1. 하이퐁 쩨 소개
하이퐁의 미식 문화는 언제나 독자적인 매력을 지니고 있으며, 그중에서도 하이퐁 쩨는 항구 도시 사람들의 창의성과 혁신 정신을 반영하는 생생한 단면입니다. 하노이의 검은콩 쩨나 남부 특유의 스엉싸 핫루 쩨와는 달리, 하이퐁 쩨는 전통적인 맛과 현대적인 요소들을 능숙하게 결합하여 방문객들에게 새로운 경험을 선사함으로써 독특한 인상을 남깁니다.
하이퐁 쩨의 재료는 주로 현지의 신선한 식재료에서 선택됩니다. 어린 코코넛, 녹두, 고구마, 연꽃 씨앗, 청피 자몽 등이 사용됩니다. 모든 조리 과정은 미각의 균형을 맞추고 은은한 단맛과 자연스러운 시원함을 결합하는 데 중점을 둡니다. 가게들은 종종 다진 코코넛, 다채로운 타피오카, 젤리, 부드러운 푸딩, 그리고 일본식 모찌까지 다양한 옵션을 추가로 창조합니다.
쩨 가게들의 공간은 매우 다양합니다. 탁 트이고 친근한 길가 쩨 가게부터 젊고 현대적인 장식 스타일을 갖춘 가게까지, 많은 젊은이들을 경험하고 사진을 찍도록 끌어들입니다. 전통과 현대의 조화는 하이퐁 쩨를 도시의 미식 풍경 속에서 독특한 하이라이트가 되도록 돕습니다.
친근함과 다양한 대상에게 적합하기 때문에, 하이퐁 쩨는 노인, 어린이, 젊은이 모두를 사로잡습니다. 풍부한 메뉴는 다양한 종류의 쩨를 제공하여 다양한 입맛을 충족시키며, 동시에 합리적인 가격은 이 디저트가 학생, 대학생부터 관광객까지 도시 전역에서 사랑받는 이유이기도 합니다.
하이퐁의 쩨는 관광객들에게 인기가 많습니다. (출처: 수집)
하이퐁의 쩨를 맛볼 때, 손님들은 단순히 갈증을 해소하거나 간단한 간식을 찾는 것이 아니라 독특한 문화적 측면을 즐길 기회를 찾습니다. 쩨 가게는 종종 스트레스가 많은 공부나 일과 후에 친구, 가족이 모이는 장소가 됩니다. 이곳에서 관광객들은 항구 도시의 일상생활에 자신을 몰입시키고, 달콤한 쩨 한 숟가락에 담긴 오랜 전통과 새로운 아이디어의 조화를 느낄 기회를 갖습니다.
2. 꼭 가봐야 할 유명한 하이퐁 쩨 가게들
2.1. 항베 쩨
레 찬(Le Chan) 구역 응우옌 꽁 뜨(Nguyen Cong Tru) 거리 46번지에 위치한 항베 쩨(Chè Hằng Bé)는 하이퐁 쩨를 좋아하는 많은 사람들이 선택하는 익숙한 장소입니다. 이곳의 어린 코코넛 쩨는 부드러운 신선한 코코넛으로 만들어지며 코코넛 밀크와 섞여 적당히 달콤한 맛과 독특한 향을 선사합니다.
항베(Hang Be)의 매력적인 커드 푸딩 디저트 (Che Khuc Bach). (출처: 수집됨)
또한, 망고 푸딩 디저트(Che Xoai Pudding)는 과즙이 풍부한 신선한 망고와 부드러운 푸딩이 어우러져 맛보는 순간 녹아내리는 듯한 느낌을 선사하여 손님들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 이곳의 커드 푸딩 디저트(Che Khuc Bach)는 전통적인 맛부터 말차, 카카오 맛까지 다양하게 준비되어 있어 고객들에게 폭넓은 선택지를 제공합니다. 쫄깃한 고구마(Khoai Deo)는 가게에서 직접 만들어 자연스러운 맛을 유지하며, 식용 색소나 공업용 향료를 사용하지 않습니다.
