1. Món hải sản tươi ngon – Tinh hoa ẩm thực biển đảo
1.1. Tu hài Cát Bà - Ốc vòi voi quý hiếm của biển Bắc
Tu hài Cát Bà - Ốc vòi voi quý hiếm của biển Bắc (Ảnh:Sưu tầm)
Tu hài Cát Bà được xem là "vua của các loại ốc biển" với thịt trắng ngọt, giòn đặc trưng và hương vị biển cả đậm đà. Loài nhuyễn thể này chỉ sinh sống trong vùng nước sạch, nhiều dưỡng chất quanh đảo Cát Bà, khiến giá trị dinh dưỡng và hương vị trở nên đặc biệt hơn bất kỳ nơi nào khác.
Món tu hài nướng mỡ hành tại nhà hàng Quang Tùng được nhiều thực khách đánh giá cao nhờ cách chế biến giữ nguyên độ tươi ngọt tự nhiên. Thịt tu hài được nướng vừa tới, kết hợp với mỡ hành thơm lừng tạo nên hương vị khó quên. Ngoài ra, tu hài hấp sả hay tu hài xào me tại nhà hàng Phương Phương cũng mang đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ với giá khoảng 150.000-200.000 VNĐ/kg tùy theo kích cỡ.
1.2. Sam biển nướng - Đặc sản bổ dưỡng từ đáy biển
Sam biển Cát Bà sống ở độ sâu 10-15 mét, nơi có dòng nước trong xanh và nhiều thức ăn tự nhiên. Loài động vật thân mềm này chứa hàm lượng protein cao và các axit amin thiết yếu, được người dân địa phương coi là món ăn bổ dưỡng hàng đầu.
Sam biển nướng (Ảnh:Sưu tầm)
Tại nhà hàng Trúc Quỳnh, sam biển nướng được chế biến theo phong cách đặc trưng với lửa than hồng để giữ nguyên độ tươi ngọt bên trong. Phần thịt sam dai giòn, ngọt thanh kết hợp với nước chấm mắm tỏi ớt tạo nên hương vị hài hòa. Món salad sam tại nhà hàng Yummy cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị thanh mát với rau củ tươi và nước mắm chua ngọt.
1.3. Tôm hùm Cát Bà - Hải sản cao cấp với thịt chắc ngọt
Tôm hùm Cát Bà được đánh bắt tự nhiên trong vùng biển xanh trong, có kích thước từ 0.5-1.5kg mỗi con. Thịt tôm hùm ở đây có đặc điểm chắc và ngọt hơn so với nhiều vùng biển khác nhờ điều kiện môi trường biển sạch và nguồn thức ăn phong phú.
Tôm hùm Cát Bà (Ảnh: Sưu tầm)
Món tôm hùm hấp gừng tại các nhà hàng ven biển thường được phục vụ nguyên con, giữ nguyên hương vị tự nhiên. Cách chế biến đơn giản này giúp thực khách cảm nhận rõ nét độ tươi ngọt đặc trưng. Tôm hùm nướng bơ tỏi hay xào sả ớt cũng là những món được yêu thích với giá dao động từ 800.000 - 1.200.000 VNĐ/kg tùy theo kích cỡ.
1.4. Bề bề rang muối - Tôm tít đặc sản vùng biển Bắc
Bề bề hay còn gọi là tôm tít, là loài giáp xác có kích thước nhỏ nhưng chứa đựng hương vị biển cả đặc sắc. Ở Cát Bà, bề bề được đánh bắt vào mùa từ tháng 4 đến tháng 9, khi thịt tôm đạt độ ngọt và chắc nhất.
Bề bề rang muối (Ảnh: Sưu tầm)
Món bề bề rang muối tại nhà hàng Phương Phương được chế biến với kỹ thuật đặc biệt, rang khô với muối và lá chanh tạo mùi thơm hấp dẫn. Thịt bề bề giòn ngọt, dễ tách vỏ và giàu protein, rất phù hợp làm món nhậu kèm bia tươi mát lạnh. Giá một đĩa bề bề rang muối thường dao động quanh 120.000-150.000 VNĐ.
Sau khi thưởng thức hương vị đậm đà của món bề bề rang muối đặc sản tại Cát Bà, bạn cũng đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm show jetski bắn pháo hoa “Bản Giao Hưởng Đảo Xanh” đầy phấn khích hay khám phá cảnh sắc tuyệt đẹp từ trên cao với cáp treo vượt biển hiện đại. Những hoạt động này sẽ mang đến cho bạn một hành trình khám phá đầy màu sắc và ấn tượng. Hãy nhanh tay đặt vé tham gia ngay tại đây để tận hưởng trọn vẹn niềm vui và cảm xúc khó quên trên đảo Cát Bà.
