1. 海防甜湯介紹
海防的飲食文化一直具有獨特的魅力，其中海防甜湯是生動的一隅，反映了這個港口城市人民的創造力和革新精神。與河內的紅豆甜湯或南方特有的西米露紅豆冰不同，海防甜湯通過巧妙地融合傳統風味與現代元素，為食客帶來新穎的體驗，從而留下了獨特的印記。
海防甜湯的原料主要選用當地新鮮潔淨的食材，如嫩椰子、綠豆、番薯、蓮子、青肉柚子。每個製作環節都力求達到味覺上的平衡，清淡的甜味與天然的清爽感相結合。店家們經常創新，提供更多選擇，如椰漿西米露、彩色珍珠、涼粉、嫩滑布丁，甚至還有日式麻糬。
甜湯店的空間也非常多樣，從寬敞、親切的路邊攤，到裝潢年輕、現代，吸引眾多年輕人前來體驗和拍照的店家。傳統與現代的和諧融合，使海防甜湯成為這座城市美食畫卷中獨特的亮點。
由於其易於親近且適合各類人群，海防甜湯征服了從長者到兒童及年輕人的味蕾。豐富的菜單滿足不同的口味偏好，同時合理的價格也是這款甜湯在全市受到喜愛的原因，無論是學生還是遊客。
海防的甜湯深受遊客喜愛。(來源：蒐集)
在品嚐海防甜湯時，食客們不僅尋求清涼的感覺或單純的小吃，更是一個享受獨特文化特色的機會。甜湯店常常成為朋友、家人在緊張學習或工作後聚會的場所。在這裡，遊客有機會融入港口城市的日常生活，感受古老傳統與每一勺甜蜜甜湯中新創意的融合。
2. 值得嘗試的海防著名甜湯店
2.1. Chè Hằng Bé
Chè Hằng Bé 位於黎 chân區阮 công著路 46 號，是許多喜愛海防甜湯的人們常去的熟悉地址。這裡的椰子甜湯是用柔軟的新鮮椰子製作的，與椰奶混合，製成恰到好處的甜味和獨特的香氣。
Hằng Bé 的冰心糕令人垂涎。 (來源：搜集)
此外，芒果布丁甜品也深受顧客喜愛，多汁鮮嫩的芒果搭配滑順的布丁，入口即化。這裡的冰心糕有多種獨特口味，從傳統口味到抹茶和可可口味，為顧客提供多樣化的選擇。店家自製的QQ地瓜保留了天然風味，不使用人工色素或香料。
Chè Hằng Bé 的甜品價格約在每杯 15,000 至 35,000 越南盾之間，符合其品質和份量。顧客可以嘗試將椰子嫩茶與芒果布丁甜品搭配，感受其多樣性。店內空間乾淨、寬敞，服務迅速，無論是內用還是外帶都十分便利。
2.2. Đảo Chè
Đảo Chè 位於 Phan Đăng Lưu 路 122 號，Bắc Sơn 坊，以其年輕時尚的風格脫穎而出，成為許多年輕人想品嚐現代風格的海防甜品時的選擇。 quán được thiết kế sinh động, nhiều góc đẹp để chụp ảnh, tạo điều kiện lý tưởng để lưu giữ khoảnh khắc cùng bạn bè。
海防的誘人甜湯。(來源：蒐集)
這裡的菜單種類繁多，有色彩繽紛的誘人麻糬甜湯，每顆麻糬都軟糯滑順，內餡甜美濃郁各不相同。紫薯甜湯使用來自大叻的紫薯，保留其天然色澤與獨特的香甜綿密風味。嫩椰子甜湯也加入了蘆薈凍、白珍珠、布丁雞蛋布丁等配料進行變化，帶來新穎的感受。
下午時段，大約晚上18點後，學生和上班族會湧入， quán thường đông khách。如果想避開人潮，建議在17點30分前或20點後到訪，那時客人會比較少。這裡的甜湯價格從25,000至35,000越南盾不等，與其品質和精緻的擺盤相稱。
2.3. Cô Hiến 甜湯
位於 Trần Tất Văn 773號的 cô Hiến 甜湯 quán，以保留傳統風味的海防甜湯提供獨特的體驗。這家店適合想尋找古早味甜湯的人，其製作過程傳承了數代。
Bà ba 甜湯由綠豆和Q彈的麵條製成，與椰奶混合，帶來難忘的濃郁滋味。Bưởi 甜湯的特色是使用脆口的青皮柚子皮，搭配清爽的椰棗糖漿，從第一次品嚐就讓人感到愉悅。Đậu đỏ 甜湯、Hạt sen 甜湯煮得恰到好處，保留了各種豆類和蓮子的原味。Sương sa，一種透明、微脆的海藻凍，也為這家店增添了獨特的特色。
店內空間簡樸，讓人想起過去的傳統甜湯攤，但始終保持衛生。 quán 從早上6點營業至晚上22點，價格適合學生。來到這裡，別忘了品嚐Bưởi 甜湯和Hạt sen 甜湯，以充分享受傳統海防甜湯的風味。
2.4. Hiền Béo 椰子刨冰甜湯
位於 Lạch Tray 108號對面的 Hiền Béo 椰子刨冰甜湯，一直被譽為海防甜湯的標誌之一。這裡的椰子刨冰甜湯以其柔軟有嚼勁的新鮮椰絲而聞名，搭配刨冰、煉乳和濃郁的椰奶。
Chè dừa dầm Hiền Béo香濃滑順。(圖片來源：VnExpress)