항베(Chè Hằng Bé)의 디저트 가격은 컵당 15,000~35,000 VND 범위로, 제공되는 디저트의 품질과 양에 적합합니다. 손님들은 어린 코코넛 디저트(Che Dua Non)와 망고 푸딩 디저트(Che Xoai Pudding)를 함께 맛보며 다양성을 느껴볼 수 있습니다. 깨끗하고 탁 트인 공간은 매장에서 식사하거나 포장하는 손님 모두에게 신속한 서비스를 제공합니다.
2.2. 다오 쩨 (Dao Che)
판당루(Phan Đăng Lưu) 거리 박선(Bắc Sơn) 구역에 위치한 다오 쩨(Dao Che)는 젊은 감각의 스타일로 유명하며, 현대적인 스타일의 하이퐁 디저트(Che Hai Phong)를 즐기고 싶은 젊은이들이 많이 찾는 곳입니다. 이 가게는 생동감 넘치는 디자인과 사진 찍기 좋은 아름다운 장소들로 꾸며져 있어 친구들과 함께 순간을 간직하기에 이상적인 환경을 제공합니다.
매력적인 하이퐁의 쩨. (출처: 수집)
이곳의 메뉴는 매력적인 여러 색상의 모찌 쩨로 다양하며, 각 모찌는 부드럽고 매끄러우며 달콤하고 풍부한 속이 다릅니다. 보라색 고구마 쩨는 달랏(Da Lat)의 보라색 고구마를 사용하여 자연스러운 색상과 특징적인 달콤하고 고소한 맛을 유지합니다. 어린 코코넛 쩨는 알로에 베라 젤리, 흰 타피오카 진주, 플랜 푸딩과 같은 토핑으로 변형되어 새로운 느낌을 선사합니다.
가게는 보통 저녁 6시 이후에 학생, 대학생, 직장인들이 찾아오면서 붐빕니다. 붐비는 것을 피하고 싶다면, 오후 5시 30분 이전이나 오후 8시 이후에 방문하는 것이 좋습니다. 이곳의 쩨 요리 가격은 25,000~35,000동으로, 품질과 정성스러운 장식에 걸맞습니다.
2.3. 꼬 히엔의 쩨
773 쩐 팃 반(Tran Tat Van)에 위치한 꼬 히엔 쩨 가게는 전통적인 맛을 그대로 간직한 하이퐁(Hai Phong) 쩨 요리로 색다른 경험을 선사합니다. 이 가게는 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 조리법으로 옛날 쩨의 맛을 찾는 사람들에게 적합합니다.
바바 쩨는 녹두와 쫄깃한 반롯을 끓여 코코넛 밀크와 섞어 잊을 수 없는 풍부한 맛을 냅니다. 뽐므 쩨는 바삭한 녹색 껍질 뽐므 껍질과 시원한 야자 설탕 물로 특징지어지며, 첫 맛부터 기분 좋은 느낌을 줍니다. 팥 쩨, 연꽃 씨앗 쩨는 각각의 콩 본연의 맛을 유지하며 적당히 익혀집니다. 투명하고 가벼운 해초 젤리인 스엉 사도 가게만의 독특한 특징을 더합니다.
가게의 공간은 소박하며 옛날의 소박한 쩨 가게를 연상시키지만 항상 위생을 보장합니다. 가게는 오전 6시부터 오후 10시까지 학생들에게 적합한 가격으로 운영됩니다. 이곳에 오시면 뽐므 쩨와 연꽃 씨앗 쩨를 꼭 맛보시고 하이퐁(Hai Phong) 쩨의 전통적인 맛을 제대로 느껴보세요.
2.4. 히엔 베오의 코코넛 쩨
108 락 짜이(Lach Tray) 맞은편에 위치한 히엔 베오 코코넛 쩨는 하이퐁(Hai Phong) 쩨의 상징 중 하나로 항상 언급됩니다. 이곳의 코코넛 쩨는 부드럽고 쫄깃한 신선한 코코넛 채와 함께 제공되며, 눈꽃 얼음, 연유, 진하고 향긋한 코코넛 밀크와 곁들여집니다.
