- Nguyên liệu: sam biển (con sam cái), dầu ăn, hành lá, các loại gia vị, đậu phộng.
- Cách làm:
Để sam được trọn vị, khi mua về bạn cần phải sơ chế thật sạch, sau đó cắt tiết sam thành tia để phần thịt được giữ nguyên mùi vị. Phần vây, gan và ruột không dùng tới sẽ được lọc bỏ. Tách phần thân dưới của sam để riêng ra, sau đó lấy toàn bộ phần trứng ướp với mỡ hành, thêm gia vị vừa ăn kèm một chút đậu phộng. Cho phần trứng đã ướp ở trên vào phần mai thân dưới của sam và đặt lên bếp than nướng. Trong lúc nướng, bạn hãy nhớ trở liên tục đến khi thân sam được chín đều, có mùi thơm là đã hoàn thiện.
Món sam biển nướng mỡ hành ăn cùng các loại rau thơm rất ngon và lạ miệng (Ảnh: Sưu tầm)
Sam biển nướng thường sẽ được ăn với củ cải muối hoặc bưởi chua. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm rau thơm, thêm chút đậu phộng, nước mắm tỏi ớt, hành phi cũng rất ngon đó nhé!
