1. 海防小吃：讓遊客著迷的原因

海防小吃是獨特的飲食文化特色。(來源：蒐集)

海防小吃是海濱城市居民日常生活中不可或缺的飲食文化特色。它們既是方便快捷的速食，也反映了這個港口地區獨特的烹飪創意。酥脆的法棍麵包棒、熱氣騰騰的螃蟹紅豆湯麵，或是冰涼的椰子凍杯，都採用當地新鮮美味的食材製作，如田蟹、甜嫩椰子、新鮮海鮮，帶來獨特的烹飪體驗。

海防小吃的吸引力在於其口味的多樣性和豐富性。濃郁的鵝肝醬搭配獨特的辛辣辣椒醬，濃郁的椰奶與新鮮海鮮結合，所有這些都為食客帶來難忘的風味。菜餚價格合理，大部分在每份 10,000 至 40,000 越南盾之間，適合從學生到遊客的廣泛人群。

海防小吃不僅菜餚豐富，還以其便利性而聞名，全天供應 20 多種不同的菜餚，從麵包、糯米飯、米粉、甜湯到蝸牛、春捲。許多菜餚保留了華人文化的印記，或反映了獨特的海岸特色，例如：Banh Duc Tau（船粿）、Banh Da Cua（螃蟹紅豆湯麵）、Nem Cua Be（海鮮春捲）。到 2025 年，海防街頭美食在 vlog、評論和美食文章中越來越常見，有助於傳播探索當地飲食文化的潮流，尤其受到年輕人的喜愛。

2. 不容錯過的頂級海防特色小吃

海防街頭美食以其質樸、獨特且充滿海岸風味的特色，一直對遊客具有特殊的吸引力。如果您已踏足「紅色鳳凰之城」，那麼您絕對不能錯過以下頂級的海防特色小吃——這些風味會讓任何人想再次光臨。

2.1. 辣味法棍麵包、泰式甜湯（海防）

海防烤麵包是誘人的小吃。(來源：收集)

海防烤麵包以其小巧酥脆的外殼、濃郁的鵝肝醬餡料以及海防特有的辣醬而聞名。濃烈的辣味與撲鼻的蒜香結合，從第一口就帶來誘人的感覺。著名地點如 Ông Cuông (Hàng Kênh) 或 Bà Già (Lê Lợi) 總是擠滿顧客，價格僅從 3,000–5,000 VNĐ/個起。

為了完整品嚐這道海防小吃，遊客應該多沾辣醬，並且可以成打購買以體驗其獨特的濃烈辣味。此外，海防泰式甜點也是不容錯過的選擇，融合了多種新鮮水果、椰奶、仙草和珍珠，帶來清爽的甜味、引人注目的顏色，點綴著獨特的香椰絲。

2.2. 海防椰子撈、椰奶咖啡

海防椰子撈是一道特色小吃，完美結合了碎椰子、鮮奶、椰奶和煉乳，配上珍珠和果凍，帶來清爽的甜味、輕微的濃郁感但不油膩。這是炎熱夏日裡解渴的理想選擇。一些遊客不應錯過的著名地點是 Hiền Béo (124 Lạch Tray) 和 Cô Hạnh (102 Lam Sơn)，價格從 20,000–30,000 VNĐ/杯起。

此外，海防椰奶咖啡帶來獨特的體驗，融合了咖啡的微苦、煉乳的甜味、濃郁的椰奶和爽脆的珍珠。濃郁、易飲的風味使其成為午間的完美選擇。Cô Hằng (124A Lam Sơn) 因使用優質新鮮椰子和穩定的服務而受到許多顧客的信賴，始終保持著獨特的美味。

2.3. 蟹肉拌麵

紅米粉蟹肉湯味道濃郁，配料豐富誘人。(來源：蒐集)

作為全國聞名的海防小吃之一，紅米粉蟹肉湯以其濃郁的風味和精緻的食材搭配吸引著食客。湯頭呈淡褐色，由新鮮的淡水蟹、濃郁的蟹黃熬製而成，搭配有嚼勁的紅色米粉，形成了獨特而難以混淆的特色。配料如檳榔葉香腸捲、魚餅、牛肉、肉丸、空心菜、炸紅蔥頭、新鮮蝦和炸豆腐等，都為這道菜增添了豐富度和圓滿的風味。

一些受歡迎的著名地點包括 Bà Cụ (179 Cầu Đất) 和 Bà Hạt (1614 Phạm Văn Đồng, Đồ Sơn)，價格約為每碗 35,000–50,000 越南盾。從簡樸的路邊攤到豪華餐廳，海防紅米粉蟹肉湯在一天中的任何時間都適合享用，尤其是在天氣微涼的時候。根據當地美食經驗，淡水蟹在農曆四月到八月之間最為鮮美，這有助於湯頭保持其獨特的濃郁風味，吸引所有食客。

2.4. 海防蟹肉春捲

海防蟹肉春捲是海防地區一道突出的街頭小吃，以其酥脆金黃的炸米紙外皮為特色，內餡則由蟹肉、蝦、粉絲、香菇和豆芽均勻捲製而成，保留了濃郁的風味。食用時，春捲通常會蘸上酸甜魚露，並搭配新鮮香草一起食用，帶來清爽宜人的感覺。這道菜在從平價小吃到高級海鮮餐廳的許多菜單上都很常見，是探索海防美食時不容錯過的選擇。

