Danh mục
1. Những thực phẩm không kết hợp cùng hải sản
1.1. Không ăn tôm cùng thịt dê
1.2. Cẩn trọng khi ăn mực nếu đang dùng thuốc bắc
1.3. Ăn hàu không kết hợp với Tetracycline
1.4. Hải sâm không nên dùng cùng cam thảo
1.5. Một số người không nên ăn ngao
1.6. Hải sản không nên ăn cùng trái cây chứa tannin
2. Những lưu ý khi ăn hải sản để đảm bảo an toàn
2.1. Không ăn hải sản chưa chế biến kỹ
2.2. Không uống bia khi ăn hải sản
2.3. Tránh dùng hải sản với nước trà
2.4. Không ăn hải sản đã để lâu
2.5. Người dị ứng cần hết sức cẩn trọng
3. Ăn hải sản đúng để hấp thụ đúng nhất
Cát Bà – điểm đến nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ và hải sản tươi ngon hấp dẫn. Khi du lịch Cát Bà, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua các món hải sản đặc sản như tôm hùm, hàu nướng hay mực tươi. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn hương vị biển và đảm bảo sức khỏe, bạn cần lưu ý cách ăn hải sản đúng cách. Bài viết này sẽ chia sẻ những kinh nghiệm ăn hải sản an toàn, giúp bạn có một chuyến đi trọn vẹn với những bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng.
1. Những thực phẩm không kết hợp cùng hải sản
1.1. Không ăn tôm cùng thịt dê
Tôm chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, tôm có tính ấm, trong khi thịt dê lại có tính nóng, dễ gây nóng trong, khó tiêu và kích thích hệ tiêu hóa, dẫn đến đầy bụng, khó chịu. Ngoài ra, không nên uống vitamin C khi ăn tôm vì có thể tạo ra hợp chất độc hại.
1.2. Cẩn trọng khi ăn mực nếu đang dùng thuốc bắc
Mực là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho người bị thiếu máu, phụ nữ sau sinh nhờ hàm lượng protein cao và các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi. Tuy nhiên, những ai đang uống thuốc Bắc chứa phụ tử, bạch liễm, bạch cập cần tránh ăn mực vì sự kết hợp này có thể gây phản ứng không mong muốn, làm giảm hiệu quả của thuốc và có nguy cơ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
1.3. Ăn hàu không kết hợp với Tetracycline
Hàu là nguồn cung cấp kẽm dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe sinh lý nam giới. Tuy nhiên, khi ăn hàu, bạn không nên sử dụng thuốc kháng sinh nhóm Tetracycline vì kẽm có thể phản ứng với thuốc, làm giảm hiệu quả kháng khuẩn và gây lắng đọng trong dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dinh dưỡng.
1.4. Hải sâm không nên dùng cùng cam thảo
Hải sâm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bổ thận, tráng dương, tăng cường sức khỏe, đặc biệt có lợi cho người bị suy nhược cơ thể. Tuy nhiên, khi ăn hải sâm, cần tránh dùng chung với cam thảo vì sự kết hợp này có thể làm giảm công dụng của cả hai thực phẩm và gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, làm rối loạn chức năng hấp thu dưỡng chất.
1.5. Một số người không nên ăn ngao
Ngao là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe nhưng có tính lạnh. Những người có hệ tiêu hóa yếu, tỳ vị hư hàn, thường xuyên gặp vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy nên hạn chế ăn để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.
1.6. Hải sản không nên ăn cùng trái cây chứa tannin
Các loại trái cây như nho, lựu, hồng chứa tannic acid có thể phản ứng với protein trong hải sản, tạo thành hợp chất khó tiêu hóa, ảnh hưởng xấu đến dạ dày và hệ tiêu hóa. Khi ăn những loại trái cây này ngay sau bữa ăn hải sản, bạn có thể gặp các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, buồn nôn, tiêu chảy. Vì vậy, để tránh tác động tiêu cực, tốt nhất bạn nên đợi ít nhất 4 tiếng sau khi ăn hải sản mới thưởng thức các loại trái cây chứa tannin.
2. Những lưu ý khi ăn hải sản để đảm bảo an toàn
2.1. Không ăn hải sản chưa chế biến kỹ
Hải sản tươi sống như hàu, tôm, cua, cá nếu chưa được nấu chín có thể chứa vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Hãy chắc chắn rằng hải sản được chế biến đúng cách trước khi ăn.
2.2. Không uống bia khi ăn hải sản
Bia kết hợp với hải sản có thể làm tăng nguy cơ kết tủa axit uric trong cơ thể, dẫn đến bệnh gout hoặc sỏi thận. Nếu muốn uống rượu khi ăn hải sản, hãy chọn rượu vang trắng thay vì bia.
2.3. Tránh dùng hải sản với nước trà
Tương tự như trái cây chứa tannin, trà có thể kết hợp với protein trong hải sản tạo ra hợp chất khó tiêu hóa. Nếu uống trà sau khi ăn hải sản, bạn có thể bị đầy bụng, khó tiêu.
2.4. Không ăn hải sản đã để lâu
Hải sản nếu không được bảo quản đúng cách rất dễ bị nhiễm khuẩn. Không nên ăn hải sản đã để lâu trong tủ lạnh hoặc hâm đi hâm lại nhiều lần.
2.5. Người dị ứng cần hết sức cẩn trọng
Nếu bạn có tiền sử dị ứng hải sản, hãy kiểm tra kỹ thành phần trước khi ăn, đặc biệt là trong các món chế biến sẵn, và luôn mang theo thuốc chống dị ứng hoặc epinephrine nếu cần thiết để đề phòng phản ứng nghiêm trọng.
3. Ăn hải sản đúng để hấp thụ đúng nhất
Chọn hải sản tươi sống: Hãy ưu tiên hải sản còn tươi, mắt trong, vỏ cứng, không có mùi hôi.
Ăn kèm thực phẩm giàu vitamin C (trừ khi ăn tôm): Giúp tăng cường hấp thu sắt và các vi chất cần thiết.
Uống nước ấm sau khi ăn hải sản: Giúp tiêu hóa tốt hơn, tránh tình trạng lạnh bụng.
Không nên ăn hải sản vào buổi tối muộn: Dễ gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Việc ăn hải sản đúng cách không chỉ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị biển cả mà còn bảo vệ sức khỏe. Hãy lưu ý những thực phẩm kỵ nhau, chế biến đúng cách và chọn hải sản tươi ngon để có bữa ăn an toàn, bổ dưỡng. Hy vọng những kinh nghiệm ăn hải sản trên sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