讓顧客喜愛的是可以選擇添加椰子嫩肉、黑珍珠、彩色果凍、布丁等配料，隨心所欲。因此，每一份甜品都帶有個人特色，適合每個人的口味。
每份海防甜品在店裡的價格從 20,000 至 30,000 越南盾不等，取決於顧客額外點的配料數量。店家支援透過外送應用程式訂購。外帶或遠距離配送時，顧客可以要求店家將配料和冰塊分開包裝，以確保保持原有的美味和風味。
3. 多樣化的海防甜品種類
3.1. 傳統海防甜品保留古老精髓
傳統的海防甜品因保留了原始風味和歲月痕跡而受到許多人喜愛。綠豆甜品使用海陽綠豆，帶來天然的香甜與清爽的椰棗糖水相結合。蓮子甜品採用新鮮百葉蓮子，每顆蓮子都經過仔細去除綠芯，以保留其獨特的清甜味。
柚子皮甜品選用新鮮的綠皮柚子皮，經過巧妙處理去除苦味，保留清脆爽口的甜味。紅豆甜品、涼粉、玉米甜品等都使用新鮮食材，盡量少用添加劑，確保甜品既安全又充滿家鄉風味。
傳統海防甜品的特別之處在於始終保持著和諧的甜味，不過於濃烈，並完整保留了各種食材的純淨。店家自製涼粉和綠豆糕，確保新鮮風味，符合健康安全標準。
3.2. 海防甜品的創新變奏
除了傳統甜品，烹飪上的創新也讓海防甜品日益豐富。椰子浸泡甜品已成為全國年輕人中的著名特色。此外，廚師們還創新推出了西米露甜品，搭配多種新鮮水果，如芒果、草莓、青葡萄，創造出色彩和風味都令人垂涎的甜品。
彩虹麻糬甜品由多種顏色的麻糬製成，內餡為綠豆沙、紅豆沙或鮮奶油，風格日式但非常適合越南口味。布丁甜品種類繁多，從焦糖、香草到抹茶、巧克力口味，滿足年輕顧客多樣化的喜好。店家還注重甜品的裝飾，使用多種醒目的顏色來吸引社交媒體的關注。
彩虹甜湯美味可口。(來源：收集)
對健康食材的運用趨勢也受到許多甜湯店的關注，它們會添加奇亞籽、堅果奶來取代傳統的煉乳，並減少糖量以適應節食者和注重體態者。像蘆薈、羅勒籽等配料也因其清涼解熱和補充營養的特性而受到許多人的青睞。
3.3. 根據每位顧客的口味推薦合適的甜湯
如果您喜歡清淡、清爽的甜味，那麼像蓮子甜湯、綠豆甜湯、涼粉甜湯等傳統的海防 (Hai Phong) 甜湯將是明智的選擇。這些甜湯能帶來舒適、解熱的感覺，即使多吃也不會感到膩。
對於喜愛濃郁香甜口味的人，可以選擇椰子凍甜湯、鮮奶寒天甜湯或芋頭西米露配鮮奶。這些甜湯味道濃郁，透過牛奶與天然食材的完美融合，能輕鬆滿足最挑剔的顧客。
想嘗試新奇口味的年輕人應該試試芒果布丁甜湯、五彩麻糬甜湯、珍珠寒天甜湯。這些海防 (Hai Phong) 甜湯不僅在味覺上吸引人，而且因其生動、創意的色彩也滿足了拍照的需求。多樣化的配料組合讓每一口甜湯都充滿風味和驚喜。
4. 在海防 (Hai Phong) 品嚐甜湯的經驗與注意事項
要找到一家優質的海防 (Hai Phong) 甜湯店，您可以觀察顧客的來客量，因為這是甜湯每天新鮮製作的指標。信譽良好的店家會在冷藏櫃中保存配料，並在顧客點餐時才製作甜湯，以確保最佳風味。
您可以透過食材的天然色澤、無異味來辨別新鮮優質的食材。珍珠和涼粉應具有適當的彈性，不過硬也不過軟。新鮮的嫩椰子應呈乳白色，帶有獨特的香氣。
品嚐海防 (Hai Phong) 甜湯的最佳時間通常是下午 3 點到 6 點或晚上 7 點到 9 點。在炎熱的夏天，甜湯是任何時候都能解暑的絕佳選擇。您可以要求店家根據您的喜好調整甜度，特別是如果您正在節食或限制糖分攝取。
許多海防 (Hai Phong) 甜湯店現已進駐外送應用程式，讓您可以輕鬆將甜湯送到家。外帶或長途運送時，請務必請店家將冰塊和配料分開包裝，以確保甜湯送達時仍能保持其風味和新鮮度。
除了品嚐冰涼的海防 (Hai Phong) 甜湯，遊客還可以繼續探索這座城市充滿活力的夜生活。其中一個突出的景點是海防 (Hai Phong) VUI-Fest 夜市，這是一個結合美食、音樂和購物的現代化夜市，匯集了數百種誘人的當地特色美食，以及燈火輝煌的拍照空間。這裡是在享用夜宵的同時，融入當地人民年輕、熱鬧氛圍的理想場所。
遊客參觀 VUI-Fest 市集。
此外，您還可以順道遊覽吉婆島 (Dao Cat Ba) 等著名景點，搭乘 Sun World Cat Ba 纜車前往該島，欣賞蘭下灣 (Vinh Lan Ha) 壯麗的全景，島嶼眾多。
海防的甜湯 (Che Hai Phong) 不僅是常見的零食，更是港口城市美食傳統與創新的絕佳融合的代表。傳統與創新元素的巧妙結合，是 海防的甜湯 (Che Hai Phong) 越來越吸引國內外遊客的優勢所在。別忘了將這些甜湯店的列表保存下來，以便每次您遊覽海防時，都能在這裡獲得難忘的美食體驗！