1.5. Ghẹ xanh rang me - Hương vị chua ngọt đặc trưng
Ghẹ xanh rang me (Ảnh: Sưu tầm)
Ghẹ xanh Cát Bà có đặc điểm là mai xanh bóng, càng to và thịt chắc ngọt. Loài cua biển này thường sống ở vùng nước nông gần bờ, nơi có nhiều rong biển và sinh vật nhỏ làm thức ăn.
Món ghẹ xanh rang me mang hương vị chua ngọt hài hòa từ me chua, đường và nước mắm. Cách chế biến này giúp thịt ghẹ thấm đều gia vị, tạo nên màu nâu đỏ bắt mắt. Thịt ghẹ mềm ngọt kết hợp với vị chua nhẹ của me tạo cảm giác thanh mát, rất phù hợp với khí hậu biển đảo.
1.6. Sò huyết rừng ngập mặn - Đặc sản từ vùng triều
Sò huyết rừng ngập mặn (Ảnh: Sưu tầm)
Sò huyết được tìm thấy trong các khu rừng ngập mặn quanh đảo Cát Bà, nơi nước biển ngọt và mặn xen kẽ tạo môi trường sinh sống lý tưởng. Loài sò này có vỏ dày, thịt dai ngọt và màu đỏ tươi đặc trưng từ chất hemoglobin tự nhiên.
Sò huyết thường được chế biến thành món nướng mỡ hành hoặc hấp sả. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà và hương biển đặc trưng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều sắt và vitamin B12, rất tốt cho sức khỏe.
1.7. Ốc xào kiểu Hải Phòng - Tinh hoa ẩm thực miền Bắc
Ốc xào kiểu Hải Phòng (Ảnh: Sưu tầm)
Khi tìm hiểu ăn gì ở Cát Bà, không thể bỏ qua món ốc xào đặc trưng của vùng đất cảng Hải Phòng. Ẩm thực Cát Bà mang đậm nét hương vị biển với sự hòa quyện tinh tế của nhiều loại ốc tươi như ốc hương, ốc vặn, ốc mỡ được xào cùng sả, ớt, húng quế và rau răm.
Để giữ được độ giòn tự nhiên và hương thơm quyến rũ từ các loại rau thơm, kỹ thuật xào ốc đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người đầu bếp. Món ốc xào thường được dọn nóng hổi, ăn kèm với bánh mì nướng hoặc bánh tráng, tạo nên bữa ăn vừa đậm đà vừa phong phú hương vị biển cả.
Đây chắc chắn là trải nghiệm ẩm thực không thể thiếu giúp bạn cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ăn gì ở Cát Bà, mang lại những phút giây thưởng thức khó quên trong hành trình khám phá đảo ngọc này.
1.8. Cá song - Cá mú cao cấp với thịt trắng ngọt
Cá song hay cá mú là loài cá biển có giá trị kinh tế cao, sống ở vùng nước sâu quanh đảo Cát Bà. Thịt cá song có màu trắng trong, ít xương và rất ngọt, được nhiều đầu bếp đánh giá là một trong những loại cá ngon nhất vùng biển Bắc.
Cá song - Cá mú cao cấp với thịt trắng ngọt (Ảnh: Sưu tầm)
Món cá song hấp sả tại các nhà hàng địa phương giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá, kết hợp với sả và nước mắm tạo mùi thơm dễ chịu. Cá song nướng giấy bạc cũng là cách chế biến được ưa chuộng, giúp thịt cá chín đều và giữ được độ ẩm tự nhiên.
1.9. Cá giò - Cá bớp với thịt thơm ngon
Cá giò hay cá bớp là loài cá có thân hình dài, thịt trắng và ít tanh. Ở Cát Bà, cá giò thường được đánh bắt bằng lưới rùng hoặc câu cần, đảm bảo độ tươi ngon cao nhất khi đưa về bờ.
Món cá giò chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong thịt cá mềm ngọt là lựa chọn phổ biến. Cá giò cũng có thể được chế biến thành canh chua với me, cà chua và rau muống, tạo nên món canh thanh mát phù hợp với khí hậu nhiệt đới.