히엔베오 코코넛 디저트는 향긋하고 풍부합니다. (출처: VnExpress)
고객들이 좋아하는 점은 코코넛 젤리, 검은 타피오카, 다채로운 젤리, 플랜 푸딩과 같은 토핑을 취향에 따라 추가할 수 있다는 것입니다. 덕분에 각 디저트에는 개인적인 터치가 담겨 있어 각자의 입맛에 맞습니다.
이곳의 하이퐁 디저트 한 그릇 가격은 추가 토핑 수에 따라 20,000~30,000동입니다. 가게는 배달 앱을 통한 주문을 지원합니다. 포장 또는 장거리 배달 시, 고객은 원래의 맛과 풍미를 유지하기 위해 토핑과 얼음을 따로 포장해 달라고 요청할 수 있습니다.
3. 다양한 하이퐁 디저트
3.1. 옛 정수를 담은 전통 디저트의 맛
전통적인 하이퐁 디저트는 원본의 맛과 시간의 흔적을 그대로 간직하고 있어 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 녹두 디저트는 하이즈엉 녹두를 사용하여 자연스러운 달콤하고 고소한 맛을 상쾌한 야자 설탕 시럽과 결합합니다. 연꽃 씨앗 디저트는 신선한 백엽 연꽃 씨앗으로 만들어지며, 각 씨앗은 특유의 부드러운 단맛을 유지하기 위해 녹색 심을 조심스럽게 제거합니다.
자몽 껍질 디저트는 신선한 녹색 껍질 자몽 껍질을 선택하여 능숙하게 가공하여 쓴맛을 제거하고 바삭하고 상쾌한 단맛을 유지합니다. 팥 디저트, 우무 디저트, 옥수수 디저트 모두 신선한 재료를 사용하고 첨가물 사용을 제한하여 디저트를 안전하고 고향의 풍미가 풍부하게 유지합니다.
전통적인 하이퐁 디저트의 특별한 점은 항상 조화로운 단맛을 유지하고, 너무 강하지 않으며, 각 재료의 순수함을 그대로 간직한다는 것입니다. 젤리와 반롯은 모두 가게에서 직접 만들어 신선한 맛을 보장하고 건강 안전 기준을 충족합니다.
3.2. 하이퐁 디저트의 새로운 변주
전통적인 디저트 외에도, 조리법의 창의성은 하이퐁 디저트를 더욱 풍부하게 만듭니다. 코코넛 디저트는 전국 젊은이들 사이에서 유명한 특색이 되었습니다. 또한, 장인들은 망고, 딸기, 청포도와 같은 다양한 신선한 과일을 결합한 쿠크 바흐 디저트를 만들어 색상과 맛 모두 매력적인 디저트를 만들었습니다.
무지개 모찌 디저트는 녹두 페이스트, 팥 페이스트 또는 생크림으로 채워진 다채로운 모찌 볼로 만들어지며, 일본 스타일이지만 베트남 맛에 매우 적합합니다. 푸딩 디저트도 캐러멜, 바닐라부터 말차, 초콜릿 맛까지 다양하여 젊은 식당들의 다양한 취향을 만족시킵니다. 가게들은 또한 디저트 장식에 신경을 쓰고, 소셜 미디어에서 매력을 만들기 위해 눈길을 끄는 색상을 많이 사용합니다.
맛있는 무지개 쩨. (출처: 수집)
건강에 좋은 재료를 사용하는 트렌드는 많은 쩨 가게에서도 관심을 받고 있으며, 전통적인 연유 대신 치아씨드, 견과류 우유를 추가하고 설탕 함량을 줄여 다이어트 중이거나 몸매를 유지하려는 사람들에게 적합하게 만들고 있습니다. 알로에 베라, 바질 씨앗과 같은 토핑은 시원한 성질과 영양 보충 효과 덕분에 많은 사람들이 선택하고 있습니다.
3.3. 각 손님의 입맛에 맞는 쩨 선택 제안
가볍고 시원한 단맛을 좋아하신다면, 연꽃 씨앗 쩨, 녹두 쩨, 스엉 사 쩨와 같은 전통적인 하이퐁 쩨 요리가 합리적인 선택입니다. 이 요리들은 많이 먹어도 질리지 않고 편안하고 시원한 느낌을 줍니다.
