นของร้านคือปริมาณที่เยอะในราคาเพียงประมาณ 25,000 ถึง 40,000 ดองเวียดนาม ทำให้หลายคนสามารถมาลิ้มลองอาหารอร่อยได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องค่าใช้จ่าย เจ้าของร้านเป็นกันเอง กระตือรือร้น สร้างความรู้สึกใกล้ชิดให้กับลูกค้าเสมอ

เมนูยอดนิยมที่สุดคือไส้กรอกทอด ลูกชิ้นหมูสับหอม และมันฝรั่งทอดสีทอง ทั้งหมดปรุงสดใหม่ทุกวัน ลูกค้าสามารถเลือกท็อปปิ้งได้ตามความชอบ พร้อมคำแนะนำอย่างกระตือรือร้นจากเจ้าของร้านเกี่ยวกับการผสมผสานเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ร้านเปิดตั้งแต่เช้าตรู่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่ครบถ้วนและน่ารับประทาน

3.5. ราชาขนมปังกระทะ 49

ร้าน ขนมปังกระทะไฮฟอง ที่ 49 เลือง คานห์ เทียน สร้างความประทับใจด้วยเมนูที่หลากหลาย ตั้งแต่กระทะแบบดั้งเดิมไปจนถึงแบบพิเศษ ตอบสนองความต้องการของทั้งกลุ่มเพื่อนและครอบครัว ราคาที่ยืดหยุ่นตั้งแต่ 15,000 ถึง 40,000 ดองเวียดนาม ลูกค้าสามารถเลือกส่วนที่เหมาะสมกับงบประมาณและความชอบได้อย่างง่ายดาย พื้นที่ร้านกว้างขวาง เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ของคนจำนวนมากหรือครอบครัวเพื่อลิ้มลองอาหารจานพิเศษนี้

สองเมนูพิเศษที่แนะนำให้ลองคือ กระทะพิเศษ และ กระทะจัดเต็ม ด้วยการผสมผสานท็อปปิ้งหลากหลายและซอสคุณภาพ เมนูที่หลากหลายช่วยให้ลูกค้าได้ลองสไตล์ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งที่มาเยือน บริการที่เอาใจใส่และคุณภาพที่สม่ำเสมอทำให้ร้านเป็นที่นิยมเสมอสำหรับกลุ่มเพื่อนวัยรุ่นและครอบครัวที่ต้องการลิ้มลอง ขนมปังกระทะ .

Bánh mì chảo đa dạng topping cho du khách lựa chọn thưởng thức.

ขนมปังกระทะ (banh mi chao) หน้าต่างๆ ให้เลือกอร่อยสำหรับนักท่องเที่ยว (Nguồn: Sưu tầm)

3.6. ร้าน Baker

ตั้งอยู่ที่เลขที่ 8 Cat Cut ร้าน Baker นำเสนอบรรยากาศอันทันสมัยด้วยซอสเนยตับบดสไตล์ไซ่ง่อนและท็อปปิ้งแปลกใหม่หลากหลาย จุดเด่นของร้านคือการผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมของ ขนมปังกระทะไฮฟอง (banh mi chao Hai Phong) เข้ากับความแปลกใหม่จากอาหารไซ่ง่อน สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ ราคาตั้งแต่ 30,000 ถึง 50,000 ดอง เหมาะสมกับคุณภาพและความคิดสร้างสรรค์ในการปรุง

เมนูขนมปังกระทะซอสเนยตับบดและขนมปังกระทะชีสเป็นสองตัวเลือกที่โดดเด่น มอบรสชาติที่แตกต่างแต่ยังคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ดั้งเดิมของอาหาร บรรยากาศร้านทันสมัย ดึงดูดนักท่องเที่ยววัยหนุ่มสาวจำนวนมาก ความคิดสร้างสรรค์ในเมนูพร้อมด้วยการบริการที่เป็นมืออาชีพ มอบความรู้สึกแปลกใหม่ให้กับผู้ที่ชื่นชอบการสำรวจ ขนมปังกระทะ (banh mi chao) ในสไตล์ของตนเอง

4. แนะนำแผนการเดินทางท่องเที่ยว 1 วัน และลิ้มลองขนมปังกระทะไฮฟอง (banh mi chao Hai Phong)

ช่วงเช้า นักท่องเที่ยวสามารถเริ่มต้นการเดินทางด้วยอาหารเช้าขนมปังกระทะที่ร้านดังรอบๆ ใจกลางเมือง เช่น ร้านขนมปังกระทะ Hòe Nhai หรือร้านขนมปังกระทะ 39 Trần Phú จากนั้น เดินเล่นรอบๆ บริเวณโรงละครโอเปร่า (Nha Hat Lon) แวะตลาด Cát Bi ซื้อของฝากขึ้นชื่อ แล้วไปเช็คอินต่อที่ถนนคนเดิน Tam Bac ซึ่งมีคาเฟ่ริมแม่น้ำวิวสวยๆ มากมาย

ช่วงบ่าย สามารถเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ไฮฟอง (Bao Tang Hai Phong) หรือเดินเล่นรอบๆ ใจกลางเมืองเพื่อลิ้มลองอาหารท้องถิ่นเพิ่มเติม เช่น ขนมจีนปลาเผ็ด (bun ca cay), เฉ่หยวน (che giun) หรือขนมจีนปู (banh da cua) ในตอนเย็น นักท่องเที่ยวควรนั่งพักผ่อนที่คาเฟ่บนดาดฟ้า ชมเมืองที่ส่องประกายระยิบระยับยามค่ำคืน เพลิดเพลินกับบรรยากาศที่คึกคักแต่ยังคงความสงบของเมืองท่า (dat cang)

นอกจากนี้ หากมีเวลาเพิ่มเติม คุณสามารถขยายแผนการเดินทางไปเยี่ยมชมเกาะหอนเดา (Dao Hon Dau) หรือสัมผัสประสบการณ์กระเช้าลอยฟ้า Sun World Cat Ba ซึ่งเชื่อมต่อแผ่นดินใหญ่กับเกาะที่สวยงาม มอบมุมมองแบบพาโนรามาของอ่าวหลานหะ (Vinh Lan Ha) และเทือกเขาหินปูนอันตระหง่าน

Toàn cảnh vịnh Lan Hạ nhìn từ cáp treo.

ทิวทัศน์อ่าวลังฮา (Lan Ha Bay) มองจากกระเช้าลอยฟ้า (ที่มา: รวบรวม)

บั๋นหมี่ฉ่าวไห่ฟอง (Banh Mi Chao Hai Phong) ปี 2026 ไม่ใช่แค่อาหารเช้าที่คุ้นเคย แต่ยังเป็นภาพสะท้อนที่ชัดเจนของวัฒนธรรมอาหารอันเรียบง่าย เข้มข้น และสร้างสรรค์ของเมืองท่าแห่งนี้ แต่ละจานร้อนๆ คือการผสมผสานระหว่างรสชาติดั้งเดิมและความทันสมัยของชาวไห่ฟองในปัจจุบัน เชิญแวะไปหนึ่งในร้านอาหารชื่อดังและสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้ด้วยตัวคุณเอง!