1.10. Cháo bề bề - Món ăn bổ dưỡng dễ tiêu hóa
Cháo bề bề là món ăn được nhiều gia đình Cát Bà yêu thích nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Bề bề được nấu cùng gạo tạo nước dùng ngọt tự nhiên, sau đó thêm rau cần, hành lá và tiêu tạo hương thơm quyến rũ.
Món cháo này dễ tiêu hóa và bổ dưỡng, thích hợp cho người già và trẻ em. Giá một tô cháo bề bề dao động từ 40.000-60.000 VNĐ tại các quán ăn bình dân quanh khu vực chợ Cát Bà.
2. Đặc sản núi rừng Cát Bà – Hương vị trên cạn độc đáo
2.1. Thịt dê núi Cát Bà - Đặc sản từ cao nguyên đá vôi
Dê núi Cát Bà được chăn thả tự do trên những sườn đồi đá vôi, ăn các loại cỏ dại và lá cây tự nhiên. Điều kiện chăn nuôi khắc nghiệt này tạo nên thịt dê chắc, thơm và ít mùi hôi so với dê nuôi nhốt.
Món dê núi nướng (Ảnh: Sưu tầm)
Món dê nướng tại các nhà hàng núi rừng Cát Bà được ướp với các loại gia vị địa phương như sả, gừng, tỏi và mắc mật. Thịt dê được nướng trên than hồng cho đến khi vàng ruộm, thơm nức mũi. Ngoài ra, dê hầm thuốc bắc cũng là món được nhiều thực khách lựa chọn nhờ tính bổ dưỡng cao.
2.2. Gà Liên Minh - Gà ri đặc sản vùng núi
Gà Liên Minh là giống gà địa phương được nuôi tại xã Liên Minh, Cát Bà. Những chú gà này được thả rông trong rừng, ăn sâu bọ và hạt cỏ tự nhiên nên thịt chắc, ngọt và thơm hơn gà công nghiệp.
Món gà Liên Minh nướng lá chuối (Ảnh: Sưu tầm)
Món gà Liên Minh nướng lá chuối giữ nguyên hương vị tự nhiên, thịt gà mềm ngọt và không bị khô. Cách chế biến truyền thống này được người dân địa phương truyền từ đời này sang đời khác, tạo nên nét đặc trưng riêng của ẩm thực Cát Bà.
3. Món ngon địa phương & ăn vặt dân dã
3.1. Bún tôm Cát Bà - Hương vị đậm đà từ biển cả
Bún tôm Cát Bà khác biệt với bún tôm các vùng khác nhờ nước dùng được nấu từ xương heo và đầu tôm tươi, tạo nên vị ngọt đậm đà tự nhiên. Tôm được sử dụng trong món bún này là tôm sú tươi hoặc tôm thẻ được đánh bắt trong ngày.
Bún tôm Cát Bà (Ảnh: Sưu tầm)
Một tô bún tôm Cát Bà thường có tôm luộc, chả cá, giò heo và rau sống kèm theo. Nước mắm pha chua ngọt với ớt và tỏi tạo nên hương vị hài hòa. Giá một tô bún tôm dao động từ 35.000-50.000 VNĐ tại các quán ăn địa phương.
3.2. Bún cá song dọc mùng - Món ngon thanh đạm
Nếu bạn đang băn khoăn ăn gì ở Cát Bà, đừng bỏ qua món bún cá song dọc mùng – một món ngon thanh đạm mang đậm hương vị biển cả. Cá song tươi ngon được nấu cùng dọc mùng – loại rau muống biển đặc trưng – tạo nên nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên và nhẹ nhàng. Vị giòn sần sật, hơi mặn đặc trưng của dọc mùng khiến món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Món bún cá song dọc mùng thường được phục vụ kèm rau thơm như húng quế, kinh giới cùng bánh phở chiên giòn giòn rụm, tạo nên sự kết hợp hài hòa về hương vị và kết cấu. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng thanh nhẹ hoặc dành cho những ai yêu thích món ăn không quá nặng vị nhưng vẫn giàu dinh dưỡng và tinh tế. Thưởng thức món bún cá song dọc mùng sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn nét ẩm thực giản dị nhưng tinh túy của Cát Bà.
Bún cá song dọc mùng (Ảnh: Sưu tầm)
3.3. Bánh mì cay Hải Phòng - Ăn vặt hấp dẫn
Bánh mì cay là món ăn vặt đặc trưng của Hải Phòng được du nhập vào Cát Bà và trở nên phổ biến. Bánh mì được cắt lát mỏng, nướng giòn và phủ một lớp tương ớt cay nồng pha trộn với mayonnaise, tạo vị cay ngọt hấp dẫn.