풍부하고 크리미한 맛을 좋아하는 분들은 코코넛 쩨, 쿠억 바익 수아 쩨 또는 신선한 우유와 섞은 고구마 쩨를 선택할 수 있습니다. 이 요리들은 풍부하며 우유와 천연 재료의 조화 덕분에 까다로운 손님까지 만족시킬 수 있습니다.
새로운 맛을 탐험하고 싶은 젊은이들은 망고 푸딩 쩨, 오색 모찌 쩨, 타피오카 펄 쿠억 바익 쩨를 시도해 보세요. 이 하이퐁 쩨 요리들은 미각을 사로잡을 뿐만 아니라 생생하고 창의적인 색상 덕분에 사진 촬영 요구까지 충족시킵니다. 다양한 토핑의 조합은 쩨 한 스푼마다 풍부한 맛과 즐거운 놀라움을 선사합니다.
4. 하이퐁 쩨를 즐길 때의 경험과 주의사항
품질 좋은 하이퐁 쩨 가게를 찾으려면 단골 고객 수를 관찰하면 됩니다. 이는 쩨가 매일 신선하게 준비된다는 신호입니다. 평판 좋은 가게는 토핑을 시원한 진열장에 보관하고, 신선도를 보장하기 위해 손님이 주문할 때만 쩨를 만듭니다.
신선한 재료는 이상한 냄새가 섞이지 않은 자연스러운 색상으로 알아볼 수 있습니다. 타피오카 펄과 젤리는 너무 딱딱하거나 너무 부드럽지 않고 적당한 탄력을 가져야 합니다. 신선한 어린 코코넛은 우윳빛 흰색이며 독특한 향이 납니다.
하이퐁 쩨를 먹기에 가장 적합한 시간은 보통 오후 3시부터 6시까지 또는 저녁 7시부터 9시까지입니다. 여름날에는 언제든지 시원하게 즐길 수 있는 훌륭한 선택이 될 것입니다. 특히 다이어트 중이거나 설탕 섭취를 제한하는 경우, 원하는 대로 단맛을 조절해 달라고 가게에 요청할 수 있습니다.
이제 많은 하이퐁 쩨 가게들이 배달 앱에 입점하여 집에서 편리하게 쩨를 주문할 수 있습니다. 포장하거나 멀리 배달할 때는 얼음과 토핑을 따로 포장해 달라고 가게에 요청하여 도착했을 때도 쩨의 맛과 신선도를 유지하도록 하세요.
시원한 하이퐁 쩨를 즐기는 것 외에도, 방문객들은 도시의 활기찬 밤 문화를 탐험하는 여정을 계속할 수 있습니다. 주요 명소 중 하나는 음식, 음악, 쇼핑을 결합한 현대적인 야시장인 하이퐁 VUI-Fest 시장으로, 수백 가지의 매력적인 특선 요리와 화려한 조명의 포토존이 모여 있습니다. 이곳은 야식을 즐기면서 항구 도시 사람들의 젊고 활기찬 분위기에 흠뻑 빠질 수 있는 이상적인 장소입니다.
VUI-Fest 시장 방문객들.
이 외에도 깟바 섬(Cat Ba Island)과 같은 유명 관광지를 둘러볼 수 있으며, 썬 월드 깟바(Sun World Cat Ba) 케이블카를 타고 섬으로 이동하여 수많은 작은 섬들이 있는 장엄한 란하만(Lan Ha Bay)의 전경을 감상할 수 있습니다.
하이퐁 쩨(Chè Hải Phòng)는 친숙한 간식일 뿐만 아니라 항구 도시 음식의 전통과 창의성이 멋지게 조화를 이루는 것을 대표합니다. 전통적인 요소와 혁신적인 요소를 능숙하게 혼합하는 것이 하이퐁 쩨(Chè Hải Phòng)가 점점 더 멀리서 온 관광객을 끌어들이는 강점입니다. 하이퐁을 방문할 때마다 이곳에서 잊을 수 없는 미식 경험을 할 수 있도록 이 디저트 가게 목록을 저장하는 것을 잊지 마세요!