2.5. Giá bể 海防

Giá bể 是一種棲息在沿海泥灘上的雙殼類軟體動物，身體呈白色，外觀類似豆芽，但帶有獨特的海洋風味。以酸甜或辣味炒製時，其鮮甜有嚼勁的肉質與濃郁的醬汁相融合，創造出誘人的美食體驗。吳權區的朱文安市場 (Chợ Chu Văn An) 是海防一個著名的地方，這裡的小吃店提供新鮮優質的 Giá bể，吸引了眾多喜愛這道獨特菜餚的食客。

2.6. 越南船粿 (Bánh đúc tàu)

船粿是美味的特色菜。(來源：蒐集)

Hai Phong 的船粿是軟糯的粿層、香噴噴的蝦米、香脆甜的炒蘿蔔和營養的木耳的精緻組合。所有都淋上酸甜魚露，撒上香脆的炸紅蔥頭，營造出和諧的風味，既濃郁又芳香。這是下午享用的理想小吃，帶來溫暖舒適的感覺，同時保留港口城市華人的飲食文化。

2.7. Do 市場的發酵豬肉捲

Hai Phong 發酵豬肉捲以適度酥脆的外皮、宜人、溫和的酸味著稱，通常搭配水果醋醬享用，帶來清爽的感覺。與新鮮香草結合時，這道菜更加和諧迷人。被許多 Hai Phong 居民選擇的聲譽良好的地址之一是位於 167 Phan Boi Chau 的 Bà Cụ 餐館，靠近 Do 市場，確保新鮮度和傳統正宗風味。

2.8. 螺類菜餚

Hai Phong 以其豐富的海鮮螺類美食而聞名，包括各種蟶子、響螺、海螺、牡蠣等，以多種誘人的方式烹製，如水煮、羅望子炒、椰子炒、鹹蛋黃醬、烤芝士或烤蔥油。享用這道小吃的兩個著名地點是 Cát Bi 市場和 Chu Văn An 市場，聚集了許多美味的螺類餐館，價格合理，並且總是顧客絡繹不絕，尤其是在下午和晚上 – 探索 Hai Phong 街頭美食的理想時間。

3. Hai Phong 道地的當地風格小吃地址

選擇信譽良好的海防小吃地址。(來源：蒐集)

若想像真正的「當地人」一樣盡情探索海防街頭小吃，您絕不能錯過這座城市聞名的市場和小吃街。從熱鬧的吉碑市場到繁華的拉赤寨街，每個地方都有其獨特的魅力，共同繪製出2025年最吸引人的海防小吃地圖。

吉碑市場（34 Lý Hồng Nhật, Cát Bi）是一個充滿活力的目的地，以眾多新鮮美味的蝸牛攤、酥脆的辣味法棍麵包、可愛的小杯粿以及合理的價格而聞名，適合所有人群。

拉赤寨小吃街（位於Lạch Tray街）被譽為椰子凍、椰子咖啡和新鮮春捲的「天堂」，擁有寬敞的空間，方便出行和體驗。

朱文安市場（位於Chu Văn An街）是那些想品嚐新鮮蜆、酸肉捲、越南式米糕（Bánh đúc tàu）以及許多其他傳統小吃的人的理想選擇，充滿了質樸的氛圍。

梁文干 – 黎利本地市場（位於梁文干 - 黎利路線上）提供各種菜餚，從蛋糕、甜湯到海鮮，全天候為食客服務。

古道市場（位於Trần Nhận Duật街）以酥脆的越南煎餅（Bánh xèo）、香氣四溢的米餅（Bánh đa）以及許多特色速食而聞名，主要在晚上營業，為遊客和當地居民營造出歡樂友好的氛圍。

4. 海防小吃品嚐體驗

尋找海防小吃合適的餐館。(來源：蒐集)

為了充分享受海防街頭美食的獨特風味，遊客需要掌握一些選擇餐館和合適品嚐時間的秘訣。選擇正確的地點、菜餚和時段，不僅能幫助您感受最道地的風味，還能確保旅途的安全和難忘的體驗。

品嚐海防小吃時，您應該優先選擇常客多、價格標示清晰、且由當地人推薦的多年老店，以確保食物品質。

關於食品安全，選擇乾淨的餐館、新鮮的食材，並避開過於擁擠的時段，將有助於菜餚保持美味。

體驗海防美食的理想時間是：早上享用熱騰騰的蟹肉米線餅，中午以甜湯、椰子凍或椰子咖啡解渴，下午品嚐米糕、酸肉，晚上則享用濃郁鮮美的螺類料理、越南式煎餅。

5. 旅遊 – 海防美食體驗結合建議

輕鬆搭乘Sun World纜車前往葛島。

除了品嚐豐富的海防小吃，遊客還可以結合探索各個景點。

早上，搭乘Sun World纜車前往葛島，從高處俯瞰海灣全景。

中午返回市區，立即來一碗熱騰騰、風味濃郁的海防蟹肉紅粿湯。

下午，回到市中心，品嚐香醇的椰奶咖啡，並逛逛傳統市場，在親切友善的氛圍中享用酸肉捲、蜆肉薄餅和船式涼糕。

夜幕低垂，華燈初上，您可以探索海防的夜市美食，品嚐新鮮螺肉、冰涼的椰子碎，同時感受這座港口城市的熱鬧夜生活。

憑藉其獨特的風味和無與倫比的多樣性，海防小吃早已成為越南美食地圖上不可或缺的一部分。

無論是遠道而來的遊客，還是本地人，都會被這裡樸實卻充滿人情味的美食所深深吸引。

希望這份頂級美食列表和道地的當地人推薦海防小吃地址，能為您的海防美食探索之旅——這片「吃了就忘不了，嚐了就上癮」的土地——提供更多精彩建議。

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