Bánh mì cay Hải Phòng (Ảnh: Sưu tầm)
Topping của bánh mì cay thường gồm có chả lụa, thịt nguội, rau cần tây và hành lá cắt nhỏ. Món ăn này rất phù hợp làm món nhậu nhẹ hoặc ăn vặt buổi chiều với giá chỉ khoảng 15.000-25.000 VNĐ/phần.
3.4. Ẩm thực chay tại Cát Bà
Cát Bà cũng có nhiều lựa chọn phong phú cho thực khách ăn chay. Các quán cơm chay quanh chùa Quan Âm phục vụ những món ăn từ rau củ địa phương như canh chua chay từ me và rau muống, đậu hũ kho nấm hương, và rau xào theo mùa.
Đặc biệt, món nộm rong biển chay tại đây sử dụng rong biển tươi thu hoạch quanh đảo, trộn với đậu phộng rang, rau thơm và nước mắm chay, tạo nên hương vị biển cả trong ẩm thực thuần chay. Các món chay ở Cát Bà không chỉ đa dạng mà còn mang đậm hương vị địa phương độc đáo.
Món nộm rong biển chay (Ảnh: Sưu tầm)
4. Đồ uống đặc trưng tại Cát Bà
4.1. Các loại cocktail hải đảo
Các quán bar ven biển Cát Bà sáng tạo ra nhiều loại cocktail độc đáo từ trái cây nhiệt đới địa phương. Cocktail chanh dây Cát Bà với chanh dây tươi, rum trắng và nước soda tạo vị chua ngọt thanh mát. Cocktail dừa xiêm kết hợp nước dừa tươi với rượu vodka và syrup dứa, mang hương vị nhiệt đới đặc trưng.
Mojito rau răm là sáng tạo độc đáo khi thay thế lá bạc hà bằng rau răm địa phương, tạo hương vị mới lạ và phù hợp với khẩu vị người Việt. Giá các loại cocktail dao động từ 80.000-150.000 VNĐ tại các bar view biển.
4.2. Nước ép trái cây nhiệt đới
Cát Bà có nhiều loại trái cây nhiệt đới tươi ngon như xoài, dứa, chanh dây, và dưa hấu. Nước ép xoài Cát Bà có vị ngọt đậm đà và thơm tự nhiên, được ép tươi ngay khi khách order. Nước dứa ép có vị chua ngọt hài hòa, giàu vitamin C giúp giải nhiệt hiệu quả.
Nước ép xoài Cát Bà (Ảnh: Sưu tầm)
Sinh tố bơ sầu riêng là thức uống được nhiều du khách yêu thích nhờ vị béo ngậy đặc trưng. Các quán nước ép trái cây tập trung nhiều ở khu vực chợ Cát Bà và dọc bãi biển Cát Cò với giá từ 20.000-40.000 VNĐ/ly.
5. Mua gì làm quà khi đến Cát Bà
Nước mắm Cát Hải là sản phẩm đặc trưng được sản xuất từ cá cơm tươi nguyên chất theo quy trình truyền thống. Nước mắm này có màu nâu hổ phách trong vắt, mùi thơm đặc trưng và độ đạm cao, rất thích hợp làm quà tặng với giá khoảng 150.000-300.000 VNĐ/chai tùy loại.
Mua gì làm quà ở Cát Bà - Nước mắm (Ảnh: Sưu tầm)
Mật ong rừng Cát Bà được thu hoạch từ các tổ ong hoang dã trong rừng quốc gia. Loại mật ong này có màu vàng đậm, độ ngọt tự nhiên cao và chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Mật ong rừng Cát Bà thường được đóng chai 500ml với giá từ 200.000-350.000 VNĐ, là món quà ý nghĩa và bổ dưỡng.
Ruốc tôm khô Cát Bà được chế biến từ tôm tươi đánh bắt tại chỗ, phơi khô và đóng gói cẩn thận. Sản phẩm này có thể bảo quản lâu và rất tiện lợi để mang về làm quà hoặc chế biến các món ăn gia đình.
Ẩm thực Cát Bà là hành trình đa dạng từ hải sản tươi ngon đến những đặc sản núi rừng độc đáo, cùng các món ăn dân dã đậm đà hương vị bản địa. Hãy dành thời gian thưởng thức từng món ngon để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây. Khám phá ăn gì ở Cát Bà sẽ giúp bạn lưu giữ những kỷ niệm khó quên trong chuyến hành trình khám phá hòn đảo tuyệt đẹp này